Cornuri cu cascaval

Cornuri cu brânză - un răsfăț delicios pentru orice moment al zilei

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12 cornuri

Cine poate rezista unui corn proaspăt, pufos, umplut cu brânză? Această rețetă de cornuri cu brânză este nu doar simplă, dar și extrem de satisfăcătoare, perfectă pentru mic dejunuri, gustări sau chiar deserturi. În plus, cu câteva trucuri și variații, poți transforma aceste cornuri într-un adevărat deliciu personalizat.

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 100 g unt, topit
- 1 pachet (7 g) drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 ouă

Pentru umplutură:
- 300 g brânză telemea sau brânză de vaci, bine scursă
- 1 ou (pentru uns cornurile)
- 100 g cașcaval ras (opțional, pentru un plus de savoare)

Prepararea maielei:

1. Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 50 ml din laptele călduț. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până devine spumos. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia, asigurându-te că aluatul va crește frumos.

Prepararea aluatului:

2. Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă amestecul de drojdie, restul de lapte călduț și untul topit. Adaugă ouăle și amestecă bine cu o spatulă sau cu mâinile până obții un aluat omogen.

3. Frământă aluatul timp de 5-7 minute pe o suprafață ușor înfăinată, până devine elastic și neted. Este important să nu adaugi prea multă făină, deoarece dorim cornuri pufoase.

4. Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.

Prepararea umpluturii:

5. Între timp, pregătește umplutura. Într-un bol, amestecă brânza telemea sau brânza de vaci cu cașcavalul ras (dacă folosești) și, dacă dorești, poți adăuga și câteva ierburi aromatice precum mărar sau pătrunjel pentru un gust mai intens.

Formarea cornurilor:

6. După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață de lucru și împarte-l în 12 bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-un cerc subțire, de aproximativ 20 cm diametru.

7. Taie fiecare cerc în 8 triunghiuri. Pune o lingură din umplutura de brânză la baza fiecărui triunghi și rulează-l strâns spre vârf, formând cornuri.

8. Așază cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lasă-le să crească încă 15-20 de minute, apoi unge-le cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie la coacere.

Coacerea:

9. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace cornurile timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și crescute.

Servirea:

10. Lasă cornurile să se răcorească puțin înainte de a le servi. Acestea sunt delicioase calde, dar se pot savura și la temperatura camerei. Poți să le servești alături de iaurt sau o salată verde pentru un mic dejun echilibrat.

Variații:

- În loc de brânză telemea, poți folosi brânză feta sau ricotta, adăugând condimente precum piper sau fulgi de chili pentru un gust picant.
- Încearcă să adaugi în umplutură măsline negre sau verde pentru un gust mediteranean autentic.
- Dacă preferi cornuri dulci, umple-le cu o combinație de brânză dulce și vanilie, presărată cu zahăr.

Așa că pregătește-te să te răsfeți cu aceste cornuri cu brânză delicioase! Fie că le savurezi dimineața, la o întâlnire cu prietenii sau ca o gustare rapidă, sigur vor deveni preferatele tale. Poftă bună!