पनीर क्रॉसेंट

पनीर के क्रोइसेंट - दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12 क्रोइसेंट

कौन ताजा, फूले हुए पनीर से भरे क्रोइसेंट का विरोध कर सकता है? यह पनीर के क्रोइसेंट का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है, जो नाश्ते, नाश्ते या यहां तक कि मिठाई के लिए भी सही है। इसके अलावा, कुछ ट्रिक्स और विविधताओं के साथ, आप इन क्रोइसेंट को एक वास्तविक व्यक्तिगत आनंद में बदल सकते हैं।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 250 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 पैकेट (7 ग्राम) सूखी खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे

भरने के लिए:
- 300 ग्राम टेलेमिया पनीर या अच्छी तरह से छानी हुई पनीर
- 1 अंडा (क्रोइसेंट को ब्रश करने के लिए)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

खमीर तैयार करना:

1. एक छोटे बाउल में, खमीर को 1 चम्मच चीनी और 50 मिली गर्म दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा अच्छी तरह से उठेगा।

आटा तैयार करना:

2. एक बड़े बाउल में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और खमीर का मिश्रण, बाकी गर्म दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। अंडे डालें और एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

3. हलके से आटे की सतह पर 5-7 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम फूले हुए क्रोइसेंट चाहते हैं।

4. आटे को थोड़े से तेल से चुपड़े बाउल में रखें, एक साफ तौलिये से ढकें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

भराई तैयार करना:

5. इस बीच, भराई तैयार करें। एक बाउल में, टेलेमिया पनीर या पनीर को कद्दूकस किए हुए पनीर (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं, और यदि चाहें, तो अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ जड़ी बूटियों जैसे डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं।

क्रोइसेंट का आकार देना:

6. जब आटा उठ जाए, तो इसे एक कार्य सतह पर पलटें और 12 समान टुकड़ों में बांटें। प्रत्येक टुकड़े को लगभग 20 सेमी व्यास में एक पतला गोल आकार में बेलें।

7. प्रत्येक गोल को 8 त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर पनीर की एक चम्मच भराई रखें और इसे शीर्ष की ओर कसकर रोल करें, जिससे क्रोइसेंट बन जाएं।

8. क्रोइसेंट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उन्हें 15-20 मिनट और उठने दें, फिर उन्हें बेकिंग के दौरान सुनहरी परत पाने के लिए फेंटे हुए अंडे के साथ ब्रश करें।

बेकिंग:

9. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। क्रोइसेंट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

सर्विंग:

10. क्रोइसेंट को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म होने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंदित किए जा सकते हैं। आप उन्हें दही या हरी सलाद के साथ एक संतुलित नाश्ते के लिए परोस सकते हैं।

विविधताएँ:

- टेलेमिया पनीर के बजाय, आप फेटा या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, और तीखे स्वाद के लिए काली मिर्च या चिली फ्लेक्स जैसी मसाले डाल सकते हैं।
- भराई में काले या हरे जैतून डालने का प्रयास करें ताकि प्रामाणिक भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके।
- यदि आप मीठे क्रोइसेंट पसंद करते हैं, तो उन्हें मीठे पनीर और वनीला के मिश्रण से भरें, और चीनी छिड़कें।

तो तैयार हो जाइए इन स्वादिष्ट पनीर के क्रोइसेंट का आनंद लेने के लिए! चाहे आप उन्हें सुबह के समय, दोस्तों के साथ मिलने पर, या एक त्वरित नाश्ते के रूप में आनंदित करें, ये निश्चित रूप से आपके पसंदीदा बन जाएंगे। अच्छा भोजन करें!