Filé de frango com molho de mostarda

Filetes de frango com molho de mostarda – uma receita saborosa e fácil de preparar, que trará um ar fresco e delicioso à sua cozinha. Este prato principal aromático, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial, combina a suculência da carne de frango com os sabores intensos da mostarda e do alho. Prepare-se para descobrir uma receita simples, mas cheia de personalidade!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 600 g de filé de frango (ou coxa de frango desossada, se preferir)
- 1 maço de cebola verde (aproximadamente 6-8 talos)
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de tomates em cubos em molho de tomate
- 2 colheres de sopa de mostarda picante
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta (ou azeite de oliva, se preferir uma versão menos picante)
- 1 g de pimenta-do-reino moída na hora
- 4 ramos de salsa fresca (para decorar)

Algumas dicas sobre os ingredientes:

- A carne de frango: O filé de frango é ideal para esta receita devido à sua textura macia. Se optar por usar a coxa de frango, certifique-se de desossá-la corretamente para obter um prato uniforme.
- O alho: O alho fresco é essencial para dar um sabor intenso. Você pode picá-lo mais finamente, se preferir um molho menos texturizado.
- A mostarda: Escolha uma mostarda picante ou uma com um sabor mais suave, dependendo de suas preferências. A mostarda adiciona uma nota de acidez e profundidade ao molho.
- O óleo de pimenta: Se você não tiver à mão, pode adicionar alguns flocos de pimenta ao azeite de oliva para obter o mesmo sabor picante.

Preparação da receita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando os dentes de alho e picando-os finamente. Se usar cebola de vaso, lave bem os talos e pique-os finamente. Os tomates em cubos em molho de tomate podem ser usados de lata, mas se você tiver tomates frescos, pode cortá-los em cubos pequenos.

2. Preparação do molho: Em uma tigela grande, combine o alho picado, a cebola verde picada, os tomates em cubos, a mostarda, o azeite de oliva, o óleo de pimenta e a pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem todos os ingredientes até obter um molho homogêneo e aromático.

3. Preparação do frango: Coloque os filés de frango em um refratário. Unte-os generosamente com o molho obtido, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Cubra o recipiente com papel alumínio (se preferir uma carne mais suculenta) ou deixe descoberto para uma crosta bonita.

4. Cozimento no forno: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque o recipiente no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos. É importante virar o frango algumas vezes e untá-lo novamente com a marinada, para manter a suculência e o aroma.

5. Servindo: Após cozinhar o frango, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de batatas assadas ou uma salada fresca da estação, para um contraste agradável de texturas e sabores. Não esqueça de decorar com salsa fresca picada para um toque de frescor.

Variações e sugestões de servir:

- Se você quiser adicionar um toque de frutas, pode servir o frango com uma salada de abacaxi ou manga, que trará uma nota doce e azeda.
- Uma variação interessante é adicionar ao molho algumas azeitonas pretas ou verdes picadas, para um toque extra de sabor.
- Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco, que equilibrará os sabores intensos da mostarda e do alho.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de filé de frango com molho de mostarda é não apenas deliciosa, mas também saudável. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o alho possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. A cebola verde é rica em vitaminas e minerais, e a mostarda contém antioxidantes que podem contribuir para a saúde geral.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode adaptar a receita usando carne de peru ou peixe, mas o tempo de cozimento variará.
- Como posso armazenar as sobras? O frango restante pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
- Esta receita é adequada para uma dieta? Sim, é uma receita com baixo teor de carboidratos, ideal para quem segue uma dieta cetogênica ou low-carb.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Esta receita de filé de frango com molho de mostarda certamente se tornará um favorito na sua família. Bom apetite!