Bolo de queijo e Fanta

O bolo de queijo com Fanta é uma sobremesa em três camadas: base simples, creme de queijo com manteiga e um creme de pudim preparado com suco de laranja. Nesta versão, o sabor de limão é substituído por laranja, tanto pela casca quanto pelo suco usado na última camada. A base assa rapidamente, e o bolo precisa de tempo na geladeira para que as camadas esfriem e se assentem. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 2 horas e 30 minutos, sem incluir o tempo de resfriamento entre as etapas Tempo de preparo: não especificado exatamente; aproximadamente 25-30 minutos para preparar a base e os cremes Tempo de cozimento: 20-25 minutos Porções: número não especificado; o bolo pode ser cortado de acordo com o tamanho da forma e a espessura dos pedaços Dificuldade: fácil a média Tipo de receita: bolo caseiro com queijo cottage, creme de pudim e suco de laranja Ingredientes Para a base 5 ovos 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de óleo 5 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Para o creme de queijo 600 g de queijo cottage 1 pacote de manteiga 6 colheres de sopa de açúcar Casca de laranja cristalizada, a gosto Para o creme de Fanta 750 ml de suco de Fanta de laranja 4 colheres de sopa de açúcar 3 pacotes de pó para pudim de chantilly, com 37 g cada Modo de preparo 1. Preparando a base Comece separando as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela e bata com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até que ele se incorpore. Em seguida, adicione as gemas, o óleo e a farinha previamente misturada com o fermento. Incorpore os ingredientes até obter uma massa semelhante à de um bolo. É importante misturar o suficiente para que não fiquem áreas secas de farinha, mas sem insistir demais depois que a massa estiver homogênea. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e nivele suavemente a superfície. A base assa no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20-25 minutos. Quando estiver assada, retire a base e deixe esfriar. Descole o papel manteiga depois que a base esfriar. Na versão original, a base foi deixada na forma e o papel se soltou sem problemas. 2. Creme de queijo Bata a manteiga com o açúcar até que o açúcar se dissolva bem. Adicione o queijo cottage e a casca de laranja cristalizada, e misture até que o creme esteja homogêneo. Espalhe o creme de queijo sobre a base resfriada. Alise a camada e coloque a forma na geladeira. É importante que a base não esteja quente ao adicionar o creme, para que a manteiga não comece a derreter excessivamente. 3. Creme de Fanta Despeje o suco de laranja em uma panela e leve ao fogo. Separadamente, misture o pó para pudim de chantilly com o açúcar. Quando o suco começar a ferver, adicione a mistura de pudim e açúcar. Mexa continuamente até que a mistura engrosse. O creme terá uma consistência semelhante a um pudim mais denso. Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar um pouco. Na receita original, também foi adicionada uma gota de corante alimentar vermelho, pois a cor do creme não era considerada intensa o suficiente. Este passo é opcional e diz respeito apenas à aparência. Quando o creme não estiver mais quente, espalhe-o sobre a camada de queijo. Se for colocado muito quente, pode amolecer o creme abaixo. Depois que o bolo esfriar o suficiente, coloque a forma novamente na geladeira por pelo menos 2 horas. Por que faço essa receita com frequência É um bolo prático quando você quer uma sobremesa fria, com camadas nítidas e ingredientes fáceis de encontrar. A base é preparada rapidamente, e o creme de queijo não requer cozimento. O suco de laranja muda o sabor clássico do bolo com creme de pudim e dá um sabor mais adequado para aqueles que não gostam de limão. Mantém-se bem na geladeira e pode ser preparado com antecedência, desde que seja deixado em resfriamento suficiente antes de cortar. Dicas e variações Dicas O queijo cottage deve ser bem misturado no creme. Se estiver muito úmido, o creme pode ficar mais mole, então é útil que esteja bem escorrido antes de usar. A base deve estar completamente fria antes da aplicação do creme de queijo. Da mesma forma, o creme de Fanta deve esfriar antes de ser colocado sobre a primeira camada. Mexa continuamente o creme de pudim após adicionar o pó ao suco quente. Assim, ele engrossa uniformemente e reduz as chances de formar grumos. Respeite o tempo mínimo de 2 horas para a última etapa de resfriamento. Se for cortado imediatamente, o creme de cima pode ficar muito mole e as camadas podem se deslocar. Substituições Na receita original, o sabor de limão foi substituído por laranja. Para esta versão, são usadas casca de laranja cristalizada e suco Fanta de laranja, conforme indicado na lista de ingredientes. Não foi especificada a quantidade do pacote de manteiga, então deve ser mantida conforme a forma em que foi anotada a receita. A escolha de um pacote maior ou menor muda a consistência do creme e não pode ser ajustada corretamente sem uma quantidade exata. Variações Para uma cor mais intensa do creme de cima, pode-se usar a gota de corante alimentar vermelho mencionada na receita. Não é necessária para o sabor. A casca de laranja cristalizada pode ser distribuída no creme ou picada mais finamente, dependendo de quão visíveis você quer que os pedaços sejam. A quantidade não é especificada na receita básica, então é adicionada a gosto. Ideias para servir O bolo é servido frio, diretamente da geladeira. Pode ser cortado em quadrados ou retângulos, dependendo da forma. Para fatias mais limpas, é útil que a sobremesa esteja bem resfriada antes de ser cortada. Perguntas frequentes Posso preparar o bolo com outro tipo de suco? A receita foi escrita para suco Fanta de laranja, que contribui tanto para o sabor quanto para a cor do creme. A troca do suco pode modificar o aroma e a aparência, e a fonte não oferece uma versão testada com outro tipo de bebida. Por que o bolo precisa ser resfriado entre as camadas? O creme de queijo precisa se estabilizar na base antes da adição do creme de pudim. Além disso, o creme de Fanta não deve ser espalhado enquanto está quente, pois pode amolecer ou misturar a camada de baixo. Posso usar casca de laranja fresca em vez de casca cristalizada? A receita indica o uso de casca de laranja cristalizada. A casca fresca tem uma textura e intensidade diferentes, então a substituição é possível apenas como adaptação, não como parte da forma original da receita. Quanto tempo deve ficar na geladeira? Após a aplicação do creme de Fanta, o bolo deve ser mantido na geladeira por pelo menos 2 horas. Antes dessa etapa, a forma deve esfriar após a aplicação do creme de queijo. Pode ser reaquecido? Não. É uma sobremesa fria, com creme de queijo, manteiga e pudim, e deve ser servida diretamente da geladeira. Valores nutricionais Os valores são estimados, pois não foi especificada a quantidade exata do pacote de manteiga, não foi mencionado o percentual de gordura do queijo cottage e não foi estabelecido o número de porções. Como referência, para um pacote de manteiga de aproximadamente 200 g e 12 porções, um pedaço pode ter aproximadamente: 400 kcal 9 g de proteínas 40 g de carboidratos 26-28 g de gorduras A quantidade real pode variar bastante. A manteiga, o queijo cottage, o açúcar, o óleo e o suco contribuem mais para a ingestão calórica, e uma porção maior aumentará proporcionalmente esses valores. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo coberto, na geladeira. É recomendado consumi-lo frio e não deixá-lo muito tempo à temperatura ambiente, pois o creme contém manteiga e queijo cottage. Não congela e não é reaquecido. As formas com bolo podem ser retiradas da geladeira apenas para servir, e depois colocadas de volta o mais rápido possível.

Ingredientes

para a base: 5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de farinha
uma pitada de fermento em pó. creme de queijo: 600g de queijo cottage
um pacote de manteiga
6 colheres de sopa de açúcar. casca de laranja cristalizada. creme de Fanta: 750 ml de suco de laranja Fanta
4 colheres de sopa de açúcar
3 pacotes de mistura para pudim de creme de 37g.

Categoria: Deserto Autor: Aurora A. Visualizações: 226 Data: 01.10.2024

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