Ореховые рогалики

Впервые я приготовил эти рогалики, когда у меня дома остались грецкие орехи и маргарин от других рецептов. Это несколько простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой. Тесто быстро связывается, и его не нужно слишком долго замешивать, а тесто легко формируется. Это тот рецепт, который хорош, когда хочется чего-то сладкого без особых хлопот. Быстрая информация Общее время: около 40-50 минут Время подготовки: 15-20 минут Время выпечки: 20-25 минут (в зависимости от духовки) Порции: 20-25 рогаликов, в зависимости от размера Сложность: легкая Тип рецепта: простой десерт, подходящий для разных случаев Ингредиенты 200 г маргарина (при комнатной температуре) 70 г молотых грецких орехов 70 г сахара 200 г муки пудра сахарная для посыпки (после выпечки) Способ приготовления 1. Положите мягкий маргарин в большую миску. Добавьте сахар и хорошо перемешайте ложкой или рукой, пока не получите однородную пасту. 2. Вмешайте молотые грецкие орехи и кратко перемешайте. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока тесто не станет связываться и легко формироваться. Если в начале оно кажется слишком крошится, замесите его немного больше, но не переусердствуйте. 3. Отломите небольшие кусочки теста и сформируйте их в рогалик. Они не должны быть идеальными, важно, чтобы они были похожи по размеру для равномерного выпекания. 4. Выложите рогалики на противень, посыпанный мукой. Не нужно оставлять слишком много места между ними, так как они не поднимаются при выпечке. 5. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте рогалики, пока они не станут золотистыми по краям. Обычно это занимает около 20-25 минут, но проверьте через 18 минут – каждая духовка печет по-разному. 6. Выньте рогалики из противня, пока они еще теплые, и обваляйте их в сахарной пудре. Вы можете посыпать их через сито, если предпочитаете меньше сахара. Почему я часто готовлю этот рецепт Эти рогалики готовятся быстро, не требуют сложных техник и используют обычные ингредиенты. Они остаются мягкими в течение нескольких дней, если я хорошо их храню, и мне не нужны яйца или дрожжи. Мне кажется, что это рецепт, к которому я могу обратиться, когда хочу чего-то сладкого без планирования. Советы и вариации Советы Если маргарин слишком холодный, вы можете оставить его на несколько минут на радиаторе или на столе, не заставляйте его в микроволновке, чтобы он не стал слишком мягким. Легче формировать тесто, если вы не замешиваете его слишком долго. Рогалики легко ломаются, поэтому я осторожно обращаюсь с ними, когда обваливаю их в сахаре. Замены Маргарин можно заменить маслом, если вы не поститесь и хотите более насыщенный вкус. Белый сахар можно заменить сахаром-пудрой в тесте, но это не сильно изменит текстуру. Для орехов можно использовать смесь с миндалем, если хотите другой вкус, но классический рецепт – это простые грецкие орехи. Вариации Вы можете добавить в тесто чайную ложку тертой лимонной корки или немного ванили, если хотите добавить аромат, хотя простой рецепт хорошо работает и так. Орехи можно оставить чуть крупнее, если вам нравится хрустящая текстура. Идеи для подачи Они хороши с кофе или чаем, но также подходят в качестве быстрого перекуса. Если хотите сделать их праздничными, положите их в бумажные формочки и посыпьте дополнительно перед подачей. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли сделать тесто за день до? Да, вы можете хранить его в холодильнике, хорошо завернутым. Вам нужно будет оставить его немного при комнатной температуре, чтобы легче было формировать. 2. Что делать, если тесто слишком крошится? Если оно кажется слишком крошится, замесите его меньше или добавьте чайную ложку холодной воды. Обычно оно связывается после нескольких минут работы. 3. Могу ли я использовать другой вид орехов? Да, можно использовать лесные орехи или миндаль, но вкус в итоге будет другим. Пропорции остаются прежними. 4. Можно ли сделать рогалики без сахарной пудры в конце? Их можно оставить простыми, но слой сахарной пудры придает им классическую текстуру и сохраняет их мягкими дольше. Пищевая ценность Приблизительно, для 1 рогалика (из серии 20-25 штук): Калории: 70-90 ккал Жиры: 5-6 г Углеводы: 7-9 г Белки: 1 г Ценности могут варьироваться в зависимости от размера рогаликов и количества сахарной пудры, которую вы используете в конце. Это энергетически плотные десерты с жирами от маргарина и орехов. Хранение и разогрев Рогалики хорошо хранятся в закрытой коробке при комнатной температуре до 4-5 дней. Их не нужно разогревать – подают при комнатной температуре. Если они немного затвердеют, можно подержать их несколько секунд в теплой духовке, но они не вернутся к первоначальной текстуре после многих дней. Более того, не рекомендую хранить их в холодильнике, так как они впитывают влагу и становятся мягкими на поверхности.