Kekse mit Nüssen, Honig und Schokolade

Name: Kekse mit Nüssen, Honig und Schokolade - Teodosia C.
Ingredients: 1 Ei 100 g Butter 100 g Schokolade 50 g Honig 150; 200 g Mehl 1/2 TL Backpulver 50 g Nüsse

Wüste - Kekse mit Nüssen, Honig und Schokolade von Teodosia C. - Recipia Rezepte

Ich habe diese Walnuss-, Honig- und Schokoladenkekse gemacht, als ich etwas Schnelles wollte, mit Zutaten, die ich bereits hatte. Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass man keine komplizierten Techniken braucht und die Kekse weich herauskommen, mit einem intensiven Geschmack von gerösteten Walnüssen und einem Hauch von Honig, der wirklich spürbar ist. Schnelle Infos Gesamtzeit: 30-35 Minuten Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Backzeit: 10-14 Minuten Portionen: etwa 16 Kekse Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: einfache Kekse, geeignet für Frühstück, Snacks oder Feiertage Zutaten 1 Ei 100 g Butter 100 g Schokolade 50 g Honig 150-200 g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 50 g Walnüsse (optional) Rum-Aroma Zubereitungsmethode 1. Beginne damit, die Walnüsse auf einem Backblech im Ofen für einige Minuten zu rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie abkühlen, dann hacke sie grob, ohne sie zu sehr zu zerdrücken. 2. Breche die Schokolade in Stücke und lege sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze sie im Wasserbad und rühre gelegentlich um, bis sie homogen sind. 3. In einer separaten Schüssel schlage das Ei mit Zucker (die Zuckermenge ist in der Quelle nicht angegeben, aber falls nötig, kannst du nach Geschmack anpassen oder dich nur auf die Süße von Honig und Schokolade verlassen). 4. Füge die geschmolzene Schokoladen- und Buttermasse (lass sie etwas abkühlen, damit sie nicht heiß ist) zu dem Ei hinzu und mische. 5. Gib den Honig hinzu und, wenn gewünscht, etwas Rum-Aroma. Mische die Zusammensetzung, bis sie homogen ist. 6. Füge die grob gehackten Walnüsse hinzu. 7. Streue nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl hinein. Mische, bis du einen geschmeidigen Teig erhältst, der nicht zu sehr an den Händen klebt, aber auch nicht zu fest ist. Du kannst die Menge an Mehl zwischen 150 und 200 g je nach Konsistenz anpassen. 8. Nimm Stücke aus dem Teig und forme sie zu Keksen (rund oder oval, je nach Vorliebe). Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 9. Backe die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-14 Minuten. Lass sie nicht zu lange, damit sie innen weich bleiben. Warum ich dieses Rezept oft mache Das sind schnelle Kekse, ohne schwer zu findende Zutaten. Ich mache sie gerne, wenn ich Walnüsse und Schokolade zur Hand habe, besonders weil sie ein paar Tage lang gut bleiben. Sie sind geeignet für das Frühstück oder zu Kaffee. Sie können auch für Feiertage gemacht werden, ohne viel Aufwand. Tipps und Variationen Tipps Lass die Schokolade und die Butter etwas abkühlen, bevor du sie zum Ei gibst, damit das Ei nicht gerinnt. Geröstete Walnüsse geben einen besseren Geschmack, aber lass sie nicht zu lange im Ofen. Wenn du knusprigere Kekse möchtest, lass sie ein paar Minuten länger im Ofen, aber achte darauf, dass sie nicht zu trocken werden. Ersatzmöglichkeiten Du kannst auch Haselnüsse oder Mandeln anstelle von Walnüssen verwenden, wenn du keine Walnüsse zur Hand hast. Wenn du keinen Honig hast, kannst du auch Ahornsirup oder Agavendicksaft ausprobieren, aber der Geschmack wird sich leicht ändern. Variationen Füge Rosinen oder kleine Stücke von getrockneten Früchten für eine andere Textur hinzu. Wenn du aromatischere Kekse möchtest, füge etwas Zimt oder geriebene Orangenschale hinzu. Für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack kannst du am Ende ein paar Schokoladentropfen hinzufügen, bevor du sie formst. Serviervorschläge Du kannst sie einfach halten oder sie nach dem Abkühlen leicht mit Zucker bestäuben. Sie passen gut zu Kaffee, Tee oder sogar Milch. Sie eignen sich auch für festliche Platten, besonders zu Weihnachten. Häufig gestellte Fragen Kann ich Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden? Ja, Milchschokolade funktioniert auch, aber die Kekse werden süßer. Du kannst den Zucker oder den Honig etwas reduzieren, wenn du es nicht zu süß magst. Können sie eingefroren werden? Der rohe Teig kann eingefroren werden, aber gebackene Kekse haben nach dem Einfrieren nicht mehr die richtige Konsistenz. Ich empfehle, sie frisch zu konsumieren oder bei Raumtemperatur aufzubewahren. Wie dick sollten die Kekse sein, wenn ich sie forme? Etwa 1 cm dick ist in Ordnung. Wenn sie dünner sind, backen sie schneller und werden knuspriger. Kann ich den Teig abends machen und die Kekse am nächsten Tag backen? Ja, aber der Teig sollte kühl gehalten werden, eingewickelt in Frischhaltefolie. Du musst ihn vielleicht einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor du ihn formst, wenn er zu hart wird. Nährwerte Schätzung für einen Keks (wenn 16 Stück herauskommen): Ungefähr 105-120 kcal Eiweiß: 2 g Fett: 6 g Kohlenhydrate: 12-14 g Die Werte sind ungefähr und hängen von der Art der Schokolade, der genauen Menge an Mehl und der Größe der Kekse ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Kekse halten sich gut 3-4 Tage in einer verschlossenen Box bei Raumtemperatur. Es ist nicht nötig, sie wieder zu erwärmen, da ihre Textur in Ordnung bleibt. Nach einigen Tagen können sie etwas härter werden, aber sie können immer noch konsumiert werden.

Zutaten

1 Ei 100 g Butter 100 g Schokolade 50 g Honig 150
200 g Mehl 1/2 TL Backpulver 50 g Nüsse

Kekse mit Nüssen, Honig und Schokolade

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