Peito de frango grelhado

O peito de frango grelhado na frigideira é o tipo de prato que faço quando quero algo rápido e não quero complicar as coisas. Normalmente, corto em fatias finas para cozinhar facilmente, polvilho tempero e coloco na frigideira aquecida. A carne cozinha rapidamente e, se você quiser algo simples para acompanhar, algumas cenouras cruas cortadas em tiras, um pouco de iogurte e um pouco de endro são suficientes. Não é necessário técnicas complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 20 minutos Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 10-15 minutos, dependendo da espessura das fatias Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, rápido Ingredientes 1 peito de frango Tempero para carne de frango (em pacote, a gosto) Para servir (opcional): Cenoura crua, cortada em tiras Endro picado Iogurte Modo de preparo 1. Corte o peito de frango em fatias o mais uniformes possível para cozinhar de maneira uniforme. Se desejar, você pode bater levemente com a palma da mão ou com um martelo de carne, mas não é obrigatório. 2. Polvilhe as fatias de frango com o tempero escolhido. Normalmente, uso uma mistura pronta, direto do pacote, mas você pode adicionar o quanto achar que gosta. Não é necessário deixar marinar. 3. Aqueça a frigideira grill em fogo médio a alto. Aguarde até que esteja bem quente antes de colocar a carne. 4. Coloque as fatias de peito de frango na frigideira, sem sobrepor. Deixe cozinhar por alguns minutos de cada lado, até que fiquem com marcas de grelha e estejam completamente cozidas. Vire uma vez, quando você perceber que a parte de baixo está dourada. 5. Quando estiverem prontas, retire-as para um prato. 6. Para servir, você pode adicionar cenoura cortada em tiras finas, um pouco de endro picado e iogurte natural. Coloque-os no prato ao lado do frango e você pode comer imediatamente. Por que faço essa receita com frequência Gosto dela porque é rápida de fazer, não suja muitas panelas e não precisa de ingredientes complicados. O peito de frango sempre cozinha da mesma forma, de maneira simples e limpa, sem complicações. Quando não sei o que cozinhar ou preciso de algo mais dietético, esta receita continua sendo uma das que mais faço. Dicas e variações Dicas 1. Corte o peito de frango o mais uniforme possível, para que não fiquem pedaços crus no meio. 2. Se a frigideira não estiver quente o suficiente, o frango vai grudar e não terá as marcas de grelha. 3. Não vire o frango com frequência – uma única virada é suficiente. Substituições 1. Você pode usar qualquer tempero para carne de frango, mesmo só sal e pimenta, se não tiver mais nada à mão. 2. Se não tiver iogurte, pode usar creme de leite ou uma salada simples. 3. A cenoura crua pode ser substituída por pepino ou outro vegetal crocante. Variações 1. Em vez de peito de frango, você também pode usar coxas desossadas, mas o tempo de cozimento será um pouco maior. 2. Se preferir, pode usar temperos caseiros – páprica, alho em pó, tomilho, a gosto. 3. Para um sabor ligeiramente diferente, regue as fatias de frango com um pouco de suco de limão depois de retirá-las da frigideira. Ideias de apresentação 1. O frango combina bem com vegetais crus ou salada. 2. Pode ser servido em um sanduíche com iogurte e vegetais. 3. Fica ótimo com um molho de iogurte e ervas frescas. Perguntas frequentes Posso usar outro tipo de carne? Sim, também funciona com coxas de frango desossadas, mas o tempo de cozimento será um pouco maior. Como sei que o frango está bem cozido? A carne deve estar branca por dentro, sem marcas rosadas. Você pode cortar uma fatia para verificar. O tempo depende da espessura das fatias, mas para fatias finas, 3-5 minutos de cada lado são suficientes. Posso cozinhar o frango sem a frigideira grill? Sim, você pode usar uma frigideira normal, mas não obterá as mesmas marcas de grelha. Com que temperos posso substituir o pacote comprado? Você pode usar sal, pimenta, páprica, alho em pó ou qualquer mistura que você goste para carne de frango. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (sem acompanhamentos): Calorias: aproximadamente 130-160 kcal Proteínas: 27-30 g Gorduras: 2-3 g Carboidratos: 0 g Se você adicionar iogurte e cenoura, adiciona algumas calorias (50-80 kcal a mais, dependendo das quantidades). Os valores são estimativas e podem variar dependendo dos temperos utilizados e do peso efetivo do peito de frango. Armazenamento e reaquecimento O peito de frango grelhado é melhor consumido imediatamente após o preparo. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira, em um recipiente fechado, por até 2 dias. Ao reaquecer, pode secar, então é bom cobri-lo ou adicionar um pouco de iogurte ou molho antes de aquecer. Não recomendo armazenamento a longo prazo, pois a textura não será mais tão boa.

Preparação

Cortamos o peito de frango em fatias, temperamos a gosto (eu usei tempero em sachê, comercial). Aquecemos a frigideira tipo grelha, colocamos as fatias de carne e fritamos dos dois lados até que adquiram a aparência grelhada desejada. Servi com tiras de cenoura, endro picado e iogurte. Uma delícia! Bom apetite!