Песочное печенье из савоярди, грецких орехов и шоколада

Шарики из савоярди, орехов и шоколада Я пришла к этому рецепту в один из вечеров, когда убирала в кладовке и наткнулась на остатки ингредиентов от других десертов. У меня были несколько савоярди, лист вафли, немного овсяного печенья и пакетик орехов. Я собрала их вместе и приготовила быстрые шарики, которые быстро закончились, к сожалению, для домашних, которые хотели бы больше. Это полезный рецепт, когда вы хотите использовать то, что есть под рукой, и не хотите готовить сложные десерты. Быстрая информация Общее время: 35-45 минут (включая охлаждение) Время приготовления: 15-20 минут Время готовки: 5-7 минут (для растапливания ингредиентов) Порции: примерно 20 маленьких шариков Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый десерт, без выпечки Ингредиенты 8 савоярди 1 маленький лист вафли 5 овсяных печений 100 г орехов, измельченных 100 г горького шоколада 100 г масла 1 чайная ложка масла 2 столовые ложки сахара щепотка соли Приготовление 1. Положите масло, масло, шоколад, поломанный на кусочки, соль и сахар в небольшую кастрюлю на медленный огонь. Часто перемешивайте, чтобы не пригорело, пока все не растает и не станет однородным. Уберите с огня, чтобы немного остыло. Не доводите до кипения. 2. Поломайте лист вафли на маленькие кусочки, так же как и савоярди и печенье. Положите все в кухонный комбайн. 3. Добавьте орехи к сухим ингредиентам в комбайне. Измельчите все, но не слишком мелко. Включайте комбайн всего 2-3 раза, чтобы орехи остались достаточно крупными, чтобы придать текстуру легкой хрусткости. 4. Переложите сухую смесь в большую миску. Вылейте на нее шоколадно-масляную смесь, которая должна быть теплой, но не горячей. 5. Перемешайте все ложкой или руками (если не слишком горячо), пока смесь не свяжется. 6. Увлажните руки холодной водой, чтобы смесь не прилипала. Возьмите немного смеси и сформируйте шарики подходящего размера, чтобы они поместились в маленькие бумажные формочки. 7. Выложите шарики на бумажные формочки или прямо на противень. Поставьте в холодильник на 20-30 минут, пока они не станут твердыми. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его, потому что он не требует выпечки, использует то, что я нахожу в шкафу, и готовится быстро. У него хорошая текстура благодаря орехам и печенью, а если остаются, они хорошо хранятся в холодильнике. Их можно адаптировать в зависимости от имеющихся ингредиентов. Советы и вариации Советы Если вы чувствуете, что смесь слишком сухая, можно добавить столовую ложку молока. Используйте руки, смоченные холодной водой, при формировании шариков, иначе смесь прилипнет. Смесь не должна быть слишком горячей при формировании, но и не холодной, так как она затвердеет и станет трудной для моделирования. Замены Можно использовать и другие виды печенья, в зависимости от того, что у вас есть: простое, с какао или цельнозерновое. Орехи можно заменить миндалем или фундуком, если вы предпочитаете что-то другое. Горький шоколад хорошо подходит, но можно использовать и молочный или смесь, в зависимости от того, что у вас есть. Вариации Для другого внешнего вида можно обвалять шарики в какао или кокосовой стружке. Если хотите, можно добавить ароматы, такие как немного рома. Текстура может варьироваться в зависимости от того, насколько мелко вы измельчаете сухие ингредиенты. Если хотите более однородную массу, перемешивайте дольше. Идеи для подачи Можно положить в бумажные формочки для более аккуратной подачи. Можно подавать холодными, прямо из холодильника. Часто задаваемые вопросы Смесь слишком сильно прилипает к рукам, что делать? Перед тем как формировать каждый шарик, опустите руки в холодную воду. Если все еще прилипает, дайте смеси постоять 5 минут, чтобы немного остыла. Что делать, если у меня нет листа вафли? Вы можете его пропустить или добавить еще одно или два печенья. Это не обязательно, но придает интересную текстуру. Могу ли я использовать только один вид печенья? Да, если у вас есть только один вид, используйте в общей сложности около 13-14 штук (савоярди плюс печенье). Можно ли сделать заранее за день? Да, они даже немного затвердеют в холодильнике и хорошо сохранятся. Могу ли я добавить изюм или сухофрукты? Да, вы можете добавить немного изюма или клюквы, но не слишком много, чтобы не изменить текстуру. Пищевая ценность Примерно на один шарик (из 20): около 75-80 ккал; 5 г жиров, 7 г углеводов, 1 г белков. Это ориентировочные значения, могут варьироваться в зависимости от размера шариков и типа использованного печенья. Рецепт не диетический, но не содержит слишком много добавленного сахара. Хранение и разогрев Шарики хорошо хранятся в холодильнике в закрытой коробке около 4 дней. Не рекомендую замораживать и разогревать, их едят холодными или при комнатной температуре. Если они долго стоят на воздухе, становятся мягче, поэтому храните их в холодильнике.