Poitrine de poulet grillée

Name: Poitrine de poulet grillée - Valentina M.
Ingredients: 1 poitrine de poulet; assaisonnement pour poulet; plus une poêle à griller :)

Viande - Poitrine de poulet grillée par Valentina M. - Recettes Recipia

Le poulet grillé est le genre de plat que je prépare quand je veux quelque chose de rapide et que je ne veux pas compliquer les choses. En général, je le tranche finement pour qu'il cuise facilement, je saupoudre un peu d'assaisonnement et je le mets dans une poêle à griller chaude. La viande cuit rapidement, et si vous voulez quelque chose de simple à servir à côté, quelques carottes crues coupées en lanières, un peu de yaourt et de l'aneth suffisent. Pas besoin de techniques compliquées ou d'ingrédients difficiles à trouver. Infos rapides Temps total : environ 20 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes, selon l'épaisseur des tranches Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, rapide Ingrédients 1 poitrine de poulet Assaisonnement pour poulet (sachet, au goût) Pour servir (facultatif) : Carotte crue, coupée en lanières Aneth haché Yaourt Méthode de préparation 1. Coupez la poitrine de poulet aussi uniformément que possible pour qu'elle cuise de manière homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez les aplatir légèrement avec votre paume ou un maillet à viande, mais ce n'est pas nécessaire. 2. Saupoudrez les tranches de poulet avec l'assaisonnement choisi. J'utilise généralement un mélange prêt à l'emploi directement du sachet, mais vous pouvez mettre autant que vous le souhaitez. Pas besoin de mariner. 3. Chauffez la poêle à griller à feu moyen-vif. Attendez qu'elle soit bien chaude avant d'ajouter la viande. 4. Placez les tranches de poitrine de poulet dans la poêle sans les superposer. Laissez-les quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles obtiennent des marques de grill et soient complètement cuites. Retournez-les une fois lorsque vous voyez que le dessous est doré. 5. Quand elles sont prêtes, retirez-les sur un plat. 6. Pour servir, vous pouvez placer à côté des carottes coupées en fines lanières, un peu d'aneth haché et du yaourt nature. Disposez-les sur l'assiette à côté du poulet et vous pouvez manger immédiatement. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime ce plat car il est rapide à préparer, ne salit pas beaucoup de vaisselle et vous n'avez pas besoin d'ingrédients compliqués. La poitrine de poulet cuit toujours de la même manière, simplement et proprement, sans tracas. Quand je ne sais pas quoi cuisiner ou que j'ai besoin de quelque chose de plus léger, cette recette reste l'une de mes préférées. Conseils et variations Conseils 1. Coupez la poitrine de poulet aussi uniformément que possible pour éviter les morceaux crus au centre. 2. Si la poêle n'est pas assez chaude, le poulet collera et n'obtiendra pas ces marques de grill. 3. Ne retournez pas le poulet trop souvent ; un seul retournement suffit. Substitutions 1. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement pour le poulet, même simplement du sel et du poivre si vous n'avez rien d'autre sous la main. 2. Si vous n'avez pas de yaourt, de la crème aigre ou une simple salade feront l'affaire. 3. La carotte crue peut être remplacée par un concombre ou un autre légume croquant. Variations 1. Au lieu de la poitrine de poulet, vous pouvez également utiliser des cuisses désossées, mais le temps de cuisson sera légèrement plus long. 2. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des assaisonnements faits maison : paprika, ail en poudre, thym, selon votre goût. 3. Pour un goût légèrement différent, arrosez les tranches de poulet avec un peu de jus de citron après les avoir retirées de la poêle. Idées de service 1. Le poulet se marie bien avec des légumes crus ou une salade verte. 2. Il peut être placé dans un sandwich avec du yaourt et des légumes. 3. Il se mange simplement avec une sauce au yaourt et des herbes fraîches. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées, mais le temps de cuisson sera légèrement plus long. Comment savoir si le poulet est suffisamment cuit ? La viande doit être blanche à l'intérieur, sans traces roses. Vous pouvez couper une tranche pour vérifier. Le temps dépend de l'épaisseur des tranches, mais pour des tranches fines, 3-5 minutes de chaque côté suffisent. Peut-on cuire le poulet sans poêle à griller ? Oui, vous pouvez utiliser une poêle normale, mais vous n'obtiendrez pas les mêmes marques de grill. Avec quelles épices puis-je remplacer le sachet du commerce ? Vous pouvez utiliser du sel, du poivre, du paprika, de l'ail en poudre ou tout mélange que vous aimez pour le poulet. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sans accompagnements) : Calories : environ 130-160 kcal Protéines : 27-30 g Graisses : 2-3 g Glucides : 0 g Si vous ajoutez du yaourt et des carottes, quelques calories supplémentaires seront ajoutées (50-80 kcal supplémentaires, selon les quantités). Les valeurs sont indicatives et varient en fonction des épices utilisées et du poids effectif de la poitrine de poulet. Conservation et réchauffage La poitrine de poulet grillée est meilleure juste après l'avoir préparée. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum. Lors du réchauffage, elle peut sécher, il est donc bon de la couvrir ou d'ajouter un peu de yaourt ou de sauce avant de la réchauffer. Je ne recommande pas de conserver à long terme, car la texture ne sera plus aussi bonne.

Préparation

Nous tranchons le blanc de poulet, l'assaisonnons selon nos préférences (j'ai utilisé un assaisonnement en sachet, du commerce). Nous chauffons la poêle à grill, plaçons les tranches de viande et les faisons cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient l'apparence grillée désirée. Je l'ai servi avec des lanières de carotte, de l'aneth haché et du yaourt. Un délice ! Bon appétit !