Σπαγγέτι με κεφτεδάκια

Σπαγγέτι με κεφτεδάκια – ένα κλασικό ιταλικό πιάτο, γεμάτο γεύση και άνεση, τέλειο για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή θα σας ταξιδέψει σε μια γαστρονομική περιπέτεια, και το αποτέλεσμα θα αρέσει σε όλους. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το γεύμα σε περίπου 40 λεπτά, και θα σερβίρει 4 γενναιόδωρες μερίδες.

Υλικά:
- 400 γρ σπαγγέτι
- 500 γρ σάλτσα ντομάτας (μία κονσέρβα)
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 500 γρ κιμά (μοσχάρι και χοιρινό)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 1 αυγό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Delikat, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία:
1. Ξεκινήστε βράζοντας τα σπαγγέτι. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και βράστε. Προσθέστε τα σπαγγέτι και ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για να τα μαγειρέψετε al dente. Αφού μαγειρευτούν, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε τα να στραγγίσουν καλά.

2. Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, μπορείτε να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσό και διάφανο. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό ακόμη για να απελευθερωθούν οι γεύσεις.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και το Delikat. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ομοιογενή μίγμα. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε κεφτεδάκια στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ.

4. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσά από όλες τις πλευρές. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερφορτώνετε το τηγάνι, ώστε τα κεφτεδάκια να ροδίσουν ομοιόμορφα. Αφού τηγανιστούν, βγάλτε τα σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.

5. Τώρα, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο μέχρι να γίνουν χρυσά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και αφήστε να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά για να πήξει και να αναπτυχθούν οι γεύσεις. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό κατά βούληση.

6. Αφού η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε τα τηγανητά κεφτεδάκια και αφήστε τα να σιγοβράσουν μαζί στη σάλτσα για άλλα 5-10 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

7. Τέλος, σερβίρετε τα σπαγγέτι σε πιάτα, προσθέστε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα από πάνω και, αν θέλετε, πασπαλίστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή τριμμένο τυρί παρμεζάνα για μια επιπλέον γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτά τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια είναι νόστιμα συνοδευμένα με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια φέτα τραγανής ψωμιού για να απορροφήσουν τη νόστιμη σάλτσα.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριές ή μανιτάρια στη σάλτσα για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και υφή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρέατος για τα κεφτεδάκια, όπως γαλοπούλα ή κοτόπουλο, για μια ελαφρύτερη επιλογή.

Αυτή η συνταγή για σπαγγέτι με κεφτεδάκια είναι όχι μόνο ένα απλό πιάτο, αλλά και ένας τέλειος τρόπος να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια αυθεντική ιταλική γεύση. Δοκιμάστε την και απολαύστε κάθε μπουκιά!