Куриная грудка с арахисом и петрушкой

Куриная грудка с орехами и петрушкой – простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 2

Добро пожаловать в мир ароматов и текстур! Сегодня я поделюсь с вами вкусным рецептом куриной грудки с орехами и петрушкой, блюдом, которое не только готовится быстро, но и обязательно произведет впечатление на семью и друзей. Этот рецепт – идеальное сочетание здоровых белков курицы и хрустящих орехов, обогащенных свежестью зеленой петрушки. Он идеально подходит для быстрых ужинов, а также для особых случаев.

Необходимые ингредиенты:
- 1 куриная грудка без костей (примерно 300 г)
- 50 г жареных орехов (вы также можете использовать несоленые орехи, если предпочитаете)
- 1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого)
- 50 мл оливкового масла первого отжима
- Пучок свежей зеленой петрушки
- Соль и перец по вкусу

Краткая история:
Блюда из куриного мяса имеют долгую традицию в мировой кухне, они универсальны и легки в приготовлении. Сочетание мяса с различными видами орехов и зелени восходит к древним временам, когда люди обогащали свои блюда местными ингредиентами. Орехи, в частности, ценятся не только за их вкус, но и за питательные преимущества, так как они богаты белком и полезными жирами.

Шаг за шагом, как получить идеальный результат:

1. Подготовка куриной грудки:
- Начните с очистки куриной грудки от кожи и жира. Это важный шаг для обеспечения более нежной текстуры и чистого вкуса.
- Разрежьте грудку пополам, открыв ее посередине, чтобы каждая часть приняла форму сердечка. Эта форма позволит начинке лучше удерживаться.

2. Создание карманов:
- С помощью острого ножа сделайте небольшой карман в каждой части грудки. Это будет место, куда вы добавите ореховую пасту.

3. Приготовление ореховой пасты:
- В блендер добавьте жареные орехи. Измельчите их до более мелких кусочков, но не слишком мелко – вы хотите сохранить хрустящую текстуру.
- Добавьте свежую петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Продолжайте взбивать до получения однородной пасты, но с легкой зернистой текстурой.

4. Наполнение карманов:
- С помощью ложки наполните каждый карман, созданный в куриной грудке, ореховой пастой. Убедитесь, что начинка распределена равномерно.
- Используйте зубочистки, чтобы запечатать каждый карман, чтобы начинка не вылилась во время приготовления.

5. Приготовление на гриле:
- Разогрейте гриль (или гриль-сковороду) до средней высокой температуры. Добавьте немного оливкового масла на гриль, чтобы предотвратить прилипание.
- Поместите начиненную куриную грудку на гриль и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока мясо хорошо не приготовится и не достигнет внутренней температуры 75°C. Хороший трюк – переворачивать мясо только один раз, чтобы получить красивую корочку.

6. Подача:
- После приготовления дайте куриной грудке отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Это поможет сохранить сочность мяса.
- Нарежьте на ломтики и подавайте с свежим салатом или жареными овощами. Гарнир из риса или киноа идеально дополнит блюдо.

Практические советы:
- Выбирайте несоленые орехи для более сбалансированного вкуса, особенно если хотите контролировать потребление соли.
- Вы можете заменить петрушку другими свежими травами, такими как базилик или кориандр, чтобы разнообразить ароматы.
- Этот рецепт также можно приготовить в духовке при 200°C в течение примерно 25 минут, накрыв грудку алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить высыхание.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды орехов?
- Конечно! Миндаль или фисташки могут быть отличными альтернативами.
- Как я могу сделать рецепт более острым?
- Добавьте немного мелко нарезанного красного перца в ореховую пасту для остроты.
- Можно ли подготовить заранее?
- Да, вы можете начинить карманы за несколько часов до приготовления. Убедитесь, что храните их в холодильнике.

Пищевая ценность:
Этот рецепт куриной грудки с орехами и петрушкой не только вкусен, но и богат белком, полезными жирами и витаминами. Орехи обеспечивают витамин E, важный антиоксидант, а петрушка является отличным источником витамина C и железа. Порция 150 г содержит около 350 калорий, что делает ее здоровым выбором для сбалансированного питания.

Рекомендуемые сочетания:
Для полноценного обеда или ужина этот рецепт хорошо сочетается со стаканом охлажденного белого вина или цитрусовым коктейлем. Салат из помидоров и огурцов с йогуртовой заправкой добавит свежести.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого простого и вкусного блюда! Это рецепт, который приносит радость на стол и заставит вас захотеть повторить его снова и снова. Приятного аппетита!