फूला हुआ चेरी टार्ट

चेरी पाई एक साधारण पेस्ट्री बेस से बनाई जाती है, जो स्पंज केक के समान होती है, जिसके ऊपर चेरी और एक पतली लेयर जेली रखी जाती है। इस नुस्खे में सामग्री कम होती है और इसे एक अलग क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है। पेस्ट्री को धीमी आंच पर पकाया जाता है और ठंडा होने के बाद इसे फलों और फलों के रस से बनी जेली से सजाया जाता है। नुस्खे में चेरी की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए इसे पेस्ट्री के सतह पर जितना संभव हो उतना रखा जाता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; पेस्ट्री को धीमी आंच पर पकाया जाता है ठंडा करने और फ्रिज में सेट करने का समय: नुस्खे के अनुसार 10 मिनट कुल समय: सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि पकाने का समय और पेस्ट्री के ठंडा होने का समय नहीं बताया गया है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है; यह ट्रे के आकार और पाई के हिस्से करने के तरीके पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: फुलके पेस्ट्री, चेरी और फलों की जेली सामग्री पेस्ट्री के लिए 4 अंडे 4 चम्मच चीनी 5 चम्मच आटा 4 चम्मच तेल एक चुटकी नमक फलों और जेली की परत के लिए चेरी, नुस्खे में निर्दिष्ट मात्रा नहीं 1 पैकेट जेली पाउडर 2 चम्मच चीनी 250 ग्राम फलों का रस ट्रे के लिए चिकनाई के लिए तेल आटे के लिए आटा प्रारंभिक सूची में यह निर्दिष्ट नहीं किया गया है कि चेरी ताजा, जमी हुई या डिब्बाबंद हैं। महत्वपूर्ण यह है कि उन्हें ठंडी पेस्ट्री के ऊपर रखा जाए और जेली बनाने के लिए फलों के रस का उपयोग किया जाए। बनाने की विधि 1. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सफेदी को एक साफ बर्तन में डालें और एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। 2. जब सफेदी फेंट जाए, तो जर्दी डालें। मिश्रण को मिलाने के लिए पर्याप्त हिलाएँ, लेकिन ज़्यादा न करें। 3. आटा और तेल डालें, फिर उन्हें मिश्रण में मिलाएँ। आटा धीरे-धीरे डालें ताकि मिश्रण जितना संभव हो सके समान रहे। 4. ट्रे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। नुस्खे में ट्रे के आकार का उल्लेख नहीं है, इसलिए उपलब्ध ट्रे का उपयोग करें, ध्यान रखें कि पेस्ट्री की मोटाई इस पर निर्भर करेगी। 5. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और इसे धीमी आंच पर ओवन में डालें। मूल नुस्खे में सटीक पकाने का समय नहीं बताया गया है, इसलिए पेस्ट्री को पकाते समय इसे देखना आवश्यक है। 6. पेस्ट्री को ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है: चेरी और जेली को गर्म पेस्ट्री पर नहीं डालना चाहिए। 7. ठंडी पेस्ट्री के सतह पर चेरी रखें। यदि वे बहुत रसदार हैं, तो उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लेना उपयोगी है, ताकि अतिरिक्त तरल पेस्ट्री को नरम न करे। यह ध्यान फल के उपयोग से संबंधित है, यह सामग्री या नुस्खे के चरणों को नहीं बदलता है। 8. एक पैकेट जेली पाउडर, 2 चम्मच चीनी और 250 ग्राम फलों का रस मिलाकर जेली तैयार करें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें, क्योंकि ये उत्पाद के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। 9. जेली को चेरी के ऊपर डालें और इसे इस तरह फैलाएं कि यह फलों को समान रूप से ढक सके। 10. ट्रे को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के बाद, पाई परोसी जा सकती है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब आप एक फल डेसर्ट चाहते हैं, लेकिन आपको क्रीम या जटिल पेस्ट्री की आवश्यकता नहीं है। आटा सामान्य सामग्री से बनाया जाता है, और शीर्ष भाग को पेस्ट्री के ठंडा होने के बाद तैयार किया जाता है। चेरी खट्टा स्वाद लाते हैं, और जेली उन्हें सतह पर बनाए रखती है और पाई की उपस्थिति को पूरा करती है। यह नुस्खा भी उपयोगी है क्योंकि यह चेरी की सटीक मात्रा या किसी विशेष कटाई के तरीके का निर्धारण नहीं करता है। उपयोग की जाने वाली ट्रे के आधार पर, पेस्ट्री पतली या मोटी हो सकती है। फिर भी, चूंकि स्रोत ट्रे के आकार का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए सटीक मात्रा भी निर्धारित नहीं की जा सकती है। टिप्स बनाने की मूल प्रक्रिया का पालन करें: पहले पेस्ट्री बनाएं और बेक करें, फिर ठंडा करें, चेरी डालें और अंत में जेली डालें। गर्म पेस्ट्री पर जेली न डालें। पेस्ट्री ठंडा होना चाहिए इससे पहले कि फलों और जेली को जोड़ा जाए। चेरी को रखने से पहले, यदि फल बहुत रसदार हैं, तो अतिरिक्त तरल हटा दें। अन्यथा, पेस्ट्री उस क्षेत्र में गीली हो सकती है जहाँ फल होते हैं। यदि आप नुस्खे के अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहते हैं, तो 250 ग्राम फलों का रस तौलें। यह मात्रा जेली बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। पकाने का समय स्रोत में नहीं बताया गया है। इसलिए, यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि कोई सटीक समय जो मूल नुस्खे में नहीं है, जोड़ा जाए। वैकल्पिक चेरी विभिन्न स्रोतों से आ सकती हैं, लेकिन मूल नुस्खा किसी विशेष प्रकार का निर्धारण नहीं करता है। यदि आप डिब्बाबंद चेरी का उपयोग करते हैं, तो आप नुस्खे में निर्दिष्ट फल के रस का उपयोग करके जेली बना सकते हैं। फलों का रस का उपयोग किया जा सकता है, यदि इसका स्वाद मिठाई के लिए उपयुक्त हो। किसी विशेष जूस या डिब्बाबंद फल का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए किसी विशेष विकल्प की आवश्यकता नहीं है। आटे, अंडों, चीनी या तेल की मात्रा को बिना अन्य सामग्री को समायोजित किए बिना संशोधित करने की सिफारिश नहीं की जाती है। ये नुस्खे के लिए दिए गए अनुपात हैं। संस्करण बुनियादी संस्करण चेरी और जेली का है। आप फलों के प्रकार को बदल सकते हैं, लेकिन उसी तैयारी के विचार को बनाए रखते हुए, यानी ठंडी पेस्ट्री के ऊपर फलों को रखना और जेली से ढकना। हालाँकि, मूल नुस्खा अन्य फलों के लिए मात्रा या निर्देश नहीं देता है। यदि आप अधिक रसदार फल का उपयोग करते हैं, तो उपयोग से पहले उन्हें छानना और भी महत्वपूर्ण हो जाता है। डिब्बाबंद फलों के लिए, जेली के लिए 250 ग्राम की सीमा में फलों का रस का उपयोग किया जा सकता है। सेवा करने के विचार पाई को ठंडा परोसा जाता है, जैसा कि नुस्खे में निर्दिष्ट 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाता है। इसे सीधे ट्रे से काटा जा सकता है। अधिक आसानी से काटने के लिए, यह उपयोगी है कि जेली को परोसने से पहले स्थिर किया जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खे में चेरी के प्रकार का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पाई के बेस पर रखने से पहले पिघलने और छानने की आवश्यकता होती है, ताकि अतिरिक्त तरल से बचा जा सके। पेस्ट्री को कितनी देर तक पकाना चाहिए? स्रोत केवल धीमी आंच पर पकाने का उल्लेख करता है और कोई सटीक समय नहीं बताता। समय ओवन और उपयोग की जाने वाली ट्रे पर निर्भर करता है, इसलिए बिना किसी जानकारी के मिनटों की संख्या निर्दिष्ट नहीं की जा सकती। ट्रे का आकार क्या होना चाहिए? ट्रे के आकार का उल्लेख नहीं किया गया है। ट्रे पेस्ट्री की मोटाई और मात्रा को प्रभावित करती है, इसलिए ये मूल नुस्खे के आधार पर सटीक रूप से निर्धारित नहीं किए जा सकते हैं। चेरी रखने से पहले पेस्ट्री को ठंडा करने की आवश्यकता क्यों है? पेस्ट्री को फलों और जेली को जोड़ने से पहले ठंडा किया जाता है ताकि ऊपर की परत स्थिर रहे और मिश्रण को अनावश्यक रूप से नरम न करे। पाई को फ्रिज में कितनी देर तक रखना चाहिए? नुस्खा जेली डालने के बाद 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखने का संकेत देता है। यदि जेली पर्याप्त रूप से सेट नहीं होती है, तो समय फ्रिज के तापमान और उपयोग किए गए उत्पाद पर निर्भर कर सकता है, लेकिन स्रोत में बताए गए समय 10 मिनट है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानांकित नहीं किया गया है, क्योंकि चेरी की मात्रा, जेली का प्रकार, ट्रे का आकार या मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है। पूरे नुस्खे के लिए, चेरी के योगदान को छोड़कर, आटे, चीनी, अंडे, तेल, फलों के रस और जेली के लिए अनुमानित मान लगभग हैं: कैलोरी: 1500-1700 kcal प्रोटीन: 30-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 150-180 ग्राम वसा: 70-85 ग्राम यदि पाई को 6 भागों में विभाजित किया जाता है, तो एक भाग में लगभग 250-285 kcal होगा, बिना चेरी के योगदान को शामिल किए। फल कार्बोहाइड्रेट और भिन्न मात्रा में फाइबर जोड़ते हैं, जो उपयोग की गई मात्रा पर निर्भर करता है। ये मान संदर्भित हैं और उपयोग किए गए सामग्री के लेबल के आधार पर किए गए गणनाओं का विकल्प नहीं हैं। सहेजना और दोबारा गर्म करना पाई को फ्रिज में ढककर रखा जाता है, ताकि जेली और फल सूख न जाएं और फ्रिज की गंध न लें। इसे ठंडा परोसा जाता है। यह दोबारा गर्म करने के लिए उपयुक्त नहीं है। पेस्ट्री, चेरी और जेली को ठंडा होने के बाद सीधे खाया जाता है। चूंकि नुस्खे में यह नहीं बताया गया है कि इसे कितना समय रखा जा सकता है, इसलिए इसे ताजा ही खाया जाना चाहिए, खासकर यदि चेरी बहुत रसदार हैं।