Глазурированный Пасхальный Торт

Чтобы приготовить вкусную Пасху с сыром, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все ингредиенты под рукой. Мы будем использовать разъемную форму диаметром 25-26 см, которую тщательно смажем маргарином, чтобы предотвратить прилипание. В кастрюле на медленном огне растопим маргарин, следя за тем, чтобы он не закипел. После полного растапливания оставляем его остывать при комнатной температуре. Затем занимаемся яйцами. Отделяем белки от желтков, помещая белки в большую миску. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать их миксером на средней скорости, пока они не станут пенистыми и не начнут образовывать мягкие пики. Постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать, пока не получим крепкую и блестящую пену. В другой миске смешиваем желтки с остывшим маргарином, хорошо отжатым и размятым сыром, а также изюмом, который был замочен в руме для придания аромата. После того как мы получили однородную массу, добавляем эту смесь к взбитым белкам. Важно осторожно перемешать, используя лопатку, в движении переворачивания, чтобы не потерять воздух из белков. Это обеспечит воздушную и легкую текстуру. Следующий шаг заключается в добавлении просеянной муки вместе с разрыхлителем, снова аккуратно перемешивая. После того как масса хорошо однородна, аккуратно выливаем ее в смазанную форму. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и ставим форму в духовку примерно на 50 минут. Важно провести тест с зубочисткой – она должна выходить чистой, когда мы вставляем ее в середину Пасхи. Когда она готова, даем Пасхе немного остыть, пока готовим глазурь. Для глазури карамелизуем сахар в кастрюле, не мешая, пока он не станет золотистым. Гасим карамель водой и добавляем растворенный в молоке крахмал, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. После того как мы получили однородный соус, добавляем 50 г шоколада, аккуратно помешивая, чтобы он полностью растаял. Этот вкусный соус равномерно распределяется по остывшей Пасхе, которая была перевернута на блюдо. Когда глазурь немного остынет, украшаем края рублеными орехами, фундуком и шоколадом для привлекательного внешнего вида и исключительного вкуса. Таким образом, мы получаем Пасху с сыром, которая не только вкусна, но и очень красива, идеально подходит для любого праздника или встречи с близкими. Наслаждайтесь каждым кусочком этого деликатеса!