Пухлый Вишневый Пирог

Пуховка с вишней готовится из простого коржа, похожего на бисквит, на который укладываются вишни и тонкий слой желе. Рецепт требует немного ингредиентов и не требует отдельного крема. Корж выпекается на медленном огне, а после остывания дополняется фруктами и желе, приготовленным из фруктового сока. Количество вишни в оригинальном рецепте не указано, поэтому используется по мере возможности на поверхности коржа. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: не указано; корж выпекается на медленном огне Время охлаждения и закрепления в холодильнике: 10 минут, согласно рецепту Общее время: не может быть точно установлено, так как время выпечки и охлаждения коржа не указаны Порции: не указаны; зависят от размера формы и от того, как нарезается тарт Сложность: легкая Тип рецепта: тарт с пушистым коржом, вишней и фруктовым желе Ингредиенты Для коржа 4 яйца 4 столовые ложки сахара 5 столовых ложек муки 4 столовые ложки масла Щепотка соли Для слоя фруктов и желе Вишня, количество не указано в оригинальном рецепте 1 пакет желе 2 столовые ложки сахара 250 г фруктового сока Для формы Масло для смазывания Мука для обсыпки В оригинальном списке не указано, являются ли вишни свежими, замороженными или консервированными. Важно, чтобы они были уложены на остывший корж и чтобы использовался фруктовый сок для приготовления желе. Способ приготовления 1. Отделите белки от желтков. Положите белки в чистую миску и взбейте их с щепоткой соли и сахаром. 2. Когда белки взбиты, добавьте желтки. Перемешайте достаточно, чтобы соединить, не работая с массой дольше, чем необходимо. 3. Добавьте муку и масло, затем интегрируйте их в массу. Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто осталось как можно более однородным. 4. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Рецепт не указывает размер формы, поэтому используйте доступную форму, учитывая, что толщина коржа будет зависеть от этого. 5. Вылейте массу в подготовленную форму и поставьте в духовку на медленном огне. Точный время выпечки не указано в оригинальном рецепте, поэтому корж необходимо следить во время выпечки. 6. Дайте коржу остыть. Этот шаг важен: вишни и желе не должны быть уложены на горячий корж. 7. Уложите вишни на поверхность остывшего коржа. Если они очень сочные, полезно слить лишнюю жидкость перед тем, как положить, чтобы избыток жидкости не размягчил корж. Это замечание касается использования фруктов, не изменяет ингредиенты или шаги рецепта. 8. Приготовьте желе из пакета, 2 столовые ложки сахара и 250 г фруктового сока. Точное приготовление пакета выполняется в соответствии с указаниями на упаковке, так как они могут различаться в зависимости от продукта. 9. Вылейте желе на вишни и распределите его так, чтобы оно равномерно покрывало фрукты. 10. Поставьте форму в холодильник на 10 минут. После этого времени тарт можно подавать. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практический рецепт, когда вы хотите десерт с фруктами, но не нуждаетесь в креме или сложном корже. Тесто готовится из обычных ингредиентов, а верхняя часть готовится после остывания коржа. Вишни придают кислый вкус, а желе удерживает их на поверхности и дополняет внешний вид тарта. Рецепт также полезен тем, что не накладывает точное количество вишни или конкретную форму нарезки. В зависимости от используемой формы, корж может получиться тоньше или выше. Тем не менее, поскольку источник не указывает размер формы, точное количество порций также не может быть установлено. Советы Соблюдайте основную последовательность приготовления: сначала готовится и выпекается корж, затем он охлаждается, укладываются вишни и в конце добавляется желе. Не выливайте желе на горячий корж. Корж должен быть холодным перед добавлением фруктов и желе. Перед тем как уложить вишни, удалите излишки жидкости, если фрукты очень сочные. В противном случае корж может стать влажным в области контакта с фруктами. Отмерьте 250 г фруктового сока, если хотите точно следовать пропорции из рецепта. Количество важно для приготовления желе. Время выпечки не указано в источнике. По этой причине нецелесообразно указывать точное время, которое не указано в оригинальном рецепте. Замены Вишни могут поступать, в зависимости от того, что у вас под рукой, из разных источников, однако оригинальный рецепт не устанавливает конкретный тип. Если вы используете вишни из компота, вы можете использовать фруктовый сок для желе, как указано в рецепте. Для фруктового сока можно использовать жидкость, доступную из фруктов, если она имеет подходящий вкус для десерта. Не указан конкретный сок или компот, поэтому не требуется конкретная замена. Не рекомендуется изменять количество муки, яиц, сахара или масла, не подстраивая остальную часть состава. Это пропорции, данные для коржа рецепта. Вариации Основная версия остается с вишнями и желе. Вы можете изменить тип фрукта только если сохраните ту же идею приготовления, то есть фрукты, уложенные на остывший корж и покрытые желе. Однако оригинальный рецепт не предлагает количества или инструкций для других фруктов. Если вы используете более сочные фрукты, их отцеживание перед использованием становится еще более важным. Для фруктов из компота сок может быть использован в желе, в пределах указанных 250 г. Идеи для подачи Тарт подается холодным, после того как он провел в холодильнике 10 минут, как указано в рецепте. Его можно нарезать прямо из формы. Для более легких кусков полезно, чтобы желе стабилизировалось перед подачей. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать замороженные вишни? Рецепт не уточняет тип вишен. Если вы используете замороженные вишни, их нужно разморозить и отцеживать перед тем, как положить на корж, чтобы избежать избытка жидкости. Сколько времени нужно печь корж? Источник указывает только выпекание на медленном огне и не упоминает точное время. Длительность зависит от духовки и используемой формы, поэтому нельзя указать количество минут, не выдумывая информацию, которая отсутствует в рецепте. Какой размер должна иметь форма? Размер формы не указан. Форма влияет на толщину коржа и количество порций, поэтому их нельзя точно установить на основе оригинального рецепта. Почему корж должен остыть перед тем, как положить вишни? Корж остывает перед добавлением фруктов и желе, чтобы верхний слой оставался стабильным и чтобы не размягчать состав без необходимости. Сколько времени тарт должен находиться в холодильнике? Рецепт указывает 10 минут в холодильнике после добавления желе. Если желе недостаточно стабилизировано, время может зависеть от температуры холодильника и используемого продукта, однако указанное в источнике время составляет 10 минут. Пищевая ценность Показатели являются оценочными и не могут быть точно рассчитаны, так как не указано количество вишни, тип желе, размер формы или количество порций. Для всего рецепта, без учета вишни и с приблизительными значениями для муки, сахара, яиц, масла, сока и желе, можно оценить: Калории: 1.500-1.700 ккал Белки: 30-35 г Углеводы: 150-180 г Жиры: 70-85 г Если тарт разделить на 6 порций, одна порция будет иметь примерно 250-285 ккал, не включая точно вклад вишни. Фрукты добавляют углеводы и переменную количество клетчатки, в зависимости от того, сколько используется. Эти значения являются ориентировочными и не заменяют расчет, сделанный на основе этикеток используемых ингредиентов. Хранение и разогрев Тарт хранится в холодильнике, накрытым, чтобы желе и фрукты не высыхали и не впитывали запахи из холодильника. Подается холодным. Не подходит для разогрева. Корж, вишни и желе употребляются как есть, после остывания. Поскольку рецепт не указывает, сколько времени он может храниться, предпочтительно употребить его как можно свежим, особенно если вишни очень сочные.