Хрустящая куриная грудка с пастой и лисичками

Хрустящая Куриная Грудка с Соусом из Лисичек и Пастой Фарфалле – Деликатес для Воскресного Обеда

Когда вы думаете о специальном воскресном обеде, нет ничего более утешительного, чем блюдо, сочетающее вкусные ароматы и разнообразные текстуры. Этот рецепт хрустящей куриной грудки с соусом из лисичек и гарниром из пасты фарфалле определенно вызовет улыбку на лицах ваших близких. Я поделюсь с вами секретом простого, но изысканного блюда, которое превратит любой обед в пиршество.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 куриная грудка без кости
- Приправа BBQ для курицы (по вкусу)
- 100 г кукурузных хлопьев
- 50 г тертого пармезана
- 200 г лисичек (лесные грибы)
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл томатного сока
- 3 столовые ложки сметаны
- Масло (для жарки)
- Соль, перец, паприка (по вкусу)
- Ломтики копченого окорока (несколько)
- Ломтики сыра (несколько)
- Свежий базилик (для украшения)
- Чили хлопья (по желанию, для остроты)
- Паста фарфалле (для гарнира)

Краткая История

Этот рецепт вдохновлен кулинарными традициями воскресного обеда, когда семья собирается за столом, чтобы насладиться вкусными блюдами. Сочетание куриной грудки с соусом из лисичек и гарниром из пасты стало популярным выбором благодаря своему вкусу и универсальности. Лисички, грибы, ценимые за их аромат, придают блюду дополнительный вкус и элегантность.

Приготовление Шаг за Шагом

1. Подготовка Курицы:
- Разрежьте куриную грудку пополам, затем каждую половину пополам вдоль, чтобы получить 4 тонкие ломтики. Это поможет курице равномерно приготовиться и стать хрустящей.
- Приправьте каждый ломтик приправой BBQ, солью и перцем. Рекомендую оставить мясо в холодильнике на несколько часов, чтобы ароматы усилились.

2. Приготовление Соуса из Лисичек:
- В кастрюле добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Эта основа добавит сладость соусу.
- Через несколько минут добавьте паприку и лисички. Обжаривайте все в течение 2-3 минут, чтобы освободить ароматы.
- Влейте стакан воды и доведите до кипения, пока жидкость не уменьшится значительно. Добавьте томатный сок и сметану, тщательно перемешивая. Дайте соусу покипеть на медленном огне еще 5-7 минут, пока он не станет кремообразным. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Приготовление Коры для Курицы:
- В кухонном комбайне измельчите кукурузные хлопья до состояния мелкой пудры. Смешайте их с тертым пармезаном.
- Обваляйте каждый ломтик куриной грудки в этой смеси, убедившись, что они равномерно покрыты.

4. Жарка Курицы:
- В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте ломтики курицы с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны). Выложите их на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.

5. Сборка Блюда:
- В керамическом блюде добавьте слой соуса из лисичек. Уложите сверху обжаренные ломтики куриной грудки. Положите по ломтику копченого окорока и сыра на каждую часть курицы.
- Посыпьте свежим базиликом и, если хотите немного остроты, добавьте хлопья чили.

6. Запекание в Духовке:
- Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте блюдо в духовку и оставьте на 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет аппетитно золотистым.

7. Приготовление Гарнира из Пасты:
- В отдельной кастрюле отварите пасту фарфалле в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. После варки слейте воду и, если хотите, можете смешать с небольшим количеством оливкового масла и свежим базиликом для дополнительного аромата.

Подача

Подавайте куриную грудку с соусом из лисичек рядом с гарниром из пасты фарфалле, украсив свежими листьями базилика. Это сочетание идеально подходит для семейного обеда, а свежий овощной салат может прекрасно дополнить этот обед.

Пищевая Информация

Этот рецепт хрустящей куриной грудки предлагает качественный белок и является хорошим источником витаминов из овощей. Лисички богаты антиоксидантами, а сыр приносит кальций и здоровые жиры. Это сбалансированное блюдо, которое можно наслаждаться в умеренных количествах.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды грибов?
- Да, вы можете заменить лисички шампиньонами или грибами шиитаке. Каждая разновидность предложит разный вкус.

2. Что еще я могу добавить в соус?
- Вы можете добавить ароматные травы, такие как тимьян или розмарин, чтобы усилить вкус.

3. Как я могу хранить остатки?
- Блюдо можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней. Рекомендую разогревать курицу в духовке, чтобы сохранить ее хрусткость.

Возможные Вариации

- Вы можете добавить овощи, такие как кабачки или перец, в соус, чтобы придать свежесть.
- Вместо пасты фарфалле вы можете выбрать рис или картофельное пюре в качестве гарнира.
- Для более легкой версии вы можете запекать куриную грудку прямо в духовке без предварительной жарки, накрытой соусом из лисичек.

Этот рецепт является не только вкусным блюдом, но и возможностью соединиться с близкими, собирая их за столом. Приятного аппетита!