Грудка курицы на гриле

Куриная грудка на гриле — это то блюдо, которое я готовлю, когда хочу что-то быстрое и не хочу усложнять себе жизнь. Обычно я нарезаю ее на тонкие ломтики, чтобы она готовилась легко, посыпаю специями и кладу на разогретую сковороду. Мясо готовится быстро, а если вы хотите что-то простое на гарнир, то нарезанная сырая морковь, немного йогурта и немного укропа вполне подойдут. Не нужны сложные техники или труднодоступные ингредиенты. Быстрая информация Общее время: около 20 минут Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10-15 минут, в зависимости от толщины ломтиков Порции: 2 Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо, быстрое Ингредиенты 1 куриная грудка Специи для курицы (в пакете, по вкусу) Для подачи (по желанию): Сырая морковь, нарезанная полосками Мелко нарезанный укроп Йогурт Способ приготовления 1. Нарежьте куриную грудку на равные по толщине ломтики, чтобы они готовились равномерно. Если хотите, можете слегка отбить их ладонью или мясным молотком, но это не обязательно. 2. Посыпьте куриные ломтики выбранной приправой. Обычно я использую готовую смесь, прямо из пакета, но вы можете добавить столько, сколько вам нравится. Не нужно мариновать. 3. Разогрейте сковороду-гриль на среднем или большом огне. Подождите, пока она хорошо не разогреется, прежде чем класть мясо. 4. Положите куриные ломтики на сковороду, не накладывая их друг на друга. Дайте им готовиться несколько минут с каждой стороны, пока не появятся следы от гриля и они полностью не приготовятся. Переверните их один раз, когда увидите, что нижняя сторона подрумянилась. 5. Когда они готовы, выложите их на тарелку. 6. Для подачи можно добавить нарезанную тонкими полосками сырую морковь, немного мелко нарезанного укропа и простой йогурт. Уложите их на тарелку рядом с курицей и можно сразу есть. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он быстро готовится, не пачкает много посуды и не требует сложных ингредиентов. Куриная грудка всегда готовится одинаково, просто и чисто, без лишних хлопот. Когда я не знаю, что приготовить, или мне нужно что-то более диетическое, этот рецепт остается одним из тех, к которым я часто возвращаюсь. Советы и вариации Советы 1. Нарежьте куриную грудку как можно более равномерно, чтобы в середине не осталось сырых кусочков. 2. Если сковорода недостаточно разогрета, курица прилипнет и не оставит следов от гриля. 3. Не переворачивайте курицу слишком часто — одного переворота достаточно. Замены 1. Вы можете использовать любую приправу для курицы, даже просто соль и перец, если у вас нет ничего другого под рукой. 2. Если у вас нет йогурта, подойдет сметана или простой салат. 3. Сырую морковь можно заменить огурцом или другим хрустящим овощем. Вариации 1. Вместо куриной грудки можно использовать и бескостные бедра, но время приготовления будет немного больше. 2. Если хотите, можете использовать домашние специи — паприку, чеснок в порошке, тимьян, по вкусу. 3. Для немного другого вкуса сбрызните куриные ломтики небольшим количеством лимонного сока после того, как вы их сняли со сковороды. Идеи для подачи 1. Курица хорошо сочетается с сырыми овощами или зеленым салатом. 2. Ее можно подавать в сэндвиче с йогуртом и овощами. 3. Хорошо сочетается с йогуртовым соусом и свежими травами. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, можно использовать и бескостные куриные бедра, но время приготовления будет немного больше. Как я могу узнать, что курица достаточно приготовлена? Мясо должно быть белым внутри, без розовых следов. Вы можете нарезать ломтик, чтобы проверить. Время зависит от толщины ломтиков, но для тонких ломтиков 3-5 минут с каждой стороны будет достаточно. Можно ли готовить курицу без гриль-сковороды? Да, можно использовать обычную сковороду, но вы не получите те же следы от гриля. Чем я могу заменить пакет с приправами из магазина? Вы можете использовать соль, перец, паприку, чеснок в порошке или любую смесь, которая вам нравится для курицы. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (без гарниров): Калории: примерно 130-160 ккал Белки: 27-30 г Жиры: 2-3 г Углеводы: 0 г Если вы добавите йогурт и морковь, добавится несколько калорий (50-80 ккал дополнительно, в зависимости от количества). Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от используемых специй и фактического веса куриного филе. Хранение и разогрев Куриная грудка на гриле лучше всего сразу после приготовления. Если останется, вы можете хранить ее в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве она может высохнуть, поэтому лучше накрыть ее или добавить немного йогурта или соуса перед разогревом. Не рекомендую длительное хранение, так как текстура уже не будет такой хорошей.

Приготовление

Мы нарезаем куриную грудку, приправляем по вкусу (я использовал магазинные приправы). Разогреваем гриль-сковороду, укладываем кусочки мяса и обжариваем с обеих сторон до достижения желаемого гриль-вид. Я подал с полосками моркови, нарезанным укропом и йогуртом. Вкуснятина! Приятного аппетита!