Куриные шашлыки

Когда у меня нет настроения на сложные рецепты или большие планы, эти простые шашлыки из куриного филе — одни из тех, которые я готовлю без особых хлопот. Обычно я кладу их на гриль и готовлю к ним простой белый рис. У рецепта не так много ингредиентов, а шаги быстрые, поэтому его легко повторить, когда я хочу что-то, что можно сделать без стресса. Быстрая информация Общее время: около 35-40 минут Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15-20 минут (в зависимости от гриля) Порции: 2 Сложность: легко Тип рецепта: быстрый обед или ужин, гриль Ингредиенты 250 г куриного филе 2 чайные ложки приправы для курицы с чесноком (Kotanyi) 2 помидора 100 мл сметаны 1/4 чайной ложки чеснока в порошке Способ приготовления 1. Я мою куриное филе и хорошо сушу его бумажным полотенцем. Затем нарезаю на равные кубики, чтобы они готовились равномерно. 2. Кусочки курицы помещаю в миску и посыпаю сверху двумя чайными ложками приправы для курицы с чесноком. Хорошо перемешиваю, чтобы специи покрыли все. Оставляю на 10 минут. 3. Тем временем, если я использую деревянные шпажки, замачиваю их в холодной воде, чтобы они не сгорели на гриле. Если у меня металлические шпажки, пропускаю этот шаг. 4. Начинаю насаживать кусочки мяса на шпажки. Не прижимаю их слишком сильно, чтобы они хорошо приготовились. 5. Помидоры мою и разрезаю пополам. После того как я закончу с мясом на шпажках, добавляю половинки помидоров на шашлыки, в конце или между кусочками курицы, в зависимости от пространства и предпочтений. 6. Кладу шашлыки на разогретый гриль. Переворачиваю их время от времени, пока они не подрумянятся со всех сторон и курица не будет готова. Это занимает около 15-20 минут, но зависит от гриля и толщины кусочков. 7. Для соуса смешиваю в небольшой миске сметану с 1/4 чайной ложки чеснока в порошке. 8. Подаю шашлыки сразу, пока они еще горячие, с приготовленным на пару белым рисом рядом. Если хочу, кладу на рис небольшой кусочек масла, пока он еще горячий. Почему я часто готовлю этот рецепт Я часто готовлю эти шашлыки, потому что они несложные и не отнимают много времени. Ингредиенты простые, легко доступны и подходят для занятых дней. Вкус сбалансированный, и если я хочу изменить что-то в гарнире или соусе, это быстро адаптируется. Советы и вариации Советы Куриное филе лучше нарезать на равные кусочки, чтобы они готовились равномерно. Не держите курицу слишком долго в маринаде — 10 минут достаточно для используемых здесь приправ. При использовании деревянных шпажек не пропускайте этап с водой, иначе они могут сгореть. Регулярно переворачивайте шашлыки на гриле, чтобы курица не пересохла. Замены Вместо приправы для курицы с чесноком (Kotanyi) можно использовать любую смесь для курицы, которая содержит соль, чеснок и, возможно, другие травы. Если у вас нет чеснока в порошке, вы можете пропустить его или использовать зубчик чеснока, раздавленный в соусе. Сметану можно заменить греческим йогуртом для более легкого соуса. Вариации Вы можете добавить и другие овощи на шашлыки, если хотите (перец, лук, кабачок), но базовый рецепт остается с помидорами. Соус можно настроить с другими специями, если хотите больше аромата. Идеи подачи Самый простой вариант — подавать с белым рисом на пару, добавив небольшой кусочек масла, пока он еще горячий. Если хотите изменить, запеченный картофель или простой зеленый салат также будут быстрыми вариантами. Соус из сметаны с чесноком является основным, но если хотите что-то другое, подойдет и легкий чесночный соус или йогуртовый соус. Часто задаваемые вопросы 1. Какой вид куриного филе подходит лучше всего? Можно использовать любое свежее куриное филе без костей и кожи. Важно, чтобы оно было нарезано как можно ровнее, чтобы не пересохло на гриле. 2. Что я могу использовать, если у меня нет гриля? Их также можно приготовить на гриль-сковороде на плите. Тем не менее, вкус гриля отличается. 3. Могу ли я приготовить шашлыки заранее? Лучше всего готовить их сразу после сборки, но вы можете оставить их в холодильнике на несколько часов перед грилем. Не рекомендую оставлять их на ночь, так как куриное филе может пересохнуть. 4. Могу ли я пропустить соус из сметаны? Да, это не обязательно. Это всего лишь для дополнительного вкуса, вы можете подавать шашлыки и без него. 5. Как я узнаю, что курица готова? Кусочки курицы должны быть подрумянены со всех сторон и не должны иметь розового мяса внутри. Вы можете проверить, разрезав кусок, если у вас нет опыта. Пищевая ценность Приблизительно одна порция (половина рецепта, без гарнира) содержит около 220-250 ккал, 30 г белка, 11 г жира, 2-3 г углеводов (из помидоров и соуса). Рис и масло для гарнира добавляют калории отдельно, около 120-150 ккал на 100 г приготовленного риса, плюс еще 35 ккал для 5 г масла. Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от используемой сметаны. Хранение и разогрев Шашлыки не сохраняются очень хорошо — куриное филе пересыхает при повторном разогреве. Если что-то останется, вы можете хранить их накрытыми в холодильнике не более одного дня и разогревать кратковременно в микроволновке или на сковороде, но они не будут иметь такую же текстуру. Лучше всего съесть их, пока они свежие. Соус из сметаны можно хранить в холодильнике отдельно, накрытым, в течение одного дня.