Piept de pui cu alune si patrunjel

Piept de pui cu alune și pătrunjel – o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Bun venit în lumea aromelor și a texturilor! Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă savuroasă de piept de pui cu alune și pătrunjel, un preparat care nu doar că se prepară rapid, dar va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Această rețetă este o combinație perfectă între proteinele sănătoase ale puiului și crocantul alunelor, toate îmbogățite cu prospețimea pătrunjelului verde. Este ideală pentru cinele rapide, dar și pentru ocazii speciale.

Ingredientele necesare:
- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 300g)
- 50g alune prăjite (puteți folosi și alune nesărate, dacă preferați)
- 1 lingură zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă)
- 50ml ulei de măsline extra virgin
- O legătură de pătrunjel verde proaspăt
- Sare și piper după gust

Scurt istoric:
Preparatele din carne de pui au o lungă tradiție în bucătăria mondială, fiind versatile și ușor de gătit. Combinarea cărnii cu diferite tipuri de nuci și verdețuri datează din vremuri străvechi, când oamenii își îmbogățau mesele cu ingrediente locale. Alunele, în special, sunt apreciate nu doar pentru gustul lor, dar și pentru beneficiile nutriționale, fiind bogate în proteine și grăsimi sănătoase.

Pas cu pas, cum să obțineți un rezultat perfect:

1. Pregătirea pieptului de pui:
- Începeți prin a curăța pieptul de pui de piele și grăsime. Acesta este un pas important pentru a asigura o textură mai fină și un gust mai curat.
- Împărțiți pieptul în două bucăți, desfacându-l pe mijloc, astfel încât fiecare bucată să devină o inimioară. Această formă va permite umplutura să se păstreze mai bine.

2. Crearea buzunărașelor:
- Folosind un cuțit ascuțit, faceți un mic buzunar în fiecare bucată de piept. Aceasta va fi locul unde veți adăuga pasta de alune.

3. Prepararea pastei de alune:
- Într-un blender, adăugați alunele prăjite. Mixează-le până devin bucăți mai mici, dar nu foarte fine – doriți să păstrați o textură crocantă.
- Adăugați pătrunjelul proaspăt, uleiul de măsline și zeama de lămâie. Continuați să mixați până obțineți o pastă omogenă, dar cu o textură ușor granuloasă.

4. Umplerea buzunărașelor:
- Cu ajutorul unei linguri, umpleți fiecare buzunar creat în pieptul de pui cu pasta de alune. Asigurați-vă că umplutura este distribuită uniform.
- Folosiți scobitori pentru a sigila fiecare buzunar, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul gătitului.

5. Gătirea pe grătar:
- Preîncălziți grătarul (sau o tigaie grill) la o temperatură medie-înalta. Adăugați puțin ulei de măsline pe grătar pentru a evita lipirea.
- Așezați pieptul de pui umplut pe grătar și gătiți-l timp de 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este bine gătită și a atins o temperatură internă de 75°C. Un truc bun este să întoarceți carnea o singură dată, pentru a obține o crustă frumoasă.

6. Servirea:
- Odată gătit, lăsați pieptul de pui să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va ajuta la păstrarea suculenței cărnii.
- Tăiați în felii și serviți cu o salată proaspătă sau cu legume la grătar. O garnitură de orez sau quinoa va completa perfect masa.

Sfaturi practice:
- Alegeți alune nesărate pentru un gust mai echilibrat, mai ales dacă doriți să controlați aportul de sare.
- Puteți înlocui pătrunjelul cu alte verdețuri proaspete, cum ar fi busuiocul sau coriandrul, pentru a varia aromele.
- Această rețetă poate fi preparată și la cuptor, la 200°C, timp de aproximativ 25 de minute, acoperind pieptul cu folie de aluminiu pentru a preveni uscarea.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de nuci?
- Desigur! Migdalele sau fisticul pot fi excelente alternative.
- Cum pot face rețeta mai picantă?
- Adăugați puțin ardei iute mărunțit în pasta de alune pentru un gust picant.
- Se pot pregăti dinainte?
- Da, puteți umple buzunărașele cu câteva ore înainte de a le gătit. Asigurați-vă că le păstrați la frigider.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de piept de pui cu alune și pătrunjel nu doar că este delicioasă, dar este și bogată în proteine, grăsimi sănătoase și vitamine. Alunele oferă vitamina E, un antioxidant important, iar pătrunjelul este o sursă excelentă de vitamina C și fier. O porție de 150g conține aproximativ 350 de calorii, fiind o alegere sănătoasă pentru o masă echilibrată.

Combinări recomandate:
Pentru un prânz sau o cină completă, această rețetă se potrivește bine cu un pahar de vin alb răcoritor sau cu un cocktail de citrice. O salată de roșii și castraveți cu dressing de iaurt va adăuga o notă de prospețime.

Savurați fiecare mușcătură din acest preparat simplu și delicios! Este o rețetă care aduce bucurie la masă și vă va face să doriți să o repetați din nou și din nou. Poftă bună!