Прецели с кунжутом и маком

Симит с кунжутом и маком – Семейная деликатес

Кто не любит запах свежевыпеченных симитов? Этот хрустящий и сытный деликатес идеально подходит для того, чтобы наслаждаться в компании близких в холодные воскресные дни. Симиты с кунжутом и маком – это не только идеальная закуска к холодному пиву, но и простой, насыщенный вкусом рецепт, который принесет радость на ваши столы. Давайте начнем кулинарное приключение!

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 20 симитов

Ваши ингредиенты:

- 250 г маргарина
- 3 яйца (два для теста и одно для смазывания)
- 3 столовые ложки масла
- 200 мл теплого молока
- 300 г овечьего сыра (тертого)
- 30 г свежих дрожжей
- Соль по вкусу
- Мука, сколько потребуется
- Кунжут и мак для посыпки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что маргарин комнатной температуры, а молоко теплое, но не горячее, чтобы активировать дрожжи, не повредив их. Овечий сыр должен быть тертым, чтобы идеально вписаться в тесто.

Шаг 2: Активация дрожжей

В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Оставьте на 5-10 минут, пока не образуется пена. Это критически важный шаг, так как активированные дрожжи способствуют воздушной текстуре симитов.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Добавьте в миску с дрожжами два яйца, растопленный маргарин и масло. Аккуратно перемешайте лопаткой, пока ингредиенты не объединятся. Затем постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет легко управляемым и не будет прилипать к рукам. Не забудьте добавить соль по вкусу.

Шаг 4: Замес теста

На чистой рабочей поверхности замесите тесто около 10 минут. Это активирует клейковину в муке, придавая симитам более эластичную текстуру. Если тесто кажется слишком липким, добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Шаг 5: Подъем теста

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме. Этот шаг необходим для получения воздушных симитов.

Шаг 6: Формирование симитов

После подъема теста перенесите его на припыленную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на маленькие кусочки, по 50 г каждый. Сформируйте колбаски длиной около 30 см и придайте им форму симита, соединяя концы. Вы можете поэкспериментировать с различными формами, такими как спирали или узлы, чтобы добавить немного креативности.

Шаг 7: Подготовка к выпечке

Выложите сформированные симиты на противень, застеленный пергаментом. Взбейте оставшееся яйцо и равномерно смажьте, затем обильно посыпьте семенами кунжута и мака. Это не только добавит замечательный вкус, но и сделает их аппетитными.

Шаг 8: Выпечка

Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Выпекайте симиты 20 минут, или до золотистой и хрустящей корочки. Вот полезный совет: для еще более хрустящей корки можно оставить дверь духовки приоткрытой в последние 5 минут выпечки, чтобы выпустить пар.

Шаг 9: Охлаждение и подача

После того как вы вынули их из духовки, дайте симитам остыть на решетке в течение нескольких минут. Наслаждайтесь ими горячими, с холодным пивом или ароматным чаем. Вы также можете подать их с йогуртовым соусом с укропом или тонким сыром, чтобы усилить вкусы.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, вы можете поэкспериментировать с творожным сыром или моцареллой для другого вкуса.

2. Как я могу хранить симиты?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

3. Могу ли я заморозить симиты?
Абсолютно! Вы можете заморозить сырые симиты и выпекать их прямо из морозильника, добавив несколько минут к времени выпечки.

Вариации и предложения по подаче

Чтобы добавить экзотическую нотку, вы можете попробовать посыпать копченую паприку или итальянские специи сверху перед выпечкой. Эти симиты также могут подаваться в качестве закусок на вечеринке, вместе с тарелкой сыров и оливок.

Пищевая ценность

Эти симиты являются хорошим источником углеводов и белка благодаря использованным ингредиентам. Овечий сыр обеспечивает кальций и белок, а семена кунжута богаты здоровыми жирами и антиоксидантами.

Сладкое завершение

После порции симитов с кунжутом и маком, рекомендую попробовать быстрый десерт, такой как тарт с сезонными фруктами или кремовое мороженое, чтобы завершить трапезу на сладкой ноте.

Теперь, когда у вас есть полный рецепт, пора начинать готовить! Независимо от того, хотите ли вы впечатлить свою семью или готовитесь к встрече с друзьями, эти симиты – идеальный выбор. Приятного аппетита!