Деревенская пицца
Когда я готовлю дома для своих родителей и брата, эта пицца — один из надежных выборов. Я использую доступные ингредиенты и не думаю долго о сочетаниях — все довольно просто, с тем, что есть в холодильнике. Обычно, когда собирается вся семья, я быстро готовлю тесто и подготавливаю начинки, чтобы она вышла горячей на стол.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа 30 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Время расстойки: 40 минут
Время выпекания: 40 минут
Порции: 1 большая форма (3-4 человека)
Сложность: легкая
Тип рецепта: домашняя пицца, семейные мероприятия
Ингредиенты
Для теста:
150 г муки
15 г свежих дрожжей
1 столовая ложка соли
1 стакан воды (добавляйте постепенно, возможно, не понадобится вся)
Для начинки:
салями
колбаса
грибы
соленая фета
тертый сыр
1 яйцо
кетчуп
пицца-соус
морепродукты (по желанию, если хотите разнообразить)
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку с солью. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, затем влейте в муку. Перемешайте, добавляя остальную воду, пока не получите эластичное, не липнущее тесто. Возможно, вам придется отрегулировать количество воды или муки в зависимости от того, сколько воды впитывает используемая мука.
2. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте примерно на 40 минут. Тем временем подготовьте начинки: нарежьте ломтики салями и колбасы, нарежьте грибы, натрите сыр и фету.
3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой, достаточно тонко, чтобы покрыть форму. Перенесите тесто в форму.
4. Смажьте поверхность кетчупом и пицца-соусом по вкусу.
5. Поочередно посыпьте кусочками салями, колбасы и грибов. Сверху добавьте тертую фету и сыр.
6. Разбейте яйцо в центре пиццы, не перемешивая.
7. Если используете, добавьте несколько кусочков морепродуктов. Это не обязательно — зависит от того, есть ли у вас или нравится ли вам.
8. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 40 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.
9. Достаньте пиццу и подавайте горячей, с простым соусом из сметаны и чеснока, если хотите.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Для меня это тот вид пиццы, который я могу адаптировать к ингредиентам из холодильника. Не требует сложных техник и легко готовится, без множества грязной посуды. Хороша для семьи, и каждый найдет что-то по своему вкусу в начинках. Простое тесто получается воздушным даже без особого внимания.
Советы и вариации
Советы
- Не добавляйте всю воду сразу в тесто, лучше добавляйте постепенно.
- Если у вас есть сухие дрожжи, используйте около 5 г и можете добавить их прямо в муку.
- Для более хрустящего теста вы можете раскатать его тоньше.
Замены
- Фету можно заменить другим соленым сыром.
- Вы можете использовать только салями или только колбасу, не обязательно использовать оба.
- Без морепродуктов, если вы их не любите или у вас их нет.
- Кетчуп можно заменить простым томатным соусом.
Вариации
- Если хотите, можете добавить перец или лук, но базовый рецепт этого не требует.
- Для большего количества сыра удвойте количество сыра.
- Вы можете сделать пиццу без яйца, если вам не нравится текстура запеченного яйца.
Идеи для подачи
- Подается горячей, сразу после выхода из духовки.
- С простым соусом из сметаны с давленым чесноком и немного соли.
- Можете нарезать на квадраты или кусочки, в зависимости от предпочтений каждого.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать только сухие дрожжи вместо свежих?
Да, около 5 г сухих дрожжей достаточно для 150 г муки.
2. Можно ли сделать тесто накануне?
Рекомендую делать его в день выпекания. Если вы все же хотите подготовить его заранее, храните в холодильнике и дайте ему достичь комнатной температуры перед раскатыванием.
3. Нужно ли яйцо сверху?
Не обязательно. Если вы не хотите использовать яйцо, просто пропустите его. Текстура будет немного другой, но пицца все равно получится вкусной.
4. Чем можно заменить салями/колбасу для вегетарианской версии?
Вы можете использовать только грибы, сыр, оливки или другие овощи. Базовый рецепт допускает адаптации.
5. Как я узнаю, что пицца готова?
Когда края подрумянятся, а сыр сверху расплавится и слегка подрумянится, вы можете вынуть пиццу из духовки.
Когда я готовлю дома для своих родителей и брата, эта пицца — один из надежных выборов. Я использую доступные ингредиенты и не думаю долго о сочетаниях — все довольно просто, с тем, что есть в холодильнике. Обычно, когда собирается вся семья, я быстро готовлю тесто и подготавливаю начинки, чтобы она вышла горячей на стол.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа 30 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Время расстойки: 40 минут
Время выпекания: 40 минут
Порции: 1 большая форма (3-4 человека)
Сложность: легкая
Тип рецепта: домашняя пицца, семейные мероприятия
Ингредиенты
Для теста:
150 г муки
15 г свежих дрожжей
1 столовая ложка соли
1 стакан воды (добавляйте постепенно, возможно, не понадобится вся)
Для начинки:
салями
колбаса
грибы
соленая фета
тертый сыр
1 яйцо
кетчуп
пицца-соус
морепродукты (по желанию, если хотите разнообразить)
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку с солью. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, затем влейте в муку. Перемешайте, добавляя остальную воду, пока не получите эластичное, не липнущее тесто. Возможно, вам придется отрегулировать количество воды или муки в зависимости от того, сколько воды впитывает используемая мука.
2. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте примерно на 40 минут. Тем временем подготовьте начинки: нарежьте ломтики салями и колбасы, нарежьте грибы, натрите сыр и фету.
3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой, достаточно тонко, чтобы покрыть форму. Перенесите тесто в форму.
4. Смажьте поверхность кетчупом и пицца-соусом по вкусу.
5. Поочередно посыпьте кусочками салями, колбасы и грибов. Сверху добавьте тертую фету и сыр.
6. Разбейте яйцо в центре пиццы, не перемешивая.
7. Если используете, добавьте несколько кусочков морепродуктов. Это не обязательно — зависит от того, есть ли у вас или нравится ли вам.
8. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 40 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.
9. Достаньте пиццу и подавайте горячей, с простым соусом из сметаны и чеснока, если хотите.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Для меня это тот вид пиццы, который я могу адаптировать к ингредиентам из холодильника. Не требует сложных техник и легко готовится, без множества грязной посуды. Хороша для семьи, и каждый найдет что-то по своему вкусу в начинках. Простое тесто получается воздушным даже без особого внимания.
Советы и вариации
Советы
- Не добавляйте всю воду сразу в тесто, лучше добавляйте постепенно.
- Если у вас есть сухие дрожжи, используйте около 5 г и можете добавить их прямо в муку.
- Для более хрустящего теста вы можете раскатать его тоньше.
Замены
- Фету можно заменить другим соленым сыром.
- Вы можете использовать только салями или только колбасу, не обязательно использовать оба.
- Без морепродуктов, если вы их не любите или у вас их нет.
- Кетчуп можно заменить простым томатным соусом.
Вариации
- Если хотите, можете добавить перец или лук, но базовый рецепт этого не требует.
- Для большего количества сыра удвойте количество сыра.
- Вы можете сделать пиццу без яйца, если вам не нравится текстура запеченного яйца.
Идеи для подачи
- Подается горячей, сразу после выхода из духовки.
- С простым соусом из сметаны с давленым чесноком и немного соли.
- Можете нарезать на квадраты или кусочки, в зависимости от предпочтений каждого.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать только сухие дрожжи вместо свежих?
Да, около 5 г сухих дрожжей достаточно для 150 г муки.
2. Можно ли сделать тесто накануне?
Рекомендую делать его в день выпекания. Если вы все же хотите подготовить его заранее, храните в холодильнике и дайте ему достичь комнатной температуры перед раскатыванием.
3. Нужно ли яйцо сверху?
Не обязательно. Если вы не хотите использовать яйцо, просто пропустите его. Текстура будет немного другой, но пицца все равно получится вкусной.
4. Чем можно заменить салями/колбасу для вегетарианской версии?
Вы можете использовать только грибы, сыр, оливки или другие овощи. Базовый рецепт допускает адаптации.
5. Как я узнаю, что пицца готова?
Когда края подрумянятся, а сыр сверху расплавится и слегка подрумянится, вы можете вынуть пиццу из духовки.
Ингредиенты
тесто для пиццы: 150 г муки, 15 г дрожжей, 1 столовая ложка соли, 1 стакан воды, салями, колбасы, сыр, соленая телемея из коровы, грибы, яйцо, кетчуп, соус для пиццы, я также добавил морепродукты.