Espetadas de frango

Quando não estou com vontade de receitas complicadas ou grandes planos, esses simples espetinhos de peito de frango estão entre os que faço sem muito estresse. Geralmente, coloco na grelha e preparo um arroz branco simples ao lado. A receita não tem muitos ingredientes e os passos são rápidos, então é fácil repetir sempre que quero algo que possa ser feito sem estresse. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 15-20 minutos (dependendo da grelha) Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: almoço ou jantar rápido, grelha Ingredientes 250 g de peito de frango 2 colheres de chá de tempero para frango com alho (Kotanyi) 2 tomates 100 ml de creme de leite 1/4 colher de chá de alho em pó Modo de preparo 1. Lave o peito de frango e seque bem com um papel toalha. Em seguida, corte em cubos o mais iguais possível, para que cozinhem de maneira uniforme. 2. Coloque os pedaços de frango em uma tigela e polvilhe as duas colheres de chá de tempero para frango com alho por cima. Misture bem para que os temperos cubram tudo. Reserve por 10 minutos. 3. Enquanto isso, se estiver usando espetos de madeira, coloque-os em água fria para não queimarem na grelha. Se tiver espetos de metal, pule esta etapa. 4. Comece a espetar os pedaços de carne nos espetos. Não os aperte muito para que cozinhem bem por igual. 5. Lave os tomates e corte-os ao meio. Depois de terminar de espetar a carne, adicione as metades de tomate aos espetinhos, no final ou entre os pedaços de frango, dependendo do espaço e das preferências. 6. Coloque os espetinhos na grelha aquecida. Vire-os de vez em quando até que fiquem dourados por todos os lados e o frango esteja cozido. Isso leva cerca de 15-20 minutos, mas depende da grelha e da espessura dos pedaços. 7. Para o molho, misture em uma tigela pequena o creme de leite com 1/4 colher de chá de alho em pó. 8. Sirva os espetinhos imediatamente, enquanto ainda estão quentes, com arroz branco cozido no vapor ao lado. Se quiser, coloque um pequeno pedaço de manteiga sobre o arroz enquanto ainda está quente. Por que faço a receita com frequência Faço esses espetinhos com frequência porque não são complicados e não perco tempo com eles. Os ingredientes são simples, fáceis de encontrar e adequados para dias corridos. O sabor é equilibrado, e se eu quiser mudar algo no acompanhamento ou no molho, adapta-se rapidamente. Dicas e variações Dicas O peito de frango deve ser cortado em pedaços iguais, para que cozinhem uniformemente. Não deixe o frango marinando por muito tempo - esses 10 minutos são suficientes para os temperos usados aqui. Quando usar espetos de madeira, não pule a etapa da água, caso contrário, eles podem queimar. Vire os espetinhos regularmente na grelha para não secar o frango. Substituições Em vez de tempero para frango com alho (Kotanyi), você pode usar qualquer mistura para carne de frango que contenha sal, alho e possivelmente outras ervas. Se você não tiver alho em pó, pode omitir ou usar um dente de alho amassado no molho. O creme de leite pode ser substituído por iogurte grego para um molho mais leve. Variações Você pode adicionar outros legumes aos espetinhos, se gostar (pimentão, cebola, abobrinha), mas a receita básica permanece com tomates. O molho pode ser ajustado com outras especiarias, se você quiser mais sabor. Ideias de apresentação O mais simples é servir com arroz branco cozido no vapor, com um pedaço de manteiga adicionado enquanto ainda está quente. Se quiser mudar, batatas assadas ou uma simples salada verde também são opções rápidas. O molho de creme de leite com alho é básico, mas se você quiser algo diferente, também pode ser um molho de alho leve ou um molho de iogurte. Perguntas frequentes 1. Qual tipo de peito de frango é o mais adequado? Qualquer peito de frango fresco, sem osso e sem pele, é adequado. É importante que esteja cortado o mais uniformemente possível, para que não seque na grelha. 2. O que posso usar se não tiver grelha? Pode-se fazer também em uma frigideira grelhada no fogão. No entanto, o sabor da grelha é diferente. 3. Posso fazer os espetinhos com antecedência? É melhor cozinhá-los imediatamente após montá-los, mas você pode deixá-los na geladeira por algumas horas antes da grelha. Não recomendo deixá-los durante a noite, pois o peito de frango pode secar. 4. Posso pular o molho de creme de leite? Sim, não é obrigatório. É apenas para dar um sabor extra, você pode servir os espetinhos sem ele. 5. Como sei se o frango está pronto? Os pedaços de frango devem estar dourados de todos os lados e não devem ter carne rosa no meio. Você pode verificar cortando um pedaço, se não tiver experiência. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção (metade da receita, sem acompanhamento) tem cerca de 220-250 kcal, 30 g de proteína, 11 g de gordura, 2-3 g de carboidratos (dos tomates e do molho). O arroz e a manteiga como acompanhamento adicionam calorias separadamente, cerca de 120-150 kcal a cada 100 g de arroz cozido, além de mais 35 kcal para 5 g de manteiga. Os valores são aproximados e podem variar dependendo do creme de leite utilizado. Armazenamento e reaquecimento Os espetinhos não se conservam bem - o peito de frango seca se for reaquecido. Se sobrar algo, você pode mantê-los cobertos na geladeira por no máximo um dia e reaquecer brevemente no micro-ondas ou na frigideira, mas não terão a mesma textura. É melhor consumi-los enquanto estão frescos. O molho de creme de leite pode ser mantido na geladeira separadamente, coberto, por um dia.

Ingredientes

250 g de peito de frango
2 colheres de chá de tempero para frango assado com alho Kotanyi
2 tomates
100 ml de creme azedo
1/4 colher de chá de alho em pó

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