ग्लेज़्ड ईस्टर केक

एक स्वादिष्ट पनीर पास्का तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री तैयार और हाथ में है। हम 25-26 सेमी व्यास का एक हटाने योग्य सांचा उपयोग करेंगे, जिसे हम अच्छी तरह से मार्जरीन से चिकना करेंगे ताकि यह चिपके नहीं। एक पैन में, हम कम आँच पर मार्जरीन को पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। पूरी तरह से पिघलने के बाद, हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं। फिर, हम अंडों का ध्यान रखते हैं। हम अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते हैं, सफेदी को एक बड़े बर्तन में रखते हैं। हम एक चुटकी नमक डालते हैं और उन्हें मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटना शुरू करते हैं, जब तक वे फूले नहीं जाते और नरम चोटियों का निर्माण करना शुरू नहीं करते। धीरे-धीरे, हम पाउडर चीनी डालते हैं, फेंटना जारी रखते हैं जब तक कि हमें एक दृढ़ और चमकदार फोम नहीं मिल जाता। एक अन्य बर्तन में, हम जर्दी को ठंडी मार्जरीन, अच्छी तरह से छानकर और मसलकर पनीर के साथ मिलाते हैं, साथ ही रम में भिगोई हुई किशमिश भी मिलाते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम इस मिश्रण को फेटी हुई सफेदी के ऊपर डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सावधानी से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, एक पलटने की गति से, ताकि हम सफेद भागों से हवा न खोएं। यह एक हल्की और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा। अगला कदम है छानी हुई आटा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना, फिर से धीरे से मिलाना। एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाता है, तो हम इसे ध्यान से चिकनाई की हुई बेकिंग टिन में डालते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और टिन को लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टूथपिक परीक्षण किया जाए - जब हम इसे पास्का के बीच में डालते हैं तो यह साफ निकलना चाहिए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम पास्का को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, जबकि हम टॉपिंग तैयार करते हैं। टॉपिंग के लिए, हम एक पैन में चीनी को बिना हिलाए कारमेलाइज़ करते हैं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। हम कारमेल को पानी से बुझाते हैं और बिना गुठलियों के लिए लगातार हिलाते हुए दूध में घुली हुई स्टार्च डालते हैं। एक समान सॉस प्राप्त करने के बाद, हम 50 ग्राम चॉकलेट डालते हैं, पूरी तरह से पिघलने के लिए धीरे से हिलाते हैं। यह स्वादिष्ट सॉस ठंडी पास्का के ऊपर समान रूप से फैला दी जाती है, जो एक प्लेट पर पलटी गई है। जब टॉपिंग थोड़ी ठंडी हो जाती है, तो हम किनारों को कटे हुए नट्स, हेज़लनट्स और चॉकलेट से सजाते हैं ताकि आकर्षक रूप और असाधारण स्वाद प्राप्त हो सके। इस प्रकार, हम एक पनीर पास्का प्राप्त करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है, जो किसी भी उत्सव या प्रियजनों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है। इस मिठाई का हर कौर का आनंद लें!