Bolo negro vegano

Fiz este brownie vegano várias vezes, especialmente quando preciso de algo rápido e não quero usar ovos ou leite. Não precisa de ingredientes complicados e mesmo sem laticínios, a textura continua boa. Fiz pela primeira vez seguindo uma receita da Lena e desde então mantive quase o mesmo, apenas adaptando a temperatura ao meu forno, que queima bastante. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozedura: 35-45 minutos (dependendo do forno) Porções: 12 pedaços médios Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo vegano Ingredientes Farinha – 2 xícaras Água – 1 xícara Óleo – meia xícara Açúcar – 1 xícara Cacau – 3 colheres de sopa Coco ralado – 3 colheres de sopa Fermento em pó – 1 colher de chá Compota para decorar (qualquer uma que você goste, geralmente algo azedo) Modo de preparo 1. Em uma tigela grande, coloco a água, o óleo e o açúcar. Misturo com um batedor ou um mixer até que o açúcar não seja mais perceptível no fundo da tigela. 2. Em outra tigela, combino a farinha com o fermento em pó e o cacau. Misturo com uma colher para não ter grumos de cacau. 3. Adiciono a mistura seca aos líquidos, aos poucos, e misturo constantemente com o batedor ou o mixer em baixa velocidade. Certifico-me de que não sobra farinha ou cacau nas laterais da tigela. 4. Quando a mistura estiver homogênea, adiciono o coco ralado. Misturo novamente até que esteja distribuído uniformemente. 5. Preparar a forma – geralmente uso uma retangular, adequada para bolos, forrada com papel manteiga. 6. Despejo a massa na forma e aliso levemente com uma espátula. 7. Coloco a forma no forno. Na primeira vez, tentei a 200 graus, mas o bolo dourou muito rápido por cima. Reduzi para 150 graus e desde então assa nessa temperatura. Verifico após 35 minutos com um palito – se sair limpo, está pronto. Se não, deixo mais 5-10 minutos e verifico novamente. 8. Depois de tirar do forno, deixo esfriar na forma. Quando estiver completamente frio, espalho por cima com compota ou geleia, o suficiente para cobrir uniformemente a superfície. Por que faço essa receita com frequência É uma das receitas de brownie vegano mais simples que encontrei e não dá trabalho para assar. É rápido de fazer, não precisa de ingredientes especiais e você pode usar qualquer compota que tiver à mão. Dura bem 2-3 dias e a textura permanece boa. É adequado para períodos de jejum ou quando você não quer usar produtos de origem animal. Dicas e variações Dicas Se você tem um forno que assa forte, é melhor começar com uma temperatura mais baixa. Eu percebi que a 150 graus fica bom, sem queimar em cima e ficar cru por dentro. Não abra a porta do forno com muita frequência nos primeiros 25 minutos para não fazer o bolo murchar. Substituições A água pode ser substituída por suco de laranja para dar sabor, mas eu prefiro a versão simples, com água. O açúcar pode ser reduzido se você quiser um sabor mais sutil. Em vez de compota, você também pode usar uma geleia mais azeda. Variações Você pode adicionar um punhado de nozes ou amendoins picados à massa, se quiser mais textura. Para um sabor ligeiramente diferente, você pode adicionar uma pitada de canela ou um pouco de essência de baunilha, mas não são obrigatórios. Ideias de apresentação Eu corto o bolo em cubos e sirvo com compota de ameixa ou cereja por cima. Também combina bem com frutas frescas ao lado, se você tiver. É bom com café ou ao lado de um chá. Perguntas frequentes 1. Pode ser feito sem coco ralado? Sim, você pode omitir o coco ralado sem problemas, não influencia significativamente a textura. O bolo terá um sabor mais simples. 2. Qual tipo de compota é mais adequado para decorar? Geralmente uso compota de ameixa ou cereja, mas qualquer compota que não seja muito líquida serve. É bom que seja ligeiramente azeda para equilibrar a doçura da massa. 3. Posso reduzir a quantidade de açúcar? Sim, você pode usar 3/4 de xícara em vez de uma xícara se quiser que o bolo seja menos doce. 4. Que tipo de farinha é recomendado? Farinha branca comum funciona melhor. Não experimentei com farinha integral, mas pode mudar a textura. 5. Como posso saber se está assado? Faço o teste do palito: se sair limpo do meio do bolo, está pronto. Se não, deixo por mais 5-10 minutos e verifico novamente. Valores nutricionais Calorias: cerca de 190-210 kcal/pedaço (de 12 porções) Carboidratos: aproximadamente 32 g Proteínas: aproximadamente 2,5 g Gorduras: aproximadamente 6,5 g Os valores são estimativas e podem variar dependendo do tipo de compota utilizada ou do óleo escolhido. Armazenamento e reaquecimento Mantém-se bem em temperatura ambiente, coberta, por até 3 dias. Após 2 dias, o bolo pode ficar um pouco mais denso, mas não seca muito. Não recomendo reaquecer no forno, é melhor servir em temperatura ambiente. Se sobrar por mais tempo, você pode mantê-lo na geladeira, coberto, mas ficará um pouco mais firme.

Ingredientes

Farinha
2 xícaras Água
1 xícara Óleo
meia xícara Açúcar
1 xícara Cacau
3 colheres de sopa Coco
3 colheres de sopa Fermento em pó
1 colher de chá Geleia
para decoração

Bolo negro vegano

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