Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками – классическое итальянское блюдо, полное вкуса и уюта, идеально подходящее для семейного ужина или особого случая. Этот простой, но вкусный рецепт перенесет вас в кулинарное путешествие, и результат понравится всем. Вы сможете насладиться этой едой примерно через 40 минут, и она даст 4 щедрые порции.

Ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 500 г томатного соуса (одна банка)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 500 г смешанного фарша (говядина и свинина)
- 1 пучок свежей петрушки
- 3 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- Delikat, соль, перец и базилик по вкусу
- Масло для жарки

Приготовление:
1. Начните с варки спагетти. Наполните большую кастрюлю водой, добавьте столовую ложку соли и доведите до кипения. Добавьте спагетти и следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить их аль денте. После варки откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте им хорошо стечь.

2. Пока паста варится, вы можете приготовить фрикадельки. На сковороде разогрейте немного масла и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет слегка золотистым и прозрачным. Добавьте раздавленный чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы освободить ароматы.

3. В большой миске объедините фарш, обжаренный лук и чеснок, мелко нарезанную петрушку, муку, яйцо, соль, перец и Delikat. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородную массу. С мокрыми руками сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа.

4. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжаривайте фрикадельки на среднем огне, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Убедитесь, что не переполняете сковороду, чтобы фрикадельки могли равномерно подрумяниться. После жарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

5. Теперь приготовим соус. В той же сковороде добавьте немного масла, обжарьте нарезанный лук и раздавленный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте томатный соус и дайте ему покипеть 5-10 минут, чтобы он загустел и развил ароматы. Приправьте солью, перцем и базиликом по вкусу.

6. Когда соус будет готов, добавьте жареные фрикадельки и дайте им покипеть вместе в соусе еще 5-10 минут, чтобы ароматы смешались.

7. Наконец, подавайте спагетти на тарелках, добавьте фрикадельки с соусом сверху и, если хотите, посыпьте немного нарезанной петрушкой или тертым пармезаном для дополнительного вкуса.

Рекомендации по подаче: Эти спагетти с фрикадельками прекрасно сочетаются со свежим зеленым салатом или кусочком хрустящего хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Возможные вариации: Вы можете добавить в соус овощи, такие как перец или грибы, для дополнительного питания и текстуры. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами мяса для фрикаделек, такими как индейка или курица, для более легкого варианта.

Этот рецепт спагетти с фрикадельками – это не просто простое блюдо, но и идеальный способ впечатлить семью и друзей аутентичным итальянским вкусом. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!