Веганский черный торт

Я готовил этот веганский брауни много раз, особенно когда мне нужно что-то быстрое, и я не хочу использовать яйца или молоко. Он не требует сложных ингредиентов, и даже если он не содержит молочных продуктов, текстура остается хорошей. В первый раз я приготовил его по рецепту Лены, и с тех пор я почти не изменял его, только адаптировав температуру к моей духовке, которая сильно печет. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время приготовления: 10-15 минут Время выпечки: 35-45 минут (в зависимости от духовки) Порции: 12 средних кусочков Сложность: легко Тип рецепта: веганский пирог Ингредиенты Мука – 2 чашки Вода – 1 чашка Масло – полчашки Сахар – 1 чашка Какао – 3 столовые ложки Кокосовая стружка – 3 столовые ложки Разрыхлитель – 1 чайная ложка Варенье для украшения (любое, которое вам нравится, обычно что-то кислое) Способ приготовления 1. В большой миске я помещаю воду, масло и сахар. Я смешиваю их миксером или венчиком, пока сахар не перестанет ощущаться на дне посуды. 2. В другой миске я комбинирую муку с разрыхлителем и какао. Я перемешиваю ложкой, чтобы не было комков какао. 3. Я постепенно добавляю сухую смесь в жидкость, постоянно перемешивая венчиком или миксером на низкой скорости. Я следую за тем, чтобы мука или какао не остались на краях посуды. 4. Когда масса однородная, я добавляю кокосовую стружку. Я снова перемешиваю, пока она равномерно не распределится. 5. Я подготавливаю форму – обычно использую прямоугольную, подходящую для пирогов, выстланную пергаментной бумагой. 6. Я выливаю тесто в форму и слегка выравниваю шпателем. 7. Я ставлю форму в духовку. В первый раз я пробовал при 200 градусах, но пирог слишком быстро подрумянился сверху. Я снизил до 150 градусов, и с тех пор выпекаю при этой температуре. Я проверяю через 35 минут с помощью зубочистки – если она выходит чистой, значит, готово. Если нет, я оставляю еще на 5-10 минут и проверяю снова. 8. После того как я достал из духовки, я оставляю остывать в форме. Когда он полностью остынет, я смазываю сверху вареньем или джемом, чтобы равномерно покрыть поверхность. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых простых рецептов веганского брауни, которые я нашел, и он не вызывает проблем при выпечке. Готовится быстро, не требует специальных ингредиентов, и вы можете использовать любое варенье, которое у вас есть под рукой. Оно хорошо сохраняется 2-3 дня, и текстура остается в порядке. Подходит для постных периодов или когда вы не хотите использовать продукты животного происхождения. Советы и вариации Советы Если у вас есть духовка, которая сильно печет, лучше начинать с более низкой температуры. Я заметил, что при 150 градусах получается хорошо, не подгорая сверху и оставаясь сырым внутри. Не открывайте дверцу духовки слишком часто в первые 25 минут, чтобы не опустить пирог. Заменители Воду можно заменить апельсиновым соком для аромата, но я предпочитаю простую версию с водой. Сахар можно уменьшить, если хотите более тонкий вкус. Вместо варенья можно использовать и более кислую джем. Вариации Можно добавить горсть рубленых орехов или арахиса в тесто, если хотите больше текстуры. Для немного другого вкуса можно добавить щепотку корицы или немного ванильного экстракта, но это не обязательно. Идеи для подачи Я нарезаю пирог кубиками и подаю с вареньем из сливы или вишни сверху. Хорошо сочетается и со свежими фруктами рядом, если у вас есть. Вкусно с кофе или рядом с чаем. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли сделать без кокосовой стружки? Да, вы можете без проблем пропустить кокосовую стружку, это не повлияет на текстуру. Пирог будет иметь более простой вкус. 2. Какой вид варенья лучше всего подходит для украшения? Я обычно использую сливовое или вишневое варенье, но подойдет любое варенье, которое не слишком жидкое. Хорошо, чтобы оно было слегка кислым, чтобы сбалансировать сладость коржа. 3. Могу ли я уменьшить количество сахара? Да, вы можете использовать 3/4 чашки вместо одной чашки, если хотите, чтобы пирог был менее сладким. 4. Какой вид муки рекомендуется? Обычная белая мука работает лучше всего. Я не пробовал с цельнозерновой, но это может изменить текстуру. 5. Как я могу понять, что оно готово? Я делаю тест с зубочисткой: если она выходит чистой из центра пирога, значит, готово. Если нет, я оставляю еще на 5-10 минут и проверяю снова. Пищевая ценность Калории: примерно 190-210 ккал/кусок (из 12 порций) Углеводы: примерно 32 г Белки: примерно 2,5 г Жиры: примерно 6,5 г Ценности являются оценочными и могут варьироваться в зависимости от типа варенья, используемого или выбранного масла. Хранение и разогрев Хорошо хранится при комнатной температуре, накрытым, до 3 дней. После 2 дней корж может стать немного плотнее, но не пересохнет. Не рекомендую разогревать в духовке, лучше подавать при комнатной температуре. Если останется дольше, вы можете хранить в холодильнике, накрытым, но он будет немного более твердым.