Торт с сыром и Фанта

Торт с сыром и Фантой – это десерт в три слоя: простой корж, сырный крем с маслом и крем-пудинг, приготовленный из апельсинового сока. В данной версии лимонный аромат заменен на апельсиновый, как за счет цедры, так и за счет сока, используемого в последнем слое. Корж быстро выпекается, а затем торт требует времени в холодильнике, чтобы слои остудились и уложились. Быстрая информация Общее время: примерно 2 часа 30 минут, не включая время охлаждения между этапами Время приготовления: точно не указано; примерно 25-30 минут на приготовление коржа и кремов Время выпечки: 20-25 минут Порции: количество не указано; торт можно нарезать в зависимости от размера формы и толщины кусочков Сложность: от легкой до средней Тип рецепта: домашний торт с творогом, кремом-пудингом и апельсиновым соком Ингредиенты Для коржа 5 яиц 5 столовых ложек сахара 5 столовых ложек масла 5 столовых ложек муки 1 пакетик разрыхлителя Для сырного крема 600 г творога 1 упаковка масла 6 столовых ложек сахара Цедра апельсина по вкусу Для крема Фанта 750 мл сока Фанта из апельсинов 4 столовые ложки сахара 3 пакетика пудинга для взбитых сливок по 37 г каждый Способ приготовления 1. Приготовление коржа Начните с отделения белков от желтков. Выложите белки в миску и взбивайте с щепоткой соли, пока не образуется пена. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока он не растворится. Затем добавьте желтки, масло и заранее смешанную муку с разрыхлителем. Вмешайте ингредиенты, пока не получите консистенцию, похожую на тесто для кекса. Важно перемешать достаточно, чтобы не осталось сухих участков муки, но не переусердствуйте, когда тесто станет однородным. Вылейте массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, и слегка выровняйте поверхность. Корж выпекается в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 минут. Когда корж готов, достаньте его и дайте остыть. Снимите пергаментную бумагу после того, как корж остынет. В оригинальной версии корж оставался в форме, и бумага отходила без проблем. 2. Сырный крем Взбейте масло с сахаром, пока сахар не растворится как можно лучше. Добавьте творог и цедру апельсина, затем перемешайте, пока крем не станет однородным. Нанесите сырный крем на остывший корж. Разровняйте слой, затем поставьте форму в холодильник. Важно, чтобы корж не был теплым, когда вы добавляете крем, чтобы масло не начало слишком сильно размягчаться. 3. Крем Фанта Вылейте апельсиновый сок в кастрюлю и поставьте на огонь. Отдельно смешайте порошок пудинга с сахаром. Когда сок начнет закипать, добавьте смесь пудинга и сахара. Постоянно перемешивайте, пока масса не загустеет. Крем будет вести себя как более густой пудинг. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему немного остыть. В оригинальном рецепте также добавляли каплю красного пищевого красителя, так как цвет крема не считался достаточно насыщенным. Этот шаг является необязательным и касается только внешнего вида. Когда крем больше не горячий, нанесите его на слой сыра. Если его положить слишком горячим, он может размягчить крем под ним. После того как торт достаточно остынет, снова поставьте форму в холодильник на как минимум 2 часа. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный торт, когда вам нужен холодный десерт с четкими слоями и легко доступными ингредиентами. Корж готовится быстро, а сырный крем не требует выпечки. Апельсиновый сок меняет классический вкус торта с кремом-пудингом и придает ему вкус, более подходящий для тех, кто не любит лимон. Хорошо хранится в холодильнике и может быть приготовлен заранее, при условии, что он будет достаточно охлажден перед нарезкой. Советы и вариации Советы Творог должен быть хорошо смешан в креме. Если он очень влажный, крем может получиться более мягким, поэтому полезно, чтобы он был как можно лучше отжат перед использованием. Корж должен полностью остыть перед нанесением сырного крема. Точно так же крем Фанта должен остыть перед тем, как его положить на первый слой. Постоянно перемешивайте крем-пудинг после добавления порошка в горячий сок. Таким образом, он загустеет равномерно и снизит вероятность образования комков. Соблюдайте минимальное время в 2 часа для последнего этапа охлаждения. Если его нарезать сразу, верхний крем может быть слишком мягким, и слои могут сместиться. Замены В оригинальном рецепте лимонный аромат был заменен на апельсиновый. Для этой версии используются цедра апельсина и сок Фанта из апельсинов, как указано в списке ингредиентов. Количество упаковки масла не указано, поэтому его следует сохранить в соответствии с формой, в которой был записан рецепт. Выбор большей или меньшей упаковки изменяет консистенцию крема и не может быть правильно отрегулирован без точного количества. Вариации Для более яркого цвета верхнего крема можно использовать каплю красного пищевого красителя, упомянутого в рецепте. Это не обязательно для вкуса. Цедру апельсина можно распределить в креме или мелко нарезать, в зависимости от того, насколько видимыми вы хотите, чтобы кусочки были. Количество не указано в базовом рецепте, поэтому добавляется по вкусу. Идеи для подачи Торт подают холодным, прямо из холодильника. Его можно нарезать на квадраты или прямоугольники, в зависимости от формы. Для более аккуратных кусочков полезно, чтобы десерт был хорошо охлажден перед нарезкой. Часто задаваемые вопросы Можно ли приготовить торт с другим соком? Рецепт был написан для сока Фанта из апельсинов, который вносит свой вклад как в вкус, так и в цвет крема. Замена сока может изменить аромат и внешний вид, и источник не предлагает проверенной версии с другим напитком. Почему торт нужно охлаждать между слоями? Сырный крем должен стабилизироваться на корже перед добавлением крема-пудинга. Кроме того, крем Фанта не должен быть нанесен, пока он горячий, так как это может размягчить или смешать нижний слой. Могу ли я использовать свежую цедру апельсина вместо кристаллизованной? Рецепт указывает на использование кристаллизованной цедры апельсина. Свежая цедра имеет другую текстуру и интенсивность, поэтому замена возможна только как адаптация, а не как часть оригинальной формы рецепта. Сколько времени нужно держать в холодильнике? После нанесения крема Фанта торт должен храниться в холодильнике не менее 2 часов. Перед этой стадией форма также должна остыть после нанесения сырного крема. Можно ли разогреть? Нет. Это холодный десерт с сырным кремом, маслом и пудингом, и его подают прямо из холодильника. Пищевая ценность Значения являются приблизительными, так как точное количество упаковки масла не указано, процент жирности творога не указан и количество порций не установлено. В качестве ориентира, для упаковки масла весом примерно 200 г и 12 порций, один кусок может содержать примерно: 400 ккал 9 г белка 40 г углеводов 26-28 г жиров Реальное количество может сильно варьироваться. Масло, творог, сахар, масло и сок вносят наибольший вклад в калорийность, а большая порция пропорционально увеличит эти значения. Хранение и разогрев Храните торт в холодильнике под крышкой. Рекомендуется употреблять его холодным и не оставлять надолго при комнатной температуре, так как крем содержит масло и творог. Не замораживается и не разогревается. Формы с тортом можно вынимать из холодильника только для подачи, а затем как можно быстрее возвращать на место.

Ингредиенты

• для основы: 5 яиц
• 5 столовых ложек сахара
• 5 столовых ложек масла
• 5 столовых ложек муки
• щепотка разрыхлителя. сырная начинка: 600 г творога
• упаковка масла
• 6 столовых ложек сахара. конфитюр из апельсиновой корки. крем Фанта: 750 мл апельсинового сока Фанта
• 4 столовые ложки сахара
• 3 пакетика порошка для пудинга со сливками по 37 г.

Категории

Закуски

Напитки

Знаменитые шеф-повара

Шеф в городе

Дети

Кофе

Сохранять

Готовь и улыбайся

Кулинарные Игры

Кулинарная Школа

Пустыня

Разнообразный

Тесты и выпечка

Напитки

Рыба

Здоровые Угощения

Международный

Яков Хаусман

Варенье

Джейми Оливер

Мясо

Разное

Свыше

Макароны/Пицца

Маринованные овощи

Чума

Салат

Сэндвичи

Соусы

Savory

Сезон

Sezon

Медленное приготовление

Супы

Рецепт Звезды

Сироп

Переведено

Разное

Веган