Ciastka z orzechami, miodem i czekoladą

Zrobiłem te ciasteczka z orzechami, miodem i czekoladą, gdy chciałem coś szybkiego, z składników, które już miałem. Co mi się podoba w tym przepisie, to to, że nie potrzebujesz skomplikowanych technik, a ciasteczka wychodzą miękkie, o intensywnym smaku prażonych orzechów i delikatnym aromacie miodu, który naprawdę czuć. Szybkie informacje Czas całkowity: 30-35 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 10-14 minut Porcje: około 16 ciasteczek Trudność: łatwe Typ przepisu: proste ciasteczka, idealne na śniadanie, przekąskę lub na święta Składniki 1 jajko 100 g masła 100 g czekolady 50 g miodu 150-200 g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 50 g orzechów (opcjonalnie) aromat rumowy Sposób przygotowania 1. Zacznij od uprażenia orzechów, rozłożonych na blasze, w piekarniku przez kilka minut, aż lekko się zrumienią. Pozwól im ostygnąć, a następnie pokrój na większe kawałki, nie mieląc ich za bardzo. 2. Połam czekoladę na kawałki i umieść ją razem z masłem w żaroodpornym naczyniu. Roztop je w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, aż się połączą. 3. W osobnej misce ubij jajko z cukrem (ilość cukru nie została podana w źródle, ale jeśli potrzebujesz, możesz dostosować do smaku, lub użyć tylko słodyczy z miodu i czekolady). 4. Dodaj do jajka roztopioną czekoladę z masłem (odczekaj chwilę, aby nie była gorąca) i wymieszaj. 5. Dodaj miód i, jeśli chcesz, odrobinę aromatu rumowego. Wymieszaj składniki. 6. Wmieszaj pokrojone orzechy. 7. Stopniowo posyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszaj, aż uzyskasz elastyczne ciasto, które nie klei się zbytnio do rąk, ale nie jest też twarde. Możesz dostosować ilość mąki między 150 a 200 g, w zależności od konsystencji. 8. Weź kawałki ciasta i formuj je w kształt ciasteczek (okrągłe lub owalne, według preferencji). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 9. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 10-14 minut. Nie zostawiaj ich zbyt długo, aby pozostały miękkie w środku. Dlaczego często robię ten przepis To szybkie ciasteczka, bez trudnych do znalezienia składników. Lubię je robić, gdy mam orzechy i czekoladę pod ręką, zwłaszcza że dobrze się przechowują przez kilka dni. Są idealne na śniadanie lub do kawy. Można je również przygotować na święta, bez zbyt wiele pracy. Porady i wariacje Porady Pozwól czekoladzie i masłu lekko ostygnąć przed dodaniem do jajka, aby nie ścięło się. Prażone orzechy nadają lepszy smak, ale nie pozostawiaj ich zbyt długo w piekarniku. Jeśli chcesz bardziej chrupiące ciasteczka, piecz je kilka minut dłużej, ale sprawdzaj, aby nie wyschły zbytnio. Zamienniki Możesz użyć orzeszków ziemnych lub migdałów zamiast orzechów, jeśli nie masz orzechów pod ręką. W przypadku braku miodu możesz spróbować syropu klonowego lub agawy, ale smak się nieco zmieni. Wariacje Dodaj rodzynki lub małe kawałki suszonych owoców dla innej tekstury. Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały więcej aromatu, dodaj odrobinę cynamonu lub skórki pomarańczowej. Aby dodać więcej czekolady, możesz dodać kilka kropli czekolady na końcu, przed formowaniem. Pomysły na podanie Możesz je zachować proste lub delikatnie posypać cukrem po ostudzeniu. Pasują do kawy, herbaty lub nawet mleka. Są również idealne na świątecznych talerzach, zwłaszcza na Boże Narodzenie. Często zadawane pytania Czy mogę użyć czekolady mlecznej zamiast ciemnej? Tak, może być też czekolada mleczna, ale ciasteczka będą słodsze. Możesz nieco zmniejszyć cukier lub miód, jeśli wolisz, aby nie były zbyt słodkie. Czy można je zamrażać? Surowe ciasto można zamrażać, ale upieczone ciasteczka nie będą miały odpowiedniej tekstury po rozmrożeniu. Zalecam spożywać je na świeżo lub przechowywać w temperaturze pokojowej. Jak grube powinny być ciasteczka, gdy je formuję? Około 1 cm grubości jest w porządku. Jeśli są cieńsze, upieką się szybciej i będą bardziej chrupiące. Czy mogę przygotować ciasto wieczorem i upiec ciasteczka następnego dnia? Można, ale ciasto musi być przechowywane w chłodzie, w folii spożywczej. Może być konieczne, aby zostawić je na kilka minut w temperaturze pokojowej przed formowaniem, jeśli stanie się zbyt twarde. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednego ciasteczka (jeśli powstaje 16 sztuk): Około 105-120 kcal Białko: 2 g Tłuszcze: 6 g Węglowodany: 12-14 g Wartości są szacunkowe i zależą od rodzaju czekolady, dokładnej ilości mąki i rozmiaru ciasteczek. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasteczka przechowują się dobrze przez 3-4 dni w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby ich podgrzewać, ponieważ ich tekstura pozostaje w porządku. Po kilku dniach mogą stać się nieco twardsze, ale wciąż można je jeść.