पनीर और फैंटा का केक

पनीर केक और फैंटा एक तीन परतों वाला डेसर्ट है: साधारण बेस, मक्खन के साथ पनीर क्रीम और संतरे के रस के साथ तैयार की गई पुडिंग क्रीम। इस संस्करण में, नींबू का स्वाद संतरे से बदल दिया गया है, जो संतरे के छिलके और अंतिम परत में उपयोग किए गए रस दोनों के माध्यम से है। बेस जल्दी पकता है, और इसके बाद केक को ठंडा करने और परतों को सेट करने के लिए फ्रिज में समय चाहिए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे और 30 मिनट, चरणों के बीच ठंडा करने का समय शामिल नहीं है तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; बेस और क्रीम तैयार करने के लिए लगभग 25-30 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट भाग: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; केक को ट्रे के आकार और टुकड़ों की मोटाई के अनुसार काटा जा सकता है कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: घर का बना पनीर केक, पुडिंग क्रीम और संतरे का रस सामग्री बेस के लिए 5 अंडे 5 बड़े चम्मच चीनी 5 बड़े चम्मच तेल 5 बड़े चम्मच आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर पनीर क्रीम के लिए 600 ग्राम पनीर 1 पैकेट मक्खन 6 बड़े चम्मच चीनी संतरे का छिलका, स्वादानुसार फैंटा क्रीम के लिए 750 मिलीलीटर संतरे का फैंटा जूस 4 बड़े चम्मच चीनी 37 ग्राम के 3 पैकेट क्रीम पुडिंग पाउडर विधि 1. बेस तैयार करना सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए। अब अंडे की जर्दी, तेल और पहले से मिलाए गए आटे और बेकिंग पाउडर को डालें। सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक ऐसा मिश्रण न मिल जाए जो पाउंड केक जैसा हो। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई आटा का टुकड़ा न रहे, लेकिन जब मिश्रण समान हो जाए तो अनावश्यक रूप से न मिलाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें और सतह को हल्का सा समतल करें। बेस को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। जब यह पक जाए, तो बेस को बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बेस के ठंडा होने के बाद बेकिंग पेपर को हटा दें। मूल संस्करण में, बेस को ट्रे में ही छोड़ दिया गया था, और पेपर बिना किसी समस्या के हटा दिया गया था। 2. पनीर क्रीम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए। पनीर और संतरे के छिलके को डालें और तब तक मिलाएं जब तक क्रीम समान न हो जाए। ठंडे बेस पर पनीर क्रीम फैलाएं। परत को समतल करें और फिर ट्रे को फ्रिज में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि जब आप क्रीम डालें तो बेस गर्म न हो, ताकि मक्खन अत्यधिक नरम न हो जाए। 3. फैंटा क्रीम संतरे का रस एक बर्तन में डालें और इसे गर्म करें। अलग से, क्रीम पुडिंग पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं। जब रस उबलने लगे, तो पुडिंग और चीनी का मिश्रण डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। क्रीम एक गाढ़ी पुडिंग की तरह व्यवहार करेगी। बर्तन को आग से हटा दें और क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें। मूल रेसिपी में, क्रीम के रंग को पर्याप्त गहरा नहीं माना गया था, इसलिए एक बूंद लाल खाद्य रंग जोड़ा गया था। यह कदम वैकल्पिक है और केवल रूप पर निर्भर करता है। जब क्रीम गर्म नहीं होती है, तो इसे पनीर की परत के ऊपर फैलाएं। यदि इसे बहुत गर्म रखा जाए, तो यह नीचे की क्रीम को नरम कर सकता है। जब केक पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो ट्रे को फिर से फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक व्यावहारिक केक है जब आप एक ठंडी डेसर्ट चाहते हैं, जिसमें स्पष्ट परतें और आसानी से मिलने वाली सामग्री होती हैं। बेस जल्दी तैयार होता है, और पनीर क्रीम को बेक करने की आवश्यकता नहीं होती। संतरे का रस क्लासिक पुडिंग केक के स्वाद को बदल देता है और उन्हें एक अधिक उपयुक्त स्वाद देता है जो नींबू पसंद नहीं करते हैं। यह फ्रिज में अच्छी तरह से संरक्षित होता है और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, बशर्ते कि इसे काटने से पहले पर्याप्त ठंडा रखा जाए। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पनीर को क्रीम में अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है। यदि यह बहुत गीला है, तो क्रीम अधिक नरम हो सकती है, इसलिए उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से छानना उपयोगी है। बेस को पनीर क्रीम लगाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। इसी तरह, फैंटा क्रीम को पहले परत पर रखने से पहले ठंडा होना चाहिए। गर्म रस में पाउडर डालने के बाद क्रीम पुडिंग को लगातार मिलाते रहें। इस तरह, यह समान रूप से गाढ़ा होता है और गांठ बनने की संभावना कम होती है। अंतिम ठंडा करने के चरण के लिए न्यूनतम समय 2 घंटे का पालन करें। यदि इसे तुरंत काटा जाता है, तो ऊपर की क्रीम बहुत नरम हो सकती है और परतें स्थानांतरित हो सकती हैं। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में, नींबू का स्वाद संतरे से बदल दिया गया है। इस संस्करण के लिए, संतरे के छिलके के साथ-साथ संतरे का फैंटा जूस भी उपयोग किया जाता है, जैसा कि सामग्री सूची में दर्शाया गया है। मक्खन के पैकेट की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे रेसिपी में नोट किए गए रूप में बनाए रखना आवश्यक है। बड़े या छोटे पैकेट का चयन करने से क्रीम की स्थिरता बदल जाती है, और बिना सटीक मात्रा के इसे सही तरीके से समायोजित नहीं किया जा सकता है। विविधताएँ ऊपर की क्रीम का रंग गहरा करने के लिए, आप रेसिपी में उल्लिखित लाल खाद्य रंग की एक बूंद का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वाद के लिए आवश्यक नहीं है। संतरे का छिलका क्रीम में वितरित किया जा सकता है या इसे अधिक बारीक काटा जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप टुकड़ों को कितना दृश्यमान रखना चाहते हैं। मात्रा मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे स्वादानुसार जोड़ा जाता है। सर्विंग आइडियाज केक को ठंडा करके सीधे फ्रिज से परोसा जाता है। इसे ट्रे के अनुसार चौकोर या आयताकार काटा जा सकता है। साफ स्लाइस के लिए, यह उपयोगी है कि मिठाई को काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या केक को किसी अन्य प्रकार के रस के साथ बनाया जा सकता है? यह रेसिपी संतरे के फैंटा जूस के लिए लिखी गई है, जो स्वाद और क्रीम के रंग दोनों में योगदान करती है। रस को बदलने से स्वाद और रूप में परिवर्तन हो सकता है, और स्रोत ने अन्य प्रकार के पेय के लिए परीक्षण किया हुआ संस्करण नहीं प्रदान किया है। परतों के बीच केक को ठंडा करने की आवश्यकता क्यों है? पनीर क्रीम को बेस पर सेट होने की आवश्यकता है इससे पहले कि पुडिंग क्रीम जोड़ी जाए। इसके अलावा, फैंटा क्रीम को गर्म होने पर फैलाना नहीं चाहिए, क्योंकि यह नीचे की परत को नरम कर सकता है या मिल सकता है। क्या मैं चीनी के छिलके के बजाय ताजा संतरे का छिलका इस्तेमाल कर सकता हूँ? रेसिपी में चीनी के छिलके का उपयोग करने का निर्देश है। ताजा संतरे का छिलका अलग बनावट और ताकत रखता है, इसलिए प्रतिस्थापन केवल अनुकूलन के रूप में संभव है, न कि मूल रेसिपी के हिस्से के रूप में। फ्रिज में कितनी देर तक रहना चाहिए? फैंटा क्रीम लगाने के बाद, केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाना चाहिए। इस चरण से पहले, क्रीम क्रीम लगाने के बाद ट्रे को भी ठंडा करना होगा। क्या इसे फिर से गर्म किया जा सकता है? नहीं। यह एक ठंडी मिठाई है, जिसमें पनीर क्रीम, मक्खन और पुडिंग होती है, और इसे सीधे फ्रिज से परोसा जाता है।