Briose cu crema de lamaie

Brioșele cu cremă de lămâie se pregătesc ușor și au un aluat simplu, făcut din ingrediente pe care le avem de obicei în casă. Brioșele se coc aproximativ 30 de minute, apoi se lasă să se răcească înainte de decorare. Crema se prepară separat, din lapte rece și un plic de cremă cu gust de lămâie. La final, pot fi decorate cu bombonele colorate și inimioare de ciocolată. Info rapide Timp de preparare: nu este specificat în rețeta inițială Timp de coacere: aproximativ 30 de minute Timp total: depinde de timpul de răcire al brioșelor și de păstrarea lor la rece înainte de servire Porții: numărul de brioșe depinde de dimensiunea formelor folosite Dificultate: ușoară Tipul rețetei: brioșe de casă, potrivite pentru desert sau pentru o masă festivă Ingrediente Pentru aluat 2 ouă 1/2 cană apă 1/2 cană ulei 1 cană zahăr 2 căni făină 1 plic praf de copt 1 linguriță esență de vanilie 1 praf de sare Pentru crema de lămâie 1 plic cremă cu gust de lămâie Dr. Oetker 240 ml lapte rece 2-3 linguri zahăr pudră Pentru decor Bombonele colorate Inimioare de ciocolată Pentru forme Puțin ulei, pentru uns formele de silicon Mod de preparare 1. Pregătește aluatul Pune ouăle și zahărul într-un bol și mixează până când obții o compoziție spumoasă. Nu este nevoie de alte ingrediente în acest moment; important este ca ouăle și zahărul să fie bine amestecate înainte de a continua. Adaugă apa și uleiul, apoi mixează din nou până când compoziția devine omogenă. Pune și esența de vanilie și praful de sare. 2. Încorporează făina Cerne făina împreună cu praful de copt, apoi adaugă-le treptat în compoziția lichidă. Amestecă până când nu mai rămân zone cu făină neîncorporată. Compoziția trebuie să fie omogenă, potrivită pentru a fi turnată în forme. Nu este nevoie să adaugi alte ingrediente față de cele din listă. 3. Umple formele de silicon Unge formele de silicon cu puțin ulei. Toarnă compoziția în forme, fără să le umpli până la margine, pentru ca aluatul să aibă loc să crească în timpul coacerii. Așază formele într-o tavă, astfel încât să poată fi introduse ușor în cuptor. 4. Coace brioșele Cuptorul trebuie să fie preîncălzit. Coace brioșele timp de aproximativ 30 de minute. Rețeta inițială nu precizează temperatura cuptorului, așa că aceasta trebuie adaptată în funcție de cuptorul folosit. Verifică brioșele din când în când pe parcursul coacerii, pentru a nu se arde. Când sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească înainte de a pune crema. 5. Pregătește crema de lămâie Toarnă laptele rece într-un bol. Adaugă zahărul pudră și praful pentru crema cu gust de lămâie. Mixează bine până când crema se întărește și devine pufoasă. Pune crema la frigider cât timp se răcesc brioșele. Este important ca brioșele să nu fie calde atunci când le decorezi, deoarece crema își poate pierde mai repede consistența. 6. Decorează brioșele După ce brioșele s-au răcit, ornează-le cu crema de lămâie. Poți întinde crema deasupra fiecărei brioșe și apoi să adaugi bombonele colorate și inimioare de ciocolată. Păstrează brioșele la rece până în momentul servirii. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește un aluat simplu și nu necesită o cremă pregătită pe aragaz. Crema de lămâie se face rapid, iar decorul poate fi adaptat în funcție de ce am la îndemână. Brioșele sunt potrivite și atunci când vreau un desert porționat. Se pot pregăti din timp, iar ornarea se face după ce s-au răcit complet. Sfaturi Cerne făina împreună cu praful de copt înainte să le adaugi în aluat. În acest fel, cele două ingrediente se distribuie mai bine în compoziție. Lasă brioșele să se răcească înainte de decorare. Dacă sunt încă fierbinți, crema poate deveni moale și se poate întinde prea mult. Pune crema la frigider în timp ce se răcesc brioșele. Astfel, o vei avea pregătită pentru decorare și nu va sta la temperatura camerei mai mult decât este necesar. Verifică brioșele în timpul coacerii, deoarece timpul de aproximativ 30 de minute poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea formelor. Unge formele de silicon cu puțin ulei, chiar dacă acestea sunt refolosite. Aluatul se va desprinde mai ușor după coacere. Înlocuiri Rețeta nu oferă înlocuiri exacte pentru ingredientele principale. Pentru crema de lămâie este indicat plicul de cremă cu gust de lămâie menționat în lista de ingrediente, deoarece acesta este cel folosit în varianta originală. Dacă nu dorești decorul menționat, bombonelele colorate și inimioarele de ciocolată pot fi omise. Acestea au rol decorativ și nu sunt esențiale pentru aluat sau cremă. Variații În aluat se poate adăuga cacao, după preferință. Sursa rețetei nu precizează o cantitate exactă, așa că aceasta trebuie ajustată fără a schimba prea mult consistența compoziției. Se pot adăuga și fructe uscate sau fructe proaspete. Acestea se pun în aluat înainte de a-l turna în forme. Pentru un aspect mai simplu, brioșele pot fi decorate doar cu cremă de lămâie. Dacă sunt pregătite pentru copii sau pentru o masă festivă, bombonelele colorate și inimioarele de ciocolată adaugă un decor mai vesel. Idei de servire Servește brioșele reci, după ce au stat la frigider. Crema de lămâie este mai plăcută când este bine răcită, iar decorul rămâne mai stabil. Pot fi așezate pe un platou și servite ca desert individual. Pentru o prezentare simplă, este suficient să pui crema deasupra și câteva bombonele colorate. Întrebări frecvente 1. Pot folosi forme de hârtie în loc de forme de silicon? Rețeta inițială este indicată pentru forme de silicon. Dacă folosești alte forme, timpul de coacere poate varia, în funcție de dimensiunea și materialul acestora. Verifică brioșele pe parcursul coacerii pentru a nu se arde. 2. Pot pune crema pe brioșe cât timp acestea sunt călduțe? Este mai bine să aștepți până când brioșele se răcesc complet. Crema se pune după răcire, iar până atunci se păstrează la frigider. 3. Cât timp trebuie mixată crema de lămâie? Crema se mixează până când se întărește și devine pufoasă. Rețeta nu precizează un număr exact de minute, deoarece durata poate varia în funcție de mixer și de temperatura laptelui. 4. Pot renunța la decor? Da. Bombonelele colorate și inimioarele de ciocolată sunt folosite pentru decor și pot fi omise. Brioșele pot fi servite doar cu crema de lămâie. 5. Se poate adăuga cacao în aluat? Da. Cacaoa este menționată ca ingredient opțional. Cantitatea nu este precizată în rețeta originală, așa că trebuie adăugată în funcție de preferință. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și se referă la întreaga cantitate de aluat și cremă. Nu poate fi calculată o valoare exactă per brioșă deoarece rețeta nu precizează câte forme sunt umplute și nici cantitatea exactă de cremă de lămâie din plic. Pentru întreaga rețetă, estimarea este de aproximativ 3.000-3.400 kcal, în funcție de marca prafului pentru cremă și de cantitatea de zahăr pudră folosită. Proteine: aproximativ 45-55 g Carbohidrați: aproximativ 400-450 g Grăsimi: aproximativ 140-160 g Cea mai mare parte a caloriilor provine din ulei, zahăr, făină și ingredientele din crema de lămâie. Pentru o estimare per porție, valorile trebuie împărțite la numărul final de brioșe. Păstrare și reîncălzire Păstrează brioșele decorate la frigider, într-un recipient acoperit, până la servire. Crema de lămâie impune păstrarea lor la rece. Nu este necesară reîncălzirea. Brioșele se servesc reci, după ce au stat la frigider. Dacă sunt păstrate neornate, aluatul poate fi ținut separat, iar crema poate fi adăugată înainte de servire.

Etichete

briose cupcakes muffins

Categorie: Desert Autor: Violeta H. Vizualizări: 271 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii