Запеканка с пастой и говядиной

Запеканка с макаронами и говядиной

Если вы хотите добавить немного новизны в семейное меню, эта запеканка с макаронами и говядиной — идеальный выбор. Вдохновленная традиционной лазаньей, но с современным акцентом, этот рецепт сочетает короткие макароны и вкусное мясо в кремовом и уютном блюде. Кроме того, его легко приготовить, и оно идеально подходит для вечеров, когда вы хотите побаловать себя вкусным ужином.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

Для запеканки:
- 350 г коротких макарон Hutton (если у вас нет Hutton, подойдут любые короткие макароны)
- 500 г говяжьего фарша
- 1 белый лук, мелко нарезанный
- 1 банка томатного соуса (или очищенные помидоры в соусе)
- 1 пучок свежего укропа, мелко нарезанного
- 50 г тертого сыра (груйер или моцарелла — отличные варианты)
- Оливковое масло для смазывания формы

Для белого соуса:
- 1 кубик масла
- 4 столовые ложки муки
- 500 мл молока
- Морская соль по вкусу
- Перец по вкусу

Инструкции

1. Приготовление мяса
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Это придаст блюду вкусный аромат. Через 3-4 минуты добавьте говяжий фарш. Готовьте в течение 10 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет хорошо прожаренным.

2. Добавление томатного соуса
После того как мясо будет хорошо приготовлено, добавьте томатный соус и дайте всему покипеть на медленном огне в течение 15 минут. Помешивайте время от времени, чтобы предотвратить прилипание. Здесь вы можете добавить дополнительные специи, такие как орегано или базилик, для дополнительного аромата.

3. Приготовление макарон
Пока мясной соус варится, поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте соль. Когда вода закипит, добавьте короткие макароны и варите до состояния аль денте, согласно инструкциям на упаковке (обычно на минуту меньше, чем указано). Как только макароны будут готовы, слейте их и отложите в сторону.

4. Сборка запеканки
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Начните укладывать запеканку: влейте половину количества макарон в форму, затем добавьте тертый сыр. Затем добавьте слой мяса с томатным соусом, а в конце — оставшиеся макароны.

5. Приготовление белого соуса
В кастрюле растопите масло на медленном огне. Добавьте муку и быстро перемешайте венчиком, чтобы избежать образования комков. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, пока соус не начнет закипать и загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Завершение запеканки
Вылейте белый соус на последний слой макарон в форме, убедившись, что он равномерно распределен. Накройте запеканку алюминиевой фольгой и запекайте в духовке в течение 20 минут. Удалите фольгу и дайте запеканке запекаться еще 10 минут или до золотистого цвета и аппетитного вида.

7. Подача
Дайте запеканке остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Вы можете подавать ее просто или с свежим салатом из помидоров и огурцов для освежающего контраста. Еще одна идея — подать ее с бокалом красного вина или с ароматным травяным чаем.

Краткая история запеканки с макаронами
Запеканка с макаронами и мясом — это блюдо, которое сочетает традиции с инновациями. Считается, что такие рецепты появились в прошлом, когда домохозяйки искали эффективные способы использования оставшихся ингредиентов и кормили большую семью. Таким образом, запеканка стала символом комфорта и общения, собирая людей вокруг стола.

Польза для здоровья
Эта запеканка не только вкусная, но и питательная. Говядина обеспечивает необходимые белки, а макароны — сложные углеводы. Укроп добавляет свежести, а кремовые соусы способствуют поступлению кальция и витаминов. Это сбалансированное блюдо, идеальное для семейных обедов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновые макароны?
Да, цельнозерновые макароны — отличный выбор, который добавляет клетчатку и дополнительные питательные вещества.

- Как я могу изменить рецепт?
Вы можете поэкспериментировать с добавлением овощей в мясной соус, таких как тертая морковь или кабачки, чтобы сделать блюдо еще более полезным.

- Какие другие соусы я могу использовать?
Томатный соус можно заменить грибным соусом или сырным соусом для другого варианта.

- Как я могу сохранить запеканку на следующий день?
Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике. Она будет хорошо храниться в течение 2-3 дней. Разогрейте в духовке или микроволновой печи перед подачей.

Предложение по подаче
Для незабываемого кулинарного опыта добавьте каплю оливкового масла первого отжима сверху перед подачей или посыпьте свежими травами для особого вида и вкуса. Эта запеканка с макаронами и говядиной, безусловно, станет одним из любимых рецептов вашей семьи!

Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!