Glazurowane Ciasto Wielkanocne

Aby przygotować pyszną Paschę z serem, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie składniki gotowe i pod ręką. Użyjemy formy z odpinanym dnem o średnicy 25-26 cm, którą dokładnie posmarujemy margaryną, aby zapobiec przywieraniu. W rondlu roztapiamy margarynę na małym ogniu, uważając, aby nie zagotować. Po całkowitym roztopieniu, pozostawiamy ją do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie zajmujemy się jajkami. Oddzielamy białka od żółtek, wkładając białka do dużej miski. Dodajemy szczyptę soli i zaczynamy je ubijać mikserem na średnich obrotach, aż staną się puszyste i zaczną tworzyć miękkie szczyty. Stopniowo dodajemy cukier puder, kontynuując ubijanie, aż uzyskamy sztywną i błyszczącą pianę. W innej misce mieszamy żółtka z ostudzoną margaryną, dobrze odcedzonym i rozgniecionym serem, a także rodzynkami, które były namoczone w rumie, aby dodać smaku. Po uzyskaniu jednolitej masy, dodajemy tę mieszankę do ubitych białek. Ważne jest, aby ostrożnie wymieszać, używając szpatułki, w ruchu przewracania, aby nie stracić powietrza z białek. To zapewni puszystą i lekką teksturę. Następny krok to dodanie przesianej mąki wraz z proszkiem do pieczenia, ponownie delikatnie mieszając. Gdy masa jest dobrze wymieszana, ostrożnie wlewamy ją do natłuszczonej formy. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy formę do piekarnika na około 50 minut. Ważne jest, aby przeprowadzić test patyczka – powinien wyjść czysty, gdy włożymy go w środek Paschy. Gdy jest gotowa, pozwalamy Paschy lekko ostygnąć, podczas gdy zajmujemy się polewą. Do polewy karmelizujemy cukier w rondlu, nie mieszając, aż stanie się złoty. Zgaszamy karmel wodą i dodajemy skrobię rozpuszczoną w mleku, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Po uzyskaniu jednolitego sosu dodajemy 50 g czekolady, delikatnie mieszając, aby całkowicie się rozpuściła. Ten pyszny sos równomiernie rozprowadza się na schłodzonej Paszy, która została przewrócona na talerz. Gdy polewa lekko ostygnie, dekorujemy brzegi posiekanymi orzechami, orzechami laskowymi i czekoladą, aby uzyskać atrakcyjny wygląd i wyjątkowy smak. W ten sposób otrzymujemy Paschę z serem, która jest nie tylko pyszna, ale także bardzo piękna, idealna na każdą uroczystość lub spotkanie z bliskimi. Cieszcie się każdym kęsem tej delicji!