Peito de frango com amendoins e salsa

Peito de frango com nozes e salsa – uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Bem-vindo ao mundo dos sabores e texturas! Hoje, vou compartilhar uma receita saborosa de peito de frango com nozes e salsa, um prato que não só é rápido de preparar, mas certamente impressionará a família e os amigos. Esta receita é uma combinação perfeita entre as proteínas saudáveis do frango e a crocância das nozes, tudo enriquecido com a frescura da salsa verde. É ideal para jantares rápidos, mas também para ocasiões especiais.

Ingredientes necessários:
- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 300g)
- 50g de nozes tostadas (você também pode usar nozes sem sal, se preferir)
- 1 colher de sopa de suco de limão (recém espremido)
- 50ml de azeite de oliva extra virgem
- Um maço de salsa verde fresca
- Sal e pimenta a gosto

Breve histórico:
Pratos de carne de frango têm uma longa tradição na culinária mundial, sendo versáteis e fáceis de cozinhar. A combinação de carne com diferentes tipos de nozes e ervas remonta a tempos antigos, quando as pessoas enriqueciam suas refeições com ingredientes locais. As nozes, em particular, são apreciadas não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios nutricionais, sendo ricas em proteínas e gorduras saudáveis.

Passo a passo, como obter um resultado perfeito:

1. Preparação do peito de frango:
- Comece limpando o peito de frango da pele e gordura. Este é um passo importante para garantir uma textura mais suave e um sabor mais limpo.
- Corte o peito ao meio, abrindo-o no meio, de forma que cada pedaço fique em forma de coração. Essa forma permitirá que o recheio se mantenha melhor.

2. Criando as bolsões:
- Usando uma faca afiada, faça um pequeno bolso em cada pedaço de peito. Este será o lugar onde você adicionará a pasta de nozes.

3. Preparando a pasta de nozes:
- Em um liquidificador, adicione as nozes tostadas. Misture até que fiquem em pedaços menores, mas não muito finos – você quer manter uma textura crocante.
- Adicione a salsa fresca, o azeite de oliva e o suco de limão. Continue misturando até obter uma pasta homogênea, mas com uma textura levemente granulada.

4. Recheando os bolsões:
- Com uma colher, preencha cada bolso criado no peito de frango com a pasta de nozes. Certifique-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente.
- Use palitos de dente para selar cada bolso, para que o recheio não saia durante o cozimento.

5. Cozinhando na grelha:
- Preaqueça a grelha (ou uma frigideira grelhada) em temperatura média-alta. Adicione um pouco de azeite de oliva na grelha para evitar que grude.
- Coloque o peito de frango recheado na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja bem cozida e atinja uma temperatura interna de 75°C. Uma boa dica é virar a carne apenas uma vez, para obter uma crosta bonita.

6. Servindo:
- Uma vez cozido, deixe o peito de frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso ajudará a manter a suculência da carne.
- Corte em fatias e sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados. Um acompanhamento de arroz ou quinoa completará perfeitamente a refeição.

Dicas práticas:
- Escolha nozes sem sal para um sabor mais equilibrado, especialmente se você deseja controlar a ingestão de sal.
- Você pode substituir a salsa por outras ervas frescas, como manjericão ou coentro, para variar os sabores.
- Esta receita também pode ser preparada no forno a 200°C, por cerca de 25 minutos, cobrindo o peito com papel alumínio para evitar que seque.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de nozes?
- Claro! Amêndoas ou pistaches podem ser excelentes alternativas.
- Como posso tornar a receita mais picante?
- Adicione um pouco de pimenta picada na pasta de nozes para um sabor picante.
- Posso preparar com antecedência?
- Sim, você pode rechear os bolsões algumas horas antes de cozinhá-los. Certifique-se de mantê-los na geladeira.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de peito de frango com nozes e salsa não só é deliciosa, mas também rica em proteínas, gorduras saudáveis e vitaminas. As nozes oferecem vitamina E, um antioxidante importante, enquanto a salsa é uma excelente fonte de vitamina C e ferro. Uma porção de 150g contém cerca de 350 calorias, sendo uma escolha saudável para uma refeição equilibrada.

Combinações recomendadas:
Para um almoço ou jantar completo, esta receita combina bem com um copo de vinho branco refrescante ou um coquetel de cítricos. Uma salada de tomates e pepinos com molho de iogurte adicionará um toque de frescor.

Aprecie cada mordida deste prato simples e delicioso! É uma receita que traz alegria à mesa e fará você querer repeti-la vez após vez. Bom apetite!