Круассаны с сыром

Круассаны с сыром - восхитительное угощение на любой момент дня

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 12 круассанов

Кто может устоять перед свежим, пушистым круассаном, наполненным сыром? Этот рецепт круассанов с сыром не только прост, но и невероятно удовлетворителен, идеально подходит для завтраков, перекусов или даже десертов. Кроме того, с помощью нескольких трюков и вариаций вы можете превратить эти круассаны в настоящее персонализированное угощение.

Ингредиенты:

Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г растопленного масла
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца

Для начинки:
- 300 г сыра телемеа или хорошо отцеженного творога
- 1 яйцо (для смазывания круассанов)
- 100 г тертого сыра (по желанию, для дополнительного вкуса)

Приготовление дрожжей:

1. В небольшой миске смешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и 50 мл теплого молока. Оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг необходим для активации дрожжей, что обеспечит хорошее поднятие теста.

Приготовление теста:

2. В большой миске объедините муку с солью. Сделайте углубление в центре и добавьте смесь дрожжей, оставшееся теплое молоко и растопленное масло. Добавьте яйца и хорошо перемешайте лопаткой или руками до получения однородного теста.

3. Замесите тесто в течение 5-7 минут на слегка присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет эластичным и гладким. Важно не добавлять слишком много муки, так как мы хотим получить пушистые круассаны.

4. Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

Приготовление начинки:

5. Тем временем приготовьте начинку. В миске смешайте сыр телемеа или творог с тертым сыром (если используете), и, если хотите, можете добавить несколько трав, таких как укроп или петрушка, для более интенсивного вкуса.

Формирование круассанов:

6. После того как тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность и разделите на 12 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром примерно 20 см.

7. Нарежьте каждый круг на 8 треугольников. Положите столовую ложку сырной начинки в основание каждого треугольника и плотно сверните к вершине, формируя круассаны.

8. Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, дайте им подняться еще 15-20 минут, затем смажьте взбитым яйцом, чтобы получить золотистую корочку при выпекании.

Выпекание:

9. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте круассаны в течение 20-25 минут или до золотистого цвета и увеличения в объеме.

Подача:

10. Дайте круассанам немного остыть перед подачей. Они вкусны горячими, но также могут быть поданы при комнатной температуре. Вы можете подать их с йогуртом или зеленым салатом для сбалансированного завтрака.

Вариации:

- Вместо сыра телемеа вы можете использовать фету или рикотту, добавив специи, такие как перец или хлопья чили, для острого вкуса.
- Попробуйте добавить черные или зеленые оливки в начинку для аутентичного средиземноморского вкуса.
- Если вы предпочитаете сладкие круассаны, наполните их смесью сладкого сыра и ванили, посыпанной сахаром.

Так что готовьтесь побаловать себя этими восхитительными круассанами с сыром! Независимо от того, наслаждаетесь ли вы ими утром, на встрече с друзьями или как быстрым перекусом, они определенно станут вашими любимыми. Приятного аппетита!