Печенье с орехами, медом и шоколадом

Я сделал эти печенья с орехами, медом и шоколадом, когда хотел что-то быстрое, из ингредиентов, которые уже были у меня. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вам не нужны сложные техники, и печенье получается мягким, с интенсивным вкусом жареных орехов и легким ароматом меда, который действительно ощущается. Быстрая информация Общее время: 30-35 минут Время подготовки: 15-20 минут Время выпекания: 10-14 минут Порции: примерно 16 печений Сложность: легко Тип рецепта: простые печенья, подходящие для завтрака, перекуса или для праздников Ингредиенты 1 яйцо 100 г масла 100 г шоколада 50 г меда 150-200 г муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя 50 г орехов (по желанию) ромовая эссенция Способ приготовления 1. Начните с обжаривания орехов, разложенных на противне, в духовке на несколько минут, пока они слегка не подрумянятся. Дайте им остыть, затем нарежьте крупными кусочками, не измельчая слишком сильно. 2. Поломайте шоколад на кусочки и положите его вместе с маслом в жаропрочную миску. Растопите их на водяной бане, время от времени помешивая, пока не получится однородная масса. 3. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром (количество сахара не указано в источнике, но если нужно, вы можете отрегулировать по вкусу или использовать только сладость меда и шоколада). 4. Добавьте в яйцо растопленный шоколад с маслом (подождите, чтобы он немного остыл, чтобы не было горячим) и перемешайте. 5. Добавьте мед и, если хотите, немного ромовой эссенции. Перемешайте состав. 6. Вмешайте крупно нарезанные орехи. 7. Постепенно просеивайте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешивайте, пока не получите эластичное тесто, которое не сильно прилипает к рукам, но и не слишком жесткое. Вы можете отрегулировать количество муки от 150 до 200 г в зависимости от консистенции. 8. Отделите кусочки теста и придайте им форму печенья (круглые или овальные, по желанию). Выложите их на противень, застеленный пергаментом. 9. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-14 минут. Не оставляйте их слишком долго, чтобы они остались мягкими внутри. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрые печенья, без труднодоступных ингредиентов. Мне нравится их готовить, когда у меня под рукой есть орехи и шоколад, особенно потому, что они хорошо хранятся несколько дней. Они подходят для завтрака или к кофе. Их также можно приготовить для праздников, не прилагая много усилий. Советы и вариации Советы Дайте шоколаду и маслу немного остыть перед добавлением в яйцо, чтобы яйцо не свернулось. Поджаренные орехи придают лучший вкус, но не оставляйте их слишком долго в духовке. Если вы хотите более хрустящее печенье, оставьте их на несколько минут дольше, но следите, чтобы они не пересохли. Заменители Вы также можете использовать арахис или миндаль вместо орехов, если у вас нет орехов под рукой. При отсутствии меда вы можете попробовать кленовый сироп или агаву, но вкус немного изменится. Вариации Добавьте изюм или мелкие кусочки сухофруктов для другой текстуры. Если вы хотите, чтобы печенье имело более ароматный вкус, добавьте немного корицы или апельсиновой цедры. Для дополнительной шоколадной нотки вы можете добавить несколько капель шоколада в конце, перед формированием. Идеи подачи Вы можете оставить их простыми или слегка посыпать сахаром после остывания. Они хорошо сочетаются с кофе, чаем или даже с молоком. Они также подходят для праздничных блюд, особенно на Рождество. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать молочный шоколад вместо черного? Да, можно использовать и молочный шоколад, но печенье будет слаще. Вы можете немного уменьшить сахар или мед, если предпочитаете, чтобы они не были слишком сладкими. Можно ли замораживать? Сырой тесто можно замораживать, но выпеченные печенья не будут иметь подходящей текстуры после замораживания. Рекомендую употреблять их свежими или хранить при комнатной температуре. Насколько толстыми должны быть печенья при формировании? Около 1 см толщиной нормально. Если они тоньше, они испекутся быстрее и будут более хрустящими. Могу ли я приготовить тесто на ночь и испечь печенье на следующий день? Можно, но тесто должно храниться в холодильнике, завернутое в пленку. Возможно, вам придется оставить его на несколько минут при комнатной температуре перед формированием, если оно станет слишком твердым. Пищевая ценность Оценка для одного печенья (если получается 16 штук): Приблизительно 105-120 ккал Белки: 2 г Жиры: 6 г Углеводы: 12-14 г Значения приблизительные и зависят от типа шоколада, точного количества муки и размера печений. Хранение и разогрев Печенье хорошо хранится 3-4 дня в закрытом контейнере при комнатной температуре. Нет необходимости их разогревать, так как текстура остается хорошей. Через несколько дней они могут стать немного тверже, но их все еще можно есть.