Szaszłyki z kurczaka

Kiedy nie mam ochoty na skomplikowane przepisy lub duże plany, te proste szaszłyki z piersi kurczaka są jednymi z tych, które robię bez większego stresu. Zazwyczaj kładę je na grillu i przygotowuję do nich prosty biały ryż. Przepis nie ma wielu składników, a kroki są szybkie, więc łatwo go powtórzyć, gdy chcę coś, co można zrobić bez stresu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 35-40 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 15-20 minut (w zależności od grilla) Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki lunch lub kolacja, grill Składniki 250 g piersi z kurczaka 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z czosnkiem (Kotanyi) 2 pomidory 100 ml śmietany 1/4 łyżeczki czosnku w proszku Sposób przygotowania 1. Myję pierś z kurczaka i dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym. Następnie kroję ją na równe kostki, aby gotowały się równomiernie. 2. Wkładam kawałki kurczaka do miski i posypuję dwiema łyżeczkami przyprawy do kurczaka z czosnkiem. Dobrze mieszam, aby przyprawy dotarły wszędzie. Odstawiam na 10 minut. 3. W międzyczasie, jeśli używam drewnianych patyczków do szaszłyków, moczę je w zimnej wodzie, aby nie spaliły się na grillu. Jeśli mam metalowe patyczki, pomijam ten krok. 4. Zaczynam nadziewać kawałki mięsa na patyczki. Nie upycham ich zbyt mocno, aby mogły się dobrze ugotować. 5. Myję pomidory i kroję je na pół. Po zakończeniu nabijania mięsa na patyczki, dodaję połówki pomidorów na szaszłyki, na końcu lub między kawałkami kurczaka, w zależności od przestrzeni i preferencji. 6. Kładę szaszłyki na rozgrzanym grillu. Odwracam je od czasu do czasu, aż będą rumiane z każdej strony i kurczak będzie ugotowany. Zajmuje to około 15-20 minut, ale zależy od grilla i grubości kawałków. 7. Do sosu mieszam w małej misce śmietanę z 1/4 łyżeczki czosnku w proszku. 8. Podawaj szaszłyki od razu, gdy są ciepłe, z gotowanym na parze białym ryżem obok. Jeśli chcę, dodaję na ryż mały kawałek masła, gdy jest jeszcze gorący. Dlaczego często robię ten przepis Często przygotowuję te szaszłyki, ponieważ są proste i nie tracę na nie czasu. Składniki są proste, łatwo je znaleźć i są odpowiednie na zapracowane dni. Smak jest zrównoważony, a jeśli chcę zmienić coś w dodatkach lub sosie, łatwo to dostosować. Porady i wariacje Porady Pierś z kurczaka powinna być pokrojona na równe kawałki, aby gotowały się równomiernie. Nie trzymaj kurczaka zbyt długo w marynacie - te 10 minut wystarczy dla używanych przypraw. Kiedy używasz drewnianych patyczków, nie pomijaj kroku z wodą, w przeciwnym razie mogą się spalić. Regularnie obracaj szaszłyki na grillu, aby nie wysuszyć kurczaka. Zamienniki Zamiast przyprawy do kurczaka z czosnkiem (Kotanyi) możesz użyć dowolnej mieszanki przypraw do kurczaka, która zawiera sól, czosnek i ewentualnie inne zioła. Jeśli nie masz czosnku w proszku, możesz go pominąć lub użyć ząbka czosnku rozgniecionego w sosie. Śmietanę można zastąpić greckim jogurtem dla lżejszego sosu. Wariacje Możesz dodać inne warzywa na szaszłyki, jeśli lubisz (papryka, cebula, cukinia), ale podstawowy przepis pozostaje z pomidorami. Sos można dostosować innymi przyprawami, jeśli chcesz więcej smaku. Pomysły na podanie Najprościej podać z białym ryżem na parze, z kawałkiem masła dodanym, gdy jest gorący. Jeśli chcesz zmienić, pieczone ziemniaki lub prosta sałatka zielona to również szybkie opcje. Sos ze śmietany z czosnkiem jest podstawowy, ale jeśli chcesz czegoś innego, może być też lekki sos czosnkowy lub sos jogurtowy. Często zadawane pytania 1. Jaki rodzaj piersi z kurczaka jest najlepszy? Można użyć dowolnej świeżej piersi z kurczaka, bez kości i skóry. Ważne, aby była pokrojona jak najrówno, aby nie wyschła na grillu. 2. Co mogę użyć, jeśli nie mam grilla? Można je również przygotować na patelni grillowej na kuchence. Jednak smak grilla jest inny. 3. Czy mogę przygotować szaszłyki wcześniej? Lepiej jest je gotować zaraz po złożeniu, ale można je zostawić w lodówce na kilka godzin przed grillowaniem. Nie zaleca się przechowywania ich przez noc, ponieważ pierś z kurczaka może wyschnąć. 4. Czy mogę pominąć sos ze śmietany? Tak, nie jest to obowiązkowe. Jest tylko dla dodatkowego smaku, możesz podać szaszłyki i bez niego. 5. Jak wiem, że kurczak jest gotowy? Kawałki kurczaka powinny być rumiane ze wszystkich stron i nie powinny mieć różowego mięsa w środku. Można to sprawdzić, krojąc kawałek, jeśli nie masz doświadczenia. Wartości odżywcze Orientacyjnie, jedna porcja (połowa przepisu, bez dodatków) ma około 220-250 kcal, 30 g białka, 11 g tłuszczu, 2-3 g węglowodanów (z pomidorów i sosu). Ryż i masło jako dodatek dodają kalorie osobno, około 120-150 kcal na 100 g ugotowanego ryżu oraz dodatkowe 35 kcal na 5 g masła. Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytej śmietany. Przechowywanie i podgrzewanie Szaszłyki nie przechowują się dobrze - pierś z kurczaka wysycha, jeśli jest podgrzewana. Jeśli coś zostanie, można je przechowywać przykryte w lodówce maksymalnie przez jeden dzień i podgrzać krótko w mikrofalówce lub na patelni, ale nie będą miały tej samej tekstury. Najlepiej spożyć je, gdy są świeże. Sos ze śmietany można przechowywać w lodówce osobno, przykryty, przez jeden dzień.