Μπισκότα από σαβαγιάρ, καρύδια και σοκολάτα

Μπάλες από σαβουαγιάρ, καρύδι και σοκολάτα Έφτασα σε αυτή τη συνταγή ένα απόγευμα όταν έκανα καθαριότητα στην αποθήκη και βρήκα κάποια υπολείμματα υλικών από άλλες γλυκές συνταγές. Υπήρχαν μερικά σαβουαγιάρ, ένα κομμάτι βάφλας, μερικά μπισκότα βρώμης και μια σακούλα καρύδι. Τα έβαλα όλα μαζί και έφτιαξα μερικές γρήγορες μπάλες, οι οποίες τελείωσαν αρκετά γρήγορα, προς απογοήτευση των δικών μου που ήθελαν περισσότερες. Είναι μια χρήσιμη συνταγή όταν θέλεις να χρησιμοποιήσεις ό,τι έχεις στο σπίτι και δεν έχεις διάθεση για περίπλοκα γλυκά. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 35-45 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης) Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά (για να λιώσουν τα υλικά) Μερίδες: περίπου 20 μικρές μπάλες Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: γρήγορο γλυκό, χωρίς ψήσιμο Υλικά 8 σαβουαγιάρ 1 μικρό κομμάτι βάφλας 5 μπισκότα βρώμης 100 γρ καρύδι ψιλοκομμένο 100 γρ πικρή σοκολάτα 100 γρ βούτυρο 1 κουταλάκι λάδι 2 κουταλιές ζάχαρη μια πρέζα αλάτι Οδηγίες παρασκευής 1. Βάλε το βούτυρο, το λάδι, τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό σκεύος, σε χαμηλή φωτιά. Ανακάτεψε συχνά, για να μην κολλήσει, μέχρι να λιώσουν όλα και να γίνουν ομοιογενή. Αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει λίγο. Μην το αφήσεις να βράσει. 2. Σπάσε το κομμάτι βάφλας σε μικρά κομμάτια, το ίδιο και τα σαβουαγιάρ και τα μπισκότα. Βάλε τα όλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. 3. Πρόσθεσε το καρύδι πάνω από τα ξηρά υλικά στον επεξεργαστή. Ψιλόκοψε τα όλα, αλλά όχι πολύ ψιλά. Άνοιξε τον επεξεργαστή μόνο 2-3 φορές, ώστε το καρύδι να παραμείνει σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, για να έχει μια ελαφρώς τραγανή υφή. 4. Μεταφέρε το ξηρό μείγμα σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Ρίξε από πάνω τη σύνθεση με τη σοκολάτα και το βούτυρο, που θα πρέπει να είναι χλιαρή, όχι καυτή. 5. Ανακάτεψε τα όλα με ένα κουτάλι ή με το χέρι (αν δεν είναι πολύ καυτή), μέχρι να ενωθούν τα υλικά. 6. Βρέξε τα χέρια σου με κρύο νερό για να μην κολλήσει η σύνθεση. Πάρε λίγο από τη σύνθεση και σχημάτισε μπάλες κατάλληλες, ώστε να χωρούν σε μια μικρή θήκη για μάφιν. 7. Τοποθέτησε τις μπάλες σε θήκες για μάφιν ή απευθείας σε ένα ταψί. Βάλε τις στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν σφιχτές. Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά Τη φτιάχνω γιατί δεν απαιτεί ψήσιμο, χρησιμοποιεί ό,τι βρίσκω στο ντουλάπι και ετοιμάζεται γρήγορα. Έχει καλή υφή από το καρύδι και τα μπισκότα, και αν περισσέψουν, διατηρούνται καλά στο ψυγείο. Μπορούν να προσαρμοστούν με βάση τα υλικά που έχω διαθέσιμα. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Αν νιώθεις ότι το μείγμα είναι πολύ ξηρό, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά γάλα. Χρησιμοποίησε τα χέρια σου βρεγμένα με κρύο νερό όταν σχηματίζεις τις μπάλες, αλλιώς κολλάει η σύνθεση. Η σύνθεση δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή όταν πλάθεις, αλλά ούτε και κρύα, γιατί σφίγγει και γίνεται δύσκολο να πλάθεται. Αντικαταστάσεις Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλο τύπο μπισκότων, ανάλογα με το τι έχεις: απλά, με κακάο ή ολικής άλεσης. Το καρύδι μπορεί να αντικατασταθεί με αμύγδαλα ή φουντούκια, αν προτιμάς κάτι άλλο. Η πικρή σοκολάτα ταιριάζει καλά, αλλά μπορείς να βάλεις και γάλακτος ή ένα μείγμα, ανάλογα με το τι έχεις. Παραλλαγές Για μια διαφορετική εμφάνιση, μπορείς να κυλήσεις τις μπάλες σε κακάο ή σε τριμμένη καρύδα. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις αρώματα, όπως λίγο εκχύλισμα ρούμι. Η υφή μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο ψιλοκόβεις τα ξηρά υλικά. Αν θέλεις κάτι πιο ομοιογενές, ανακάτεψε περισσότερο. Ιδέες σερβιρίσματος Μπορείς να τις βάλεις σε θήκες για μάφιν για μια πιο τακτοποιημένη παρουσίαση. Μπορούν να σερβιριστούν κρύες, απευθείας από το ψυγείο. Συχνές ερωτήσεις Η σύνθεση κολλάει πολύ στα χέρια, τι μπορώ να κάνω; Βρέξε τα χέρια σου με κρύο νερό πριν πλάσεις κάθε μπάλα. Αν ακόμα κολλάει, άφησε τη σύνθεση να κρυώσει λίγο για 5 λεπτά. Τι κάνω αν δεν έχω κομμάτι βάφλας; Μπορείς να το παραλείψεις ή να συμπληρώσεις με ένα ή δύο μπισκότα. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά δίνει μια ενδιαφέρουσα υφή. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο έναν τύπο μπισκότων; Ναι, αν έχεις μόνο έναν τύπο, βάλε συνολικά περίπου 13-14 κομμάτια (σαβουαγιάρ και μπισκότα). Μπορούν να γίνουν από πριν, μια μέρα νωρίτερα; Ναι, γίνονται πιο σφιχτές από το κρύο και διατηρούνται καλά. Μπορώ να προσθέσω σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα; Ναι, μπορείς να προσθέσεις μερικές σταφίδες ή κράνμπερι, αλλά όχι πολλές, για να μην αλλάξει η υφή. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση για μία μπάλα (από 20 συνολικά): περίπου 75-80 θερμίδες; 5 γρ λιπαρά, 7 γρ υδατάνθρακες, 1 γρ πρωτεΐνες. Είναι ενδεικτικές τιμές, μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των μπαλών και τον τύπο μπισκότων που χρησιμοποιείται. Η συνταγή δεν είναι διαιτητική, αλλά δεν περιέχει πολύ προστιθέμενη ζάχαρη. Διατήρηση και επαναθέρμανση Οι μπάλες διατηρούνται καλά στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, για περίπου 4 ημέρες. Δεν συνιστώ την κατάψυξη και δεν επαναθερμαίνονται, τρώγονται κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αν μείνουν περισσότερο έξω, γίνονται πιο μαλακές, οπότε κράτησέ τες στο ψυγείο.