स्पेगेटी के साथ मीटबॉल

मीटबॉल के साथ स्पैगेटी - एक क्लासिक इतालवी व्यंजन, जो स्वाद और आराम से भरा हुआ है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा आपको एक पाक यात्रा पर ले जाएगा, और परिणाम सभी को पसंद आएगा। आप इस भोजन का आनंद लगभग 40 मिनट में ले सकते हैं, और यह 4 उदार सर्विंग प्रदान करेगा।

सामग्री:
- 400 ग्राम स्पैगेटी
- 500 ग्राम टमाटर सॉस (एक कैन)
- 1 प्याज
- 1 लहसुन की कली
- 500 ग्राम मिक्स्ड कीमा (गाय और सूअर का मांस)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 अंडा
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वाद के लिए डेलिकट, नमक, काली मिर्च और तुलसी
- तलने के लिए तेल

तैयारी:
1. स्पैगेटी उबालने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में पानी भरें, एक चम्मच नमक डालें और उबालें। स्पैगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे पकाएँ। पकने के बाद, उन्हें छलनी में डालें और पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें।

2. जब पास्ता उबल रहा हो, तो आप मीटबॉल तैयार कर सकते हैं। एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें। कुचले हुए लहसुन को डालें और एक मिनट और भूनें ताकि सुगंध निकल जाए।

3. एक बड़े कटोरे में, कीमा, भुने हुए प्याज और लहसुन, बारीक कटा हुआ अजमोद, आटा, अंडा, नमक, काली मिर्च और डेलिकट मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। गीले हाथों से गोल्फ बॉल के आकार के मीटबॉल बनाएं।

4. एक गहरी कढ़ाई में, तेल गर्म करें और मीटबॉल को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि कढ़ाई को अधिक न भरें ताकि मीटबॉल समान रूप से भूरे रंग के हो सकें। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें।

5. अब, सॉस तैयार करते हैं। उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें, कटे हुए प्याज और कुचले हुए लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। फिर, टमाटर सॉस डालें और इसे गाढ़ा होने और स्वाद विकसित करने के लिए 5-10 मिनट तक उबालने दें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें।

6. जब सॉस तैयार हो जाए, तो तले हुए मीटबॉल डालें और उन्हें सॉस में 5-10 मिनट और उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

7. अंत में, प्लेटों में स्पैगेटी परोसें, ऊपर से सॉस के साथ मीटबॉल डालें और यदि चाहें, तो थोड़ी कटी हुई अजमोद या कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

सेवा के सुझाव: ये मीटबॉल के साथ स्पैगेटी ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी रोटी के एक टुकड़े के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोखा जा सके।

संभावित विविधताएँ: आप सॉस में बेल मिर्च या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पोषक तत्वों और बनावट में वृद्धि हो सके। आप मीटबॉल के लिए विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे टर्की या चिकन, ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।

यह मीटबॉल के साथ स्पैगेटी की रेसिपी न केवल एक सरल व्यंजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को प्रामाणिक इतालवी स्वाद के साथ प्रभावित करने का एक सही तरीका भी है। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!