Торт 6 лет

Торт в форме цифры 6 был сделан на 6-летие моей сестры. Корж простой с какао, начиненный кремом со вкусом лесных ягод, ананаса, киви и бананов. Для формы используются два круглых коржа: один остается основой торта, а другой вырезается и используется для хвостика. В конце торт покрывается шоколадным кремом, виноградом и красной желатиной. БЫСТРАЯ ИНФОРМАЦИЯ Общее время: не указано; торт должен храниться в холодильнике не менее 1 часа перед подачей Время приготовления: не указано Время выпекания: около 25-30 минут для каждого коржа, в зависимости от духовки Порции: не указаны; используется круглая форма диаметром 28 см Сложность: средняя, особенно при вырезании и сборке цифры 6 Тип рецепта: праздничный торт с фруктами, кремом из лесных ягод и шоколадным кремом ИНГРЕДИЕНТЫ Для круглого коржа, для формы 28 см 8 яиц 2 столовые ложки холодной воды 10 столовых ложек сахара 2 столовые ложки масла 9 столовых ложек муки 1 столовая ложка какао 1 щепотка разрыхлителя Для торта в форме цифры 6 нужен еще один круглый корж, приготовленный из тех же ингредиентов и выпеченный отдельно. Из второго коржа формируется хвостик цифры. Для крема внутри 2 упаковки крема для тортов со вкусом лесных ягод 300 мл холодного молока, из холодильника 4 столовые ложки сахара 100 г ананаса 100 г киви 100 г бананов Для шоколадного крема 2 упаковки крема для тортов со вкусом шоколада 300 мл холодного молока, из холодильника 4 столовые ложки сахара Для украшения 2 пакета красной желатинки 25 зеленых виноградин 25 фиолетовых виноградин Белый кокос, по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Приготовление первого коржа Отделите белки от желтков. Взбейте белки с двумя столовыми ложками холодной воды до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите крепкую меренгу. Взбейте желтки с маслом, затем аккуратно введите их в взбитые белки. Перемешивайте снизу вверх, чтобы сохранить как можно больше объема пены. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в тесто. В конце просейте и какао и аккуратно перемешайте деревянной ложкой, снизу вверх, до получения однородного теста. Вылейте тесто в круглую форму диаметром 28 см, смазанную маргарином или маслом и посыпанную мукой. Можно также использовать пергаментную бумагу. Выпекайте корж в разогретой духовке около 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от духовки. После выпечки оставьте корж остывать. 2. Выпекание второго коржа Приготовьте и выпеките еще один круглый корж, используя те же количества и шаги. Он будет использоваться для хвостика цифры 6. Важно, чтобы оба коржа полностью остыли перед нарезкой и сборкой. Остывший корж легче нарезать и меньше крошится. 3. Приготовление крема из лесных ягод Приготовьте крем для тортов со вкусом лесных ягод согласно инструкции на упаковке, используя 300 мл холодного молока и 4 столовые ложки сахара. Нарежьте ананас, киви и бананы на маленькие кусочки. Сохраните часть фруктов для украшения хвостика, как указано в рецепте. Разрежьте первый корж на два коржа. Намажьте кремом из лесных ягод между коржами, затем положите кусочки ананаса, киви и бананов. Накройте вторым коржом. 4. Формирование цифры 6 Возьмите второй круглый корж и вырежьте в центре отверстие с помощью стакана. После того, как вы получите форму кольца, разрежьте его на две равные части. Одна из половинок будет использована как хвостик. Прикрепите ее к круглому коржу с начинкой так, чтобы весь торт напоминал цифру 6. На этом этапе можно разместить ранее отложенные фрукты на части, предназначенной для хвостика. 5. Приготовление шоколадного крема Приготовьте два пакета крема со вкусом шоколада, следуя инструкциям на упаковке. Используйте 300 мл холодного молока и 4 столовые ложки сахара. Покройте весь торт шоколадным кремом, включая внешнюю часть хвостика. Как можно лучше разгладьте крем, чтобы украшение лучше держалось. 6. Украшение торта Поместите зеленые и фиолетовые винограды по краям торта. Фрукты можно распределить чередующимися рядами или группами, в зависимости от формы торта. Приготовьте красную желатину согласно инструкции на упаковке и налейте ее сверху на торт. Дайте желатине застыть достаточно, прежде чем добавить, если хотите, немного белого кокоса. Поставьте торт в холодильник на около 1 часа. После того, как он остынет и желатина застынет, его можно подавать. ПОЧЕМУ Я ЧАСТО ГОТОВЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ Это торт, подходящий для дней рождения, когда форма имеет значение, особенно когда вы хотите создать цифру возраста, который отмечается. Корж простой, а крем из лесных ягод и свежие фрукты придают ему вкус, отличающийся от торта с начинкой только из шоколада. Преимуществом является то, что форму можно адаптировать без специальных инструментов. Вам нужно всего лишь два круглых коржа и стакан для вырезания второго. Декорация из винограда и желатина хорошо скрывает возможные небольшие различия в сборке. СОВЕТЫ 1. Белки должны быть хорошо взбиты перед добавлением сахара. Сухие ингредиенты следует просеивать перед добавлением, чтобы смесь оставалась как можно более однородной. 2. Перемешивайте корж снизу вверх, не энергично, после добавления муки и какао. Таким образом, лучше сохраняется пена из белков. 3. Дайте коржам остыть перед нарезкой. Теплый корж может сломаться, когда его нарезают или вырезают. 4. Крем готовится с холодным молоком, из холодильника, согласно инструкции на упаковке. Количество молока в рецепте составляет 300 мл для каждого типа крема. 5. Желатину нужно готовить согласно инструкции на пакете. Не наливайте ее на торт, пока сборка нестабильна или крем очень мягкий. ЗАМЕНЫ В оригинальном рецепте используются фрукты: ананас, киви и бананы. Их размещают по желанию и не обязательно распределять в идеальных количествах. Крем из лесных ягод и шоколадный крем — это продукты для тортов, приготовленные с холодным молоком и сахаром, точно по инструкции на упаковке. Не указано заменителя для этих кремов, поэтому их замена может изменить текстуру и способ приготовления. ВАРИАНТЫ Цифру можно сделать и для других возрастов, сохраняя ту же идею: один круглый корж для тела цифры и второй корж для вырезанной части и хвостика. Декорация может быть сделана только из зеленых виноградин или только из фиолетовых виноградин, но оригинальная версия использует оба цвета. Кокос является опциональным и добавляется только после того, как желатина достаточно застынет. ИДЕИ ДЛЯ ПОДАЧИ Торт подается холодным, после как минимум одного часа в холодильнике. Его можно нарезать на куски из круглой части и хвостика, при этом каждая порция должна включать корж, крем и фрукты. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ Оба коржа выпекаются в одной форме? Да. Рецепт указывает на использование круглой формы диаметром 28 см и выпекание второго коржа отдельно с теми же ингредиентами. Если есть только одна форма, коржи выпекаются по очереди. Сколько времени выпекается корж? Каждый корж выпекается примерно 25-30 минут в разогретой духовке. Время зависит от духовки, поэтому рецепт указывает его как ориентировочный интервал. Что происходит с частью, вырезанной из центра второго коржа? Второй корж прокалывают стаканом, затем полученное кольцо разрезают на две равные части. Одна из половинок будет хвостиком цифры 6. Рецепт не указывает на использование другой половины. Могу ли я положить все фрукты между слоями? Фрукты добавляют по желанию, но в рецепте сохраняется часть для хвостика. Ананас, киви и бананы нарезаются кубиками перед тем, как положить их на крем. Когда добавляется кокос? Кокос является опциональным и посыпается только после того, как желатина сверху застынет достаточно.

Ингредиенты

ДЛЯ ОСНОВЫ ТОРТА (КРУГЛАЯ ФОРМА): Для круглой формы диаметром 28 см: 8 яиц
2 столовые ложки воды
10 столовых ложек сахара
2 столовые ложки масла
9 столовых ложек муки
1 столовая ложка какао
1 чайная ложка разрыхлителя
Для хвостика торта испеките еще одну круглую основу
которую нужно будет выдолбить в центре с помощью чашки
а затем разрезать на две равные части. ДЛЯ ВНУТРЕННЕГО КРЕМА: 2 упаковки крема для тортов со вкусом лесных ягод
300 мл холодного молока
4 столовые ложки сахара
100 г ананаса
100 г киви
100 г банана. ДЛЯ ВНУТРЕННЕГО КРЕМА: 2 упаковки шоколадного крема для тортов
300 мл холодного молока
4 столовые ложки сахара
2 упаковки красной желатиновой массы
25 зеленых виноградин
25 фиолетовых виноградин
белый кокос.

Торт 6 лет

Ингредиенты

Теги

Категории