Жареные пирожки 'poale in brau'

Жареные пирожки поале-н-брау - традиционное лакомство, которое сочетает в себе сладкие ароматы с пушистой текстурой теста. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы добавить нотку ностальгии в вашу кухню, вызывая воспоминания о детстве и моменты, проведенные с близкими. Будь то на праздничном столе или просто в качестве вкусного перекуса, эти пирожки определенно привлекут внимание всех. Время приготовления: 30 минут Время расстойки: 1 час Время жарки: 20 минут Всего: примерно 1 час 50 минут Количество порций: 8 пирожков Ингредиенты Для теста: - 500 г пшеничной муки - 25 г свежих дрожжей - 3 столовые ложки сахара - 1 столовая ложка ванильного сахарного порошка - Цедра одного лимона (без белой части) - 220 мл молока - 2 яйца (желтки будут использованы в тесте, а белки отложите) - 30 г масла - 2 столовые ложки масла (плюс масло для жарки) Для начинки: - 300 г сладкого творога - 2 яйца (целиком) - 2 столовые ложки сахара - 1 столовая ложка ванильного сахара - Флакон с ромом - Флакон с ванилью - 100-150 г изюма Пошаговые инструкции 1. Приготовление теста: В большой миске добавьте муку и сделайте углубление в центре. Сюда добавьте крошеные дрожжи вместе с чайной ложкой сахара. Постепенно влейте 50 мл теплой воды, слегка помешивая, чтобы активировать дрожжи. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 15 минут. 2. Нагрев молока: Тем временем в небольшой кастрюле нагрейте молоко. Добавьте сахар, ванильный сахар и лимонную цедру, аккуратно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Эта комбинация придаст тесту приятный аромат и обогащенный вкус. 3. Смешивание ингредиентов: Как только дрожжи поднимутся, добавьте желтки яиц и процеженное теплое молоко в миску с мукой. Начните замешивать тесто, затем добавьте растопленное масло и теплое масло. Продолжайте замешивать примерно 20 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. 4. Подъем теста: Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на час, пока оно не удвоится в объеме. 5. Приготовление начинки: В другой миске смешайте сладкий творог с целыми яйцами, сахаром, ванильным сахаром, ромом и ванилью, а также изюмом. Если начинка слишком жидкая, добавьте две столовые ложки ванильного пудинга для улучшения консистенции. 6. Формирование пирожков: После того как тесто поднялось, возьмите его и сформируйте длинный рулет, который нарежьте на 8 равных частей. Каждую часть нужно раскатать в квадрат. На краях смажьте белком, затем положите столовую ложку начинки в центр. Сложите противоположные углы квадрата, формируя таким образом пирожки. 7. Жарка пирожков: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда оно хорошо разогреется, добавьте пирожки и накройте сковороду крышкой. Жарьте по 5-7 минут с каждой стороны или до золотистого и хрустящего состояния. 8. Подача: После того как вы вынули их из сковороды, посыпьте сахаром-пудрой сверху. Эти пирожки вкусны как горячими, так и при комнатной температуре, и быстро исчезают с тарелки, как говорится. Практические советы - Выбор сыра: Выберите качественный сладкий творог, так как это значительно повлияет на вкус начинки. Вы также можете использовать смесь творога и рикотты для более кремовой текстуры. - Приятный изюм: Если вам не нравятся изюмы, вы можете выбрать другие ингредиенты, такие как сушеная клюква или рубленые орехи. - Замешивание: Не пропускайте этап замешивания - это необходимо для получения воздушного теста. Если у вас есть кухонный комбайн, это может облегчить работу. Варианты - Шоколадная начинка: Замените сыр начинкой из растопленного шоколада и орехов, чтобы получить более богатую версию. - Цитрусовый аромат: Добавьте немного апельсинового экстракта в начинку для легкого цитрусового и свежего вкуса. Рекомендуемые сочетания Эти пирожки поале-н-брау прекрасно сочетаются с чашкой ароматного чая или стаканом холодного молока. Вы также можете попробовать подать их с шариком ванильного мороженого для особого десерта. Пищевая ценность Пирожки поале-н-брау предлагают сочетание углеводов из муки, белков из творога и яиц, а также полезных жиров из масла и масла. Изюм добавляет дополнительное количество клетчатки и антиоксидантов, способствуя тем самым сытному и энергетическому перекусу. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте около 7-10 г сухих дрожжей вместо 25 г свежих дрожжей. 2. Как я могу хранить пирожки? Храните пирожки в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы они оставались свежими. Если вы хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить. 3. Могу ли я сделать тесто за день до? Да, вы можете подготовить тесто за день до и хранить его в холодильнике. На следующий день дайте ему достичь комнатной температуры перед использованием. Так что не раздумывайте! Наденьте фартук, соберите ингредиенты и приготовьте эти замечательные жареные пирожки поале-н-брау. Уверяю вас, они вызовут улыбки на лицах ваших близких и превратят любое блюдо в особое событие!

Ингредиенты

500 г муки
2 яйца
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка ванильного сахарного порошка
цедра 1 лимона
220 мл молока
25 г свежих дрожжей
30 г масла
2 столовые ложки масла и масло для жарки. Начинка: 300 г сладкого коровьего сыра
2 яйца
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
1 флакон ромовой эссенции
1 флакон ванильной эссенции
100-150 г изюма.

Категория: Пустыня Автор: Irina B. Просмотры: 1 Дата: 22.10.2024

Facebook Pinterest

Пустыня - Жареные пирожки 'poale in brau' ot Irina B. - Рецепты Recipia 1

Пустыня - Жареные пирожки 'poale in brau' ot Irina B. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории