Cornulete cu nuca

Prima dată am făcut aceste cornulețe când aveam prin casă niște nucă și margarină rămase de la alte rețete. Sunt câteva ingrediente simple pe care le am mereu la îndemână. Compoziția se leagă repede și nu trebuie să frămânți prea mult, iar aluatul se modelează ușor. E genul de rețetă bună când vrei ceva dulce fără prea multă bătaie de cap. Info rapide Timp total: aproximativ 40-50 minute Timp de pregătire: 15-20 minute Timp de coacere: 20-25 minute (depinde de cuptor) Porții: 20-25 cornulețe, în funcție de mărime Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert simplu, potrivit și pentru ocazii Ingrediente 200 g margarină (la temperatura camerei) 70 g nucă măcinată 70 g zahăr 200 g făină zahăr pudră pentru finisat (după coacere) Mod de preparare 1. Pune margarina moale într-un bol încăpător. Adaugă zahărul și amestecă bine cu o lingură sau cu mâna, până obții o pastă omogenă. 2. Încorporează nuca măcinată și amestecă scurt. Adaugă făina treptat, amestecând până când aluatul devine legat și ușor de modelat. Dacă pare prea sfărâmicios la început, mai frământă puțin, dar nu insista mult. 3. Rupe bucăți mici din aluat și modelează-le în formă de cornuleț. Nu trebuie să fie perfecte ca formă, important e să aibă dimensiuni apropiate pentru coacere uniformă. 4. Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu făină. Nu e nevoie să lași foarte mult spațiu între ele, nu cresc la copt. 5. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace cornulețele până când prind o culoare aurie pe margini. De obicei, durează cam 20-25 de minute, dar verifică după 18 minute – fiecare cuptor coace diferit. 6. Scoate cornulețele din tavă cât sunt calde și tăvălește-le prin zahăr pudră. Le poți pudra cu o sită dacă preferi mai puțin zahăr. De ce fac rețeta des Cornulețele astea sunt rapide, nu implică tehnici complicate și folosesc ingrediente obișnuite. Rămân fragede câteva zile dacă le păstrez bine și nu am nevoie de ouă sau drojdie. Mi se pare o rețetă la care pot apela ori de câte ori vreau ceva dulce fără planificare. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă margarina e prea rece, o poți lăsa câteva minute pe calorifer sau pe blat, nu forța la micro-unde ca să nu devină prea moale. E mai ușor de modelat aluatul dacă nu-l frămânți prea mult. Cornulețele se desfac ușor, așa că le manevrez atent când le dau prin zahăr. Înlocuiri Margarina poate fi înlocuită cu unt, dacă nu ții post și vrei gust mai bogat. Zaharul alb poate fi înlocuit cu zahăr pudră în compoziție, dar nu schimba mult textura finală. Pentru nucă, merge și un mix cu migdale dacă vrei altă aromă, dar rețeta clasică e cu nucă simplă. Variații Poți adăuga în aluat o linguriță de coajă rasă de lămâie sau puțină vanilie dacă vrei un plus de aromă, deși rețeta simplă funcționează bine așa cum e. Nuca poate fi lăsată puțin mai mare dacă îți place textura crocantă. Idei de servire Sunt bune la cafea sau ceai, dar merg și ca gustare rapidă. Dacă vrei să le dai un aspect festiv, pune-le în coșulețe de hârtie și pudrează suplimentar înainte de servire. Întrebări frecvente 1. Se poate face aluatul cu o zi înainte? Da, îl poți păstra la frigider, bine înfoliat. Trebuie să-l lași să revină puțin la temperatura camerei ca să modelezi mai ușor. 2. Ce fac dacă aluatul se fărâmițează prea tare? Dacă pare prea sfărâmicios, frământă-l mai puțin sau adaugă o linguriță de apă rece. De obicei, se leagă după ce lucrezi câteva minute. 3. Pot să pun alt tip de nuci? Da, merge și cu alune de pădure sau migdale, dar gustul final va fi diferit. Proporțiile rămân aceleași. 4. Se pot face cornulețele fără zahăr pudră la final? Se pot lăsa și simple, dar stratul de zahăr pudră le dă textura clasică și le păstrează fragede mai mult. Valori nutriționale Estimativ, pentru 1 cornuleț (dintr-o serie de 20-25 bucăți): Calorii: 70-90 kcal Grăsimi: 5-6 g Carbohidrați: 7-9 g Proteine: 1 g Valorile pot varia în funcție de mărimea cornulețelor și de cât zahăr pudră folosești la final. Sunt deserturi dense energetic, cu grăsimi de la margarină și nucă. Păstrare și reîncălzire Cornulețele se păstrează bine în cutie închisă, la temperatura camerei, până la 4-5 zile. Nu au nevoie de reîncălzire – se servesc la temperatura camerei. Dacă se întăresc puțin, poți să le ții câteva secunde în cuptorul cald, dar nu revin la textura inițială după multe zile. Mai mult, nu recomand să le păstrezi la frigider, absorb umezeală și devin moi la suprafață.

Etichete

cornulete cu nuca

Categorie: Desert Autor: Vicentia C. Vizualizări: 2170 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii