Маффины с лимонным кремом

Маффины с лимонным кремом готовятся легко и имеют простое тесто, приготовленное из ингредиентов, которые обычно есть дома. Маффины выпекаются примерно 30 минут, затем их оставляют остывать перед украшением. Крем готовится отдельно из холодного молока и пакета лимонного крема. В конце их можно украсить цветными конфетами и шоколадными сердечками. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: примерно 30 минут Общее время: зависит от времени остывания маффинов и их хранения в холодильнике перед подачей Порции: количество маффинов зависит от размера форм Сложность: легкая Тип рецепта: домашние маффины, подходящие для десерта или праздничного стола Ингредиенты Для теста 2 яйца 1/2 стакана воды 1/2 стакана масла 1 стакан сахара 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя 1 чайная ложка ванильного экстракта Щепотка соли Для лимонного крема 1 пакетик лимонного крема Dr. Oetker 240 мл холодного молока 2-3 столовые ложки сахарной пудры Для украшения Цветные конфеты Шоколадные сердечки Для форм Немного масла для смазывания силиконовых форм Приготовление 1. Подготовьте тесто Поместите яйца и сахар в миску и взбейте до получения пышной массы. На этом этапе другие ингредиенты не нужны; важно, чтобы яйца и сахар были хорошо смешаны перед продолжением. Добавьте воду и масло, затем снова взбейте до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. 2. Вмешайте муку Просейте муку вместе с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте их в жидкую массу. Перемешивайте, пока не останется участков с неразмешанной мукой. Масса должна быть однородной, подходящей для наливания в формы. Не нужно добавлять другие ингредиенты, кроме указанных в списке. 3. Наполните силиконовые формы Смажьте силиконовые формы небольшим количеством масла. Налейте массу в формы, не заполняя их до краев, чтобы тесто могло подняться во время выпечки. Установите формы на противень, чтобы их было удобно ставить в духовку. 4. Выпекайте маффины Духовка должна быть предварительно разогрета. Выпекайте маффины примерно 30 минут. Оригинальный рецепт не указывает температуру духовки, поэтому ее нужно адаптировать в зависимости от используемой духовки. Проверяйте маффины время от времени во время выпекания, чтобы они не подгорели. Когда они будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть перед тем, как положить крем. 5. Приготовьте лимонный крем Влейте холодное молоко в миску. Добавьте сахарную пудру и порошок для лимонного крема. Хорошо взбейте, пока крем не загустеет и не станет воздушным. Уберите крем в холодильник, пока остывают маффины. Важно, чтобы маффины не были теплыми, когда вы их украшаете, так как крем может быстрее потерять свою консистенцию. 6. Украсьте маффины После того как маффины остынут, украсьте их лимонным кремом. Можно намазать крем сверху на каждый маффин, а затем добавить цветные конфеты и шоколадные сердечки. Храните маффины в холодильнике до момента подачи. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует простое тесто и не требует крема, приготовленного на плите. Лимонный крем готовится быстро, а украшение можно адаптировать в зависимости от того, что есть под рукой. Маффины подходят также, когда я хочу порционный десерт. Их можно приготовить заранее, а украшение делать после полного остывания. Советы Просейте муку вместе с разрыхлителем перед добавлением в тесто. Таким образом, оба ингредиента лучше распределятся в массе. Дайте маффинам остыть перед украшением. Если они еще горячие, крем может стать мягким и растечься. Уберите крем в холодильник, пока остывают маффины. Так он будет готов к украшению и не будет находиться при комнатной температуре дольше, чем необходимо. Проверяйте маффины во время выпекания, так как время около 30 минут может варьироваться в зависимости от духовки и размера форм. Смажьте силиконовые формы небольшим количеством масла, даже если они многоразовые. Тесто легче отделится после выпечки. Замены Рецепт не предлагает точных замен для основных ингредиентов. Для лимонного крема рекомендуется использовать указанный пакетик лимонного крема, так как именно он используется в оригинальной версии. Если вы не хотите использовать указанное украшение, цветные конфеты и шоколадные сердечки можно опустить. Они имеют декоративное значение и не являются обязательными для теста или крема. Вариации В тесто можно добавить какао по желанию. Источник рецепта не указывает точное количество, поэтому его нужно регулировать, не изменяя слишком сильно консистенцию массы. Можно добавить и сухофрукты или свежие фрукты. Их добавляют в тесто перед наливанием в формы. Для более простого вида маффины можно украсить только лимонным кремом. Если они готовятся для детей или для праздничного стола, цветные конфеты и шоколадные сердечки добавляют более веселое оформление. Идеи для подачи Подавайте маффины охлажденными, после того как они постояли в холодильнике. Лимонный крем приятнее, когда он хорошо охлажден, а украшение остается более стабильным. Их можно выложить на блюдо и подавать как индивидуальный десерт. Для простого оформления достаточно положить крем сверху и добавить несколько цветных конфет. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать бумажные формы вместо силиконовых? Оригинальный рецепт предназначен для силиконовых форм. Если вы используете другие формы, время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и материала. Проверяйте маффины во время выпекания, чтобы они не подгорели. 2. Могу ли я положить крем на маффины, пока они теплые? Лучше подождать, пока маффины полностью остынут. Крем кладется после остывания, а до этого он хранится в холодильнике. 3. Как долго нужно взбивать лимонный крем? Крем взбивается до тех пор, пока он не загустеет и не станет воздушным. Рецепт не указывает точное количество минут, так как время может варьироваться в зависимости от миксера и температуры молока. 4. Могу ли я отказаться от украшения? Да. Цветные конфеты и шоколадные сердечки используются для украшения и могут быть опущены. Маффины можно подавать только с лимонным кремом. 5. Можно ли добавить какао в тесто? Да. Какао упоминается как необязательный ингредиент. Количество не указано в оригинальном рецепте, поэтому его нужно добавлять по желанию. Пищевая ценность Значения являются приблизительными и относятся к общему количеству теста и крема. Невозможно рассчитать точное значение на один маффин, так как рецепт не указывает, сколько форм заполнено и сколько точно крема из пакета. Для всего рецепта оценка составляет примерно 3000-3400 ккал, в зависимости от марки порошка для крема и количества использованной сахарной пудры. Белки: примерно 45-55 г Углеводы: примерно 400-450 г Жиры: примерно 140-160 г Большая часть калорий поступает из масла, сахара, муки и ингредиентов лимонного крема. Для оценки на порцию значения нужно разделить на окончательное количество маффинов. Хранение и разогрев Храните украшенные маффины в холодильнике в закрытом контейнере до подачи. Лимонный крем требует их хранения в холоде. Разогревать не нужно. Маффины подаются охлажденными, после того как они постояли в холодильнике. Если они хранятся без украшения, тесто можно держать отдельно, а крем добавить перед подачей.