Galletas de bizcochos, nueces y chocolate

Name: Galletas de bizcochos, nueces y chocolate - Veta C.
Ingredients: 8 bizcochos Savoiardi; 1 oblea pequeña; 5 galletas digestivas de avena; 100 g de nueces picadas; 100 g de chocolate negro; 100 g de mantequilla; 1 cucharadita de aceite; 2 cucharadas de azúcar; 1 pizca de sal

Desierto - Galletas de bizcochos, nueces y chocolate por Veta C. - Recetas Recipia

Bolas de bizcochos, nuez y chocolate Llegué a esta receta una tarde mientras organizaba la despensa y encontré algunos restos de ingredientes que habían quedado de otros postres. Había unos bizcochos, una lámina de oblea, unas galletas de avena y una bolsita de nuez. Los junté y preparé unas bolitas rápidas, que se terminaron bastante rápido, para descontento de los de casa que querían más. Es una receta útil cuando quieres usar lo que tienes en casa y no tienes ganas de postres complicados. Info rápida Tiempo total: 35-45 minutos (incluida la refrigeración) Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 5-7 minutos (para derretir los ingredientes) Porciones: aproximadamente 20 bolitas pequeñas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, sin hornear Ingredientes 8 bizcochos Savoiardi 1 lámina pequeña de oblea 5 galletas digestivas de avena 100 g de nuez picada 100 g de chocolate amargo 100 g de mantequilla 1 cucharadita de aceite 2 cucharadas de azúcar una pizca de sal Instrucciones 1. Coloca la mantequilla, el aceite, el chocolate troceado, la sal y el azúcar en un recipiente pequeño, a fuego bajo. Mezcla frecuentemente para que no se pegue, hasta que todo se derrita y se vuelva homogéneo. Retira del fuego y deja enfriar un poco. No dejes que hierva. 2. Rompe la lámina de oblea en trozos pequeños, así como los bizcochos y las galletas. Coloca todo en un procesador de alimentos. 3. Agrega la nuez sobre los ingredientes secos en el procesador. Tritura todo, pero no demasiado fino. Enciende el procesador solo 2-3 veces, para que la nuez quede en trozos grandes y tenga una textura ligeramente crujiente. 4. Transfiere la mezcla seca a un bol más grande. Vierte sobre ella la mezcla de chocolate y mantequilla, que debe estar tibia, no caliente. 5. Mezcla todo con una cuchara o con la mano (si no está demasiado caliente), hasta que la mezcla se una. 6. Humedece tus manos con agua fría para que la mezcla no se pegue. Toma un poco de mezcla y forma bolitas del tamaño adecuado para que quepan en un molde de papel para muffins. 7. Coloca las bolitas en moldes de papel para muffins o directamente en una bandeja. Refrigéralas durante 20-30 minutos, hasta que se endurezcan. Por qué hago esta receta a menudo La hago porque no requiere horneado, utiliza lo que encuentro en la despensa y se prepara rápidamente. Tiene una buena textura gracias a la nuez y las galletas, y si sobran, se conservan bien en frío. Se pueden adaptar a los ingredientes que tenga a mano. Consejos y variaciones Consejos Si sientes que la mezcla está demasiado seca, puedes agregar una cucharada de leche. Usa las manos húmedas con agua fría al formar las bolitas, de lo contrario, la mezcla se pegará. La mezcla no debe estar demasiado caliente al moldear, pero tampoco fría, ya que se endurece y se vuelve difícil de moldear. Sustituciones Puedes usar otro tipo de galletas, dependiendo de lo que tengas: simples, de cacao o integrales. La nuez puede ser reemplazada por almendras o avellanas, si prefieres otra cosa. El chocolate amargo funciona bien, pero también puedes usar chocolate con leche o una mezcla, según lo que tengas. Variaciones Para un aspecto diferente, puedes rodar las bolitas en cacao o en coco rallado. Si lo deseas, puedes añadir aromas, como un poco de esencia de ron. La textura puede variar según cuánto tritures los ingredientes secos. Si quieres algo más homogéneo, mezcla más. Ideas para servir Se pueden colocar en moldes de papel para muffins para una presentación más ordenada. Pueden servirse frías, directamente del refrigerador. Preguntas frecuentes La mezcla se pega demasiado a las manos, ¿qué puedo hacer? Humedece tus manos con agua fría antes de moldear cada bola. Si aún se pega, deja la mezcla 5 minutos para que se enfríe un poco. ¿Qué hago si no tengo una lámina de oblea? Puedes omitirla o suplementar con una o dos galletas más. No es esencial, pero aporta una textura interesante. ¿Puedo usar solo un tipo de galletas? Sí, si solo tienes un tipo, pon en total alrededor de 13-14 piezas (bizcochos más galletas). ¿Se pueden hacer con un día de antelación? Sí, de hecho, se endurecen un poco en el frío y se conservan bien. ¿Puedo añadir pasas o frutas secas? Sí, puedes poner algunas pasas o arándanos, pero no demasiadas, para no alterar la textura. Valores nutricionales Estimación por bolita (de 20 en total): aproximadamente 75-80 kcal; 5 g de grasas, 7 g de carbohidratos, 1 g de proteínas. Son valores orientativos, pueden variar según el tamaño de las bolitas y el tipo de galletas utilizadas. La receta no es dietética, pero no contiene demasiado azúcar añadido. Conservación y recalentamiento Las bolitas se conservan bien en el refrigerador, en un recipiente cerrado, durante aproximadamente 4 días. No recomiendo congelarlas y no se recalientan, se comen frías o a temperatura ambiente. Si se dejan mucho tiempo afuera, se ablandan, así que mantenlas en frío.