Vegan siyah kek

Bu vegan browniyi birkaç kez yaptım, özellikle hızlı bir şeye ihtiyaç duyduğumda ve yumurta veya süt kullanmak istemediğimde. Karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor ve süt ürünleri içermemesine rağmen dokusu hala iyi kalıyor. İlk kez Lena'nın tarifine göre yaptım ve o zamandan beri neredeyse aynı şekilde korudum, sadece fırınımın sıcaklığına uyarladım, çünkü oldukça güçlü yanıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 35-45 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 12 orta parça Zorluk: kolay Tarif Türü: vegan kek Malzemeler Un – 2 su bardağı Su – 1 su bardağı Yağ – yarım su bardağı Şeker – 1 su bardağı Kakao – 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi – 3 yemek kaşığı Kabartma tozu – 1 tatlı kaşığı Süslemek için reçel (herhangi birini kullanabilirsin, genellikle ekşi bir şey iyi gider) Hazırlık Yöntemi 1. Geniş bir kaseye su, yağ ve şekeri koyuyorum. Şeker, kabın dibinde hissedilmediği zamana kadar mikserle veya çırpıcıyla karıştırıyorum. 2. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ve kakao ile birleştiriyorum. Kakao topakları kalmaması için bir kaşıkla karıştırıyorum. 3. Kuru karışımı sıvı karışımın üzerine azar azar ekliyorum ve sürekli olarak çırpıcı veya mikserle düşük hızda karıştırıyorum. Kapta un veya kakao kalmadığından emin oluyorum. 4. Karışım homojen hale geldiğinde, hindistan cevizini ekliyorum. Tekrar karıştırıyorum, böylece eşit şekilde dağılır. 5. Tepsiyi hazırlıyorum – genellikle kekler için uygun dikdörtgen bir tepsi kullanıyorum, yağlı kağıtla kaplı. 6. Hamuru tepsiye döküyorum ve bir spatula ile hafifçe düzlüyorum. 7. Tepsiyi fırına veriyorum. İlk seferde 200 derecede denedim ama kekin üstü çok hızlı kızardı. 150 dereceye düşürdüm ve o zamandan beri bu sıcaklıkta pişiriyorum. 35 dakika sonra bir kürdanla kontrol ediyorum - eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır. Değilse, 5-10 dakika daha bırakıyorum ve tekrar kontrol ediyorum. 8. Fırından çıkardıktan sonra, tepside soğumaya bırakıyorum. Tamamen soğuduktan sonra, üstüne reçel veya marmelat sürüyorum, yüzeyi eşit şekilde kaplayacak kadar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, bulduğum en basit vegan browni tariflerinden biri ve pişirme konusunda sorun çıkarmıyor. Hızlı bir şekilde yapılabiliyor, özel malzemelere gerek yok ve elinizde olan herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz. 2-3 gün iyi dayanıyor ve dokusu hala iyi kalıyor. Hayvansal ürünler kullanmak istemediğiniz dönemler için uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer güçlü pişiren bir fırınınız varsa, daha düşük bir sıcaklıktan başlamak daha iyi. 150 derecede iyi çıktığını gözlemledim, üstü yanmadan ve içi çiğ kalmadan. İlk 25 dakikada fırın kapısını çok sık açmayın, yoksa kek çöker. Yerine geçme Su, aroması için portakal suyu ile değiştirilebilir ama ben basit versiyonu su ile tercih ediyorum. Daha hafif bir tat isterseniz şekeri azaltabilirsiniz. Reçel yerine daha ekşi bir marmelat da kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Hamura bir avuç doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz, eğer daha fazla doku isterseniz. Farklı bir tat için bir tutam tarçın veya biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz ama bunlar zorunlu değildir. Servis Fikirleri Keki küpler halinde kesip üstüne erik veya vişne reçeli ile servis ediyorum. Yanında taze meyve de iyi gider, elinizde varsa. Kahve ile veya bir çayın yanında güzel gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hindistan cevizi olmadan yapılabilir mi? Evet, hindistan cevizini rahatlıkla çıkarabilirsiniz, dokuyu önemli ölçüde etkilemez. Kekin tadı daha basit olacaktır. 2. Hangi tür reçel süslemek için en uygundur? Genellikle erik veya vişne reçeli kullanıyorum ama çok sıvı olmayan herhangi bir reçel kullanılabilir. Kekin tatlılığını dengelemek için hafif ekşi olması iyi olur. 3. Şeker miktarını azaltabilir miyim? Evet, kekin daha az tatlı olmasını istiyorsanız bir bardak yerine 3/4 bardak kullanabilirsiniz. 4. Hangi tür un önerilir? Sıradan beyaz un en iyi sonucu verir. Tam buğday unu ile denemedim ama dokuyu değiştirebilir. 5. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım? Kürdan testi yapıyorum: eğer kekin ortasından temiz çıkıyorsa, hazırdır. Değilse, 5-10 dakika daha bekletip tekrar kontrol ediyorum. Besin Değerleri Kalori: yaklaşık 190-210 kcal/parça (12 porsiyondan) Karbonhidrat: yaklaşık 32 g Protein: yaklaşık 2,5 g Yağ: yaklaşık 6,5 g Değerler tahminidir ve kullanılan reçelin türüne veya seçilen yağa göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Oda sıcaklığında, kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. 2 günden sonra kek biraz daha yoğunlaşabilir ama fazla kuruma olmaz. Fırında yeniden ısıtmayı önermiyorum, oda sıcaklığında servis etmek daha iyidir. Daha uzun süre kalırsa, buzdolabında kapalı olarak tutabilirsiniz ama biraz daha sert olacaktır.