पास्ता और गोमांस का पुडिंग

पास्ता और गोमांस की पुडिंग

यदि आप अपने परिवार के मेनू में कुछ नवीनता लाना चाहते हैं, तो यह पास्ता और गोमांस की पुडिंग एकदम सही विकल्प है। पारंपरिक लसग्ना से प्रेरित, लेकिन एक आधुनिक मोड़ के साथ, यह नुस्खा छोटे पास्ता और स्वादिष्ट गोमांस को एक क्रीमी और आरामदायक डिश में मिलाता है। इसके अलावा, इसे बनाने में सरल है और विशेष रूप से उन रातों के लिए बिल्कुल सही है जब आप एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 8

सामग्री

पुडिंग के लिए:
- 350 ग्राम छोटे पास्ता हटन (यदि आपके पास हटन नहीं है, तो कोई भी छोटे पास्ता काम करेगा)
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस
- 1 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कैन टमाटर का सॉस (या छिलके वाली टमाटर)
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (ग्रुइरे या मोज़ेरेला बेहतरीन विकल्प हैं)
- ओलिव ऑयल, बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए

सफेद सॉस के लिए:
- 1 टुकड़ा मक्खन
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 500 मिली दूध
- समुद्री नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार

निर्देश

1. मांस की तैयारी
छोटी कटोरी में कुछ जैतून के तेल के साथ बारीक कटी हुई प्याज को मध्यम आंच पर भूनें। इससे डिश में एक स्वादिष्ट सुगंध आएगी। लगभग 3-4 मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ गोमांस डालें। इसे 10 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए।

2. टमाटर की चटनी जोड़ें
जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो टमाटर की चटनी डालें और सब कुछ को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालने दें। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। यहां आप अतिरिक्त मसाले जैसे ओरेगानो या तुलसी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

3. पास्ता तैयार करना
जब मांस की चटनी उबल रही हो, तो एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो छोटे पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक उबालें (आमतौर पर, निर्दिष्ट समय से एक मिनट कम)। एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और अलग रख दें।

4. पुडिंग को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकनाई दें। पुडिंग को व्यवस्थित करने के लिए शुरू करें: बेकिंग ट्रे में आधा पास्ता डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। इसके बाद गोमांस और टमाटर की चटनी की परत जोड़ें, और अंत में बाकी पास्ता डालें।

5. सफेद सॉस तैयार करना
एक पैन में, धीमी आंच पर मक्खन को पिघलाएं। आटा डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए तुरंत व्हिस्क से मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक सॉस उबलने और गाढ़ा होने लगे। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. पुडिंग को अंतिम रूप देना
बेकिंग ट्रे में अंतिम पास्ता के ऊपर सफेद सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। पुडिंग को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। फॉयल हटा दें और पुडिंग को 10 मिनट और बेक करें या जब तक यह सुनहरा और आकर्षक न हो जाए।

7. परोसना
पुडिंग को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या ताजे टमाटर और खीरे के सलाद के साथ एक ताज़गी भरे विपरीत के लिए परोस सकते हैं। एक और विचार यह है कि इसे एक गिलास रेड वाइन या हर्बल चाय के साथ परोसा जाए।

पास्ता पुडिंग का संक्षिप्त इतिहास
पास्ता और गोमांस की पुडिंग एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है। माना जाता है कि इस तरह के नुस्खे अतीत में उत्पन्न हुए, जब गृहणियों ने बचे हुए सामग्रियों का कुशलतापूर्वक उपयोग करने और एक बड़े परिवार को खिलाने के लिए तरीके खोजे। इस प्रकार, पुडिंग आराम और मित्रता का प्रतीक बन गई, लोगों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का कार्य करती है।

पोषण संबंधी लाभ
यह पुडिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। गोमांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। डिल ताजगी जोड़ता है, और क्रीमी सॉस कैल्शियम और विटामिन प्रदान करती है। यह एक संतुलित व्यंजन है, जो परिवार के भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक शानदार विकल्प है जो फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ता है।

- मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ?
आप मांस की चटनी में गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़कर व्यंजन को और भी स्वस्थ बना सकते हैं।

- मैं और किस प्रकार की सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
टमाटर की चटनी को मशरूम सॉस या पनीर सॉस से बदला जा सकता है।

- मैं दूसरे दिन पुडिंग को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पुडिंग को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रहेगा। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

परोसने का सुझाव
एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए, परोसने से पहले ऊपर एक बूंद एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें या ताजे जड़ी-बूटियों को छिड़कें ताकि विशेष रूप से दिखने और स्वाद का आनंद लें। यह पास्ता और गोमांस की पुडिंग निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगी!

हर एक निवाले का आनंद लें!