Glasierter Osterkuchen

Name: Glasierter Osterkuchen
Ingredients: 1 kg süßer Käse; 10 Eier; 250 g Margarine; 100 g Mehl; 400 g Puderzucker; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1 Fläschchen Rumessenz. Glasur: 200 g Zucker; 2 Esslöffel Milch; 2 Esslöffel Wasser; 1 Teelöffel Stärke; 100 g Haselnüsse; 100 g Walnüsse; 100 g Schokolade.

Wüste - Glasierter Osterkuchen von Voichita F. - Recipia Rezepte

Um eine köstliche Käse-Pasca zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten bereit und zur Hand haben. Wir verwenden eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 25-26 cm, die wir gründlich mit Margarine einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. In einem Topf schmelzen wir die Margarine bei schwacher Hitze, wobei wir darauf achten, dass sie nicht kocht. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, lassen wir sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Als Nächstes kümmern wir uns um die Eier. Wir trennen das Eiweiß von den Eigelben und geben das Eiweiß in eine große Schüssel. Wir fügen eine Prise Salz hinzu und beginnen, es mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis es schaumig wird und weiche Spitzen bildet. Nach und nach fügen wir den Puderzucker hinzu und schlagen weiter, bis wir einen festen und glänzenden Schaum erhalten. In einer anderen Schüssel vermischen wir die Eigelbe mit der abgekühlten Margarine, dem gut abgetropften und pürierten Käse sowie den in Rum eingeweichten Rosinen für zusätzlichen Geschmack. Nachdem wir eine homogene Mischung erhalten haben, fügen wir diese Mischung über das geschlagene Eiweiß. Es ist wichtig, vorsichtig zu falten, indem wir einen Spatel verwenden und eine Wendebewegung machen, um die Luft aus dem Eiweiß nicht zu verlieren. Dies sorgt für eine luftige und lockere Textur. Der nächste Schritt besteht darin, das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzuzufügen und erneut vorsichtig zu mischen. Sobald die Mischung gut homogenisiert ist, gießen wir sie vorsichtig in die gefettete Backform. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen die Form für etwa 50 Minuten in den Ofen. Es ist wichtig, den Zahnstocher-Test durchzuführen – dieser sollte sauber herauskommen, wenn wir ihn in die Mitte der Pasca stechen. Wenn sie fertig ist, lassen wir die Pasca leicht abkühlen, während wir das Glasur zubereiten. Für die Glasur karamellisieren wir den Zucker in einem Topf, ohne ihn zu rühren, bis er goldbraun wird. Wir löschen das Karamell mit Wasser und fügen die in Milch gelöste Stärke hinzu und rühren ständig, um Klumpen zu vermeiden. Nachdem wir eine gleichmäßige Sauce erhalten haben, fügen wir die 50 g Schokolade hinzu und rühren vorsichtig, damit sie vollständig schmilzt. Diese köstliche Sauce wird gleichmäßig über die abgekühlte Pasca verteilt, die auf eine Platte gestürzt wurde. Wenn die Glasur leicht abgekühlt ist, dekorieren wir die Ränder mit gehackten Nüssen, Haselnüssen und Schokolade für ein ansprechendes Aussehen und einen außergewöhnlichen Geschmack. So erhalten wir eine Käse-Pasca, die nicht nur köstlich, sondern auch sehr schön ist, perfekt für jede Feier oder Zusammenkunft mit lieben Menschen. Genießen Sie jeden Bissen dieser Delikatesse!