Filete de pollo con salsa de mostaza

Filete de pollo con salsa de mostaza – una receta sabrosa y fácil de preparar que aportará un aire fresco y delicioso a tu cocina. Este plato principal aromático, perfecto para una cena en familia o una ocasión especial, combina la jugosidad de la carne de pollo con los intensos sabores de la mostaza y el ajo. Así que prepárate para descubrir una receta simple pero llena de personalidad.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 600 g de filete de pollo (o muslo de pollo deshuesado, si lo prefieres)
- 1 manojo de cebollas verdes (aproximadamente 6-8 tallos)
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomates en cubos en salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza picante
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite con chile (o aceite de oliva, si prefieres una opción menos picante)
- 1 g de pimienta recién molida
- 4 ramitas de perejil fresco (para decorar)

Algunos consejos sobre los ingredientes:

- Carne de pollo: El filete de pollo es ideal para esta receta debido a su textura tierna. Si decides usar muslo de pollo, asegúrate de deshuesarlo correctamente para obtener un plato uniforme.
- Ajo: El ajo fresco es esencial para proporcionar un sabor intenso. Puedes picarlo más fino si prefieres una salsa menos texturada.
- Mostaza: Elige mostaza picante o una con un sabor más suave, dependiendo de tus preferencias. La mostaza añade una nota de acidez y profundidad a la salsa.
- Aceite con chile: Si no lo tienes a mano, puedes añadir algunos copos de chile al aceite de oliva para obtener el mismo sabor picante.

Preparación de la receta:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando los dientes de ajo y picándolos finamente. Si usas cebollas verdes, lava bien los tallos y pícalos finamente. Los tomates en cubos en salsa de tomate se pueden usar de una lata, pero si tienes tomates frescos, puedes cortarlos en cubos pequeños.

2. Preparación de la salsa: En un tazón grande, combina el ajo picado, las cebollas verdes picadas, los tomates en cubos, la mostaza, el aceite de oliva, el aceite con chile y la pimienta recién molida. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y aromática.

3. Preparación del pollo: Coloca los filetes de pollo en un recipiente resistente al calor. Unta generosamente con la salsa obtenida, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Cubre el recipiente con papel de aluminio (si prefieres una carne más jugosa) o déjalo destapado para una bonita corteza.

4. Cocción en el horno: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca el recipiente en el horno y deja cocinar durante aproximadamente 40 minutos. Es importante voltear el pollo varias veces y volver a untarlo con la marinada para mantener su jugosidad y sabor.

5. Servir: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sírvelo caliente, acompañado de papas al horno o una ensalada fresca de temporada, para un contraste agradable de texturas y sabores. No olvides decorar con perejil fresco picado para un toque de frescura.

Variaciones y sugerencias de servicio:

- Si deseas agregar un toque de fruta, puedes servir el pollo con una ensalada de piña o mango, que añadirá una nota agridulce.
- Una variación interesante es añadir algunas aceitunas negras o verdes picadas a la salsa para un plus de sabor.
- Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco, que equilibrará los intensos sabores de la mostaza y el ajo.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de filete de pollo con salsa de mostaza no solo es deliciosa, sino también saludable. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Las cebollas verdes son ricas en vitaminas y minerales, y la mostaza contiene antioxidantes que pueden contribuir a la salud general.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes adaptar la receta usando pavo o pescado, pero el tiempo de cocción variará.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras? El pollo sobrante se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas.
- ¿Es esta receta adecuada para una dieta? Sí, es una receta baja en carbohidratos, ideal para quienes siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda ponerte a cocinar! Esta receta de filete de pollo con salsa de mostaza seguramente se convertirá en un favorito en tu familia. ¡Buen provecho!