अखरोट के क्रिसेंट

पहली बार मैंने ये कॉर्नुलेट्स तब बनाए थे जब मेरे पास घर पर कुछ अखरोट और अन्य व्यंजनों से बची हुई मार्जरीन थी। मेरे पास हमेशा कुछ सरल सामग्री होती हैं। मिश्रण जल्दी से एक साथ जुड़ जाता है और आपको बहुत अधिक गूंधने की आवश्यकता नहीं होती है, और आटा आसानी से आकार में आता है। यह एक अच्छा नुस्खा है जब आप बिना अधिक परेशानी के कुछ मीठा चाहते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40-50 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट (ओवन पर निर्भर करता है) परोसने की मात्रा: 20-25 कॉर्नुलेट्स, आकार के अनुसार कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: साधारण मिठाई, विभिन्न अवसरों के लिए उपयुक्त सामग्री 200 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर) 70 ग्राम पिसे हुए अखरोट 70 ग्राम चीनी 200 ग्राम आटा बेकिंग के बाद के लिए पिसी हुई चीनी तैयारी की विधि 1. नरम मार्जरीन को एक बड़े कटोरे में डालें। चीनी डालें और एक चम्मच या हाथ से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। 2. पिसे हुए अखरोट को मिलाएं और थोड़ी देर के लिए हल्का सा मिलाएं। आटे को धीरे-धीरे जोड़ें, जब तक कि आटा एक साथ जुड़ जाए और आकार में लाने में आसान हो जाए। यदि यह शुरुआत में बहुत भुरभुरा लगता है, तो थोड़ा और गूंधें, लेकिन अधिक गूंधने से बचें। 3. आटे से छोटे टुकड़े तोड़ें और उन्हें कॉर्नुलेट के आकार में आकार दें। आकार बिल्कुल सही नहीं होना चाहिए, महत्वपूर्ण यह है कि वे बेकिंग के लिए समान आकार के हों। 4. कॉर्नुलेट्स को आटे से छिड़के हुए बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें बीच में बहुत अधिक जगह छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान नहीं बढ़ते हैं। 5. बेकिंग ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और कॉर्नुलेट्स को तब तक बेक करें जब तक कि उनके किनारे सुनहरे रंग के न हो जाएं। आमतौर पर, इसमें लगभग 20-25 मिनट लगते हैं, लेकिन 18 मिनट के बाद जांचें - हर ओवन अलग होता है। 6. कॉर्नुलेट्स को गर्मागर्म ट्रे से निकालें और उन्हें पिसी हुई चीनी में रोल करें। यदि आप कम चीनी पसंद करते हैं, तो आप इसे छानने के लिए छलनी का उपयोग कर सकते हैं। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ ये कॉर्नुलेट्स जल्दी बनते हैं, जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है और सामान्य सामग्री का उपयोग करते हैं। अगर मैं उन्हें सही तरीके से रखूं, तो वे कुछ दिनों तक कुरकुरे रहते हैं और मुझे अंडे या खमीर की आवश्यकता नहीं होती। मुझे लगता है कि यह एक ऐसा नुस्खा है जिसका मैं तब उपयोग कर सकता हूं जब भी मुझे बिना योजना के कुछ मीठा चाहिए। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि मार्जरीन बहुत ठंडी है, तो आप इसे कुछ मिनटों के लिए हीटर या काउंटर पर छोड़ सकते हैं, इसे माइक्रोवेव में गर्म करने से बचें ताकि यह बहुत नरम न हो जाए। यदि आप इसे अधिक गूंधते नहीं हैं तो आटा आकार में लाना आसान होता है। कॉर्नुलेट्स आसानी से टूट जाते हैं, इसलिए जब मैं उन्हें चीनी में डालता हूं तो मैं उन्हें सावधानी से संभालता हूं। वैकल्पिक सामग्री यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं और अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं। सफेद चीनी को मिश्रण में पिसी हुई चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन इससे अंतिम बनावट में ज्यादा बदलाव नहीं होता है। अखरोट के लिए, यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं, तो आप बादाम का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्लासिक नुस्खा साधारण अखरोट के साथ है। विविधताएँ यदि आप आटे में नींबू के छिलके का एक चम्मच कद्दूकस करके डालते हैं या थोड़ी वनीला मिलाते हैं, तो आप स्वाद में बढ़ोतरी कर सकते हैं, हालांकि सरल नुस्खा वैसे भी अच्छा काम करता है। यदि आप कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं तो आप अखरोट को थोड़ा बड़ा रख सकते हैं। सेविंग विचार ये कॉफी या चाय के साथ अच्छे होते हैं, लेकिन ये त्वरित नाश्ते के रूप में भी चलते हैं। यदि आप उन्हें उत्सव का रूप देना चाहते हैं, तो उन्हें पेपर कप में रखें और परोसने से पहले अतिरिक्त पिसी हुई चीनी छिड़कें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं आटा एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, आप इसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रिज में रख सकते हैं। इसे आकार में लाने में आसानी के लिए थोड़ा कमरे के तापमान पर लौटने दें। 2. अगर आटा बहुत टूट जाता है तो मैं क्या करूँ? अगर यह बहुत भुरभुरा लग रहा है, तो इसे कम गूंधें या एक चम्मच ठंडा पानी डालें। आमतौर पर, कुछ मिनटों के काम के बाद यह एक साथ जुड़ जाता है। 3. क्या मैं अन्य प्रकार की नट्स डाल सकता हूँ? हाँ, हेज़लनट्स या बादाम भी ठीक हैं, लेकिन अंतिम स्वाद अलग होगा। अनुपात वही रहेंगे। 4. क्या मैं अंत में बिना पिसी हुई चीनी के कॉर्नुलेट्स बना सकता हूँ? आप उन्हें साधारण रख सकते हैं, लेकिन पिसी हुई चीनी की परत उन्हें क्लासिक बनावट देती है और उन्हें लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखती है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 1 कॉर्नुलेट (20-25 के एक बैच से): कैलोरी: 70-90 kcal वसा: 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 7-9 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम संख्याएँ कॉर्नुलेट्स के आकार और अंत में उपयोग की गई पिसी हुई चीनी की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। ये ऊर्जा घने मिठाई हैं, जिनमें मार्जरीन और अखरोट से वसा होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना कॉर्नुलेट्स को एक बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 4-5 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है - इन्हें कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि वे थोड़े सख्त हो जाते हैं, तो आप उन्हें गर्म ओवन में कुछ सेकंड के लिए रख सकते हैं, लेकिन कई दिनों के बाद वे अपनी मूल बनावट में वापस नहीं आते। इसके अलावा, मैं उन्हें फ्रिज में रखने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि वे नमी को अवशोषित करते हैं और सतह पर नरम हो जाते हैं।