Tarte aux Cerises Moelleuse

Name: Tarte aux Cerises Moelleuse - Sabina L.
Ingredients: 4 cuillères à soupe dhuile; 4 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre; 5 cuillères à soupe de farine; 1 sachet de gélatine pour gâteau; 250 g de jus de fruits

Désert - Tarte aux Cerises Moelleuse par Sabina L. - Recettes Recipia

La tarte aux cerises moelleuse est faite d'une base simple, semblable à un gâteau éponge, sur laquelle sont disposées les cerises et une fine couche de gelée de fruits. La recette contient peu d'ingrédients et ne nécessite pas de crème séparée. La base est cuite à feu doux et, après refroidissement, elle est complétée par des fruits et de la gelée préparée à partir de jus de fruits. La quantité de cerises n'est pas spécifiée dans la recette originale, donc elle est utilisée selon ce qui peut tenir sur la surface de la base. Infos rapides Temps de préparation : non spécifié dans la recette originale Temps de cuisson : non spécifié ; la base est cuite à feu doux Temps de refroidissement et de prise au réfrigérateur : 10 minutes, selon la recette Temps total : ne peut pas être déterminé exactement, car la durée de cuisson et le temps de refroidissement de la base ne sont pas mentionnés Portions : non spécifiées ; dépendent de la taille du plat et de la façon dont la tarte est portionnée Difficulté : facile Type de recette : tarte avec base moelleuse, cerises et gelée de fruits Ingrédients Pour la base 4 œufs 4 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe d'huile Une pincée de sel Pour la couche de fruits et de gelée Cerises, quantité non spécifiée dans la recette originale 1 sachet de gelée 2 cuillères à soupe de sucre 250 g de jus de fruits Pour le plat Huile, pour graisser Farine, pour fariner La liste originale ne précise pas si les cerises sont fraîches, congelées ou en compote. Il est important de les disposer sur la base refroidie et d'utiliser le jus de fruits pour préparer la gelée. Méthode de préparation 1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mettez les blancs dans un bol propre et battez-les avec une pincée de sel et du sucre. 2. Lorsque les blancs sont battus, incorporez les jaunes. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop travailler le mélange. 3. Ajoutez la farine et l'huile, puis incorporez-les dans le mélange. La farine doit être ajoutée progressivement pour que la pâte reste aussi uniforme que possible. 4. Graissez le plat avec de l'huile et farinez-le. La recette ne précise pas la taille du plat, donc utilisez le plat disponible, en gardant à l'esprit que l'épaisseur de la base dépendra de cela. 5. Versez le mélange dans le plat préparé et mettez-le au four à feu doux. Le temps de cuisson exact n'est pas mentionné dans la recette originale, donc la base doit être surveillée pendant la cuisson. 6. Laissez refroidir la base. Cette étape est importante : les cerises et la gelée ne doivent pas être mises sur une base chaude. 7. Disposez les cerises sur la surface de la base refroidie. Si elles sont très juteuses, il est utile de les égoutter au préalable, afin que le liquide en excès ne ramollisse pas la base. Cette remarque concerne l'utilisation des fruits et ne change pas les ingrédients ou les étapes de la recette. 8. Préparez la gelée à partir d'un sachet, de 2 cuillères à soupe de sucre et de 250 g de jus de fruits. La préparation exacte du sachet doit être faite selon les instructions sur l'emballage, car elles peuvent varier selon le produit. 9. Versez la gelée sur les cerises et étalez-la de manière à couvrir les fruits aussi uniformément que possible. 10. Placez le plat au réfrigérateur pendant 10 minutes. Après ce temps, la tarte peut être servie. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette pratique lorsque vous voulez un dessert aux fruits, mais que vous n'avez pas besoin de crème ou d'une base compliquée. La pâte est faite avec des ingrédients courants, et le dessus est préparé après que la base a refroidi. Les cerises apportent une saveur acidulée, et la gelée les maintient à la surface et complète l'apparence de la tarte. La recette est également utile car elle n'impose pas une quantité exacte de cerises ou une forme spécifique de portionnement. En fonction du plat utilisé, la base peut être plus fine ou plus épaisse. Cependant, puisque la source ne précise pas la taille du plat, le nombre exact de portions ne peut pas être déterminé. Conseils Respectez l'ordre de base de préparation : d'abord faire et cuire la base, puis la refroidir, ajouter les cerises et enfin la gelée. Ne versez pas de gelée sur la base chaude. La base doit être froide avant d'ajouter les fruits et la gelée. Avant de disposer les cerises, retirez l'excès de liquide si les fruits sont très juteux. Sinon, la base peut devenir humide dans la zone de contact avec les fruits. Pesez les 250 g de jus de fruits si vous voulez respecter exactement la proportion de la recette. La quantité est importante pour préparer la gelée. Le temps de cuisson n'est pas mentionné dans la source. Pour cette raison, il n'est pas conseillé d'introduire un temps précis qui ne figure pas dans la recette originale. Substitutions Les cerises peuvent provenir de différentes sources, selon ce que vous avez sous la main, mais la recette originale ne fixe pas un type spécifique. Si vous utilisez des cerises en compote, vous pouvez utiliser le jus pour la gelée, comme indiqué dans la recette. Pour le jus de fruits, vous pouvez utiliser le liquide disponible des fruits, s'il a le bon goût pour le dessert. Aucun jus ou compote spécifique n'est mentionné, donc aucune substitution spécifique n'est nécessaire. Il n'est pas recommandé de modifier les quantités de farine, d'œufs, de sucre ou d'huile sans ajuster le reste de la composition. Ce sont les proportions données pour la base de la recette. Variations La version de base reste celle avec des cerises et de la gelée. Vous pouvez changer le type de fruit seulement si vous gardez la même idée de préparation, c'est-à-dire des fruits disposés sur la base refroidie et recouverts de gelée. Cependant, la recette originale ne fournit pas de quantités ou d'instructions pour d'autres fruits. Si vous utilisez des fruits plus juteux, il devient d'autant plus important de les égoutter avant de les utiliser. Pour les fruits en compote, le jus peut être utilisé dans la gelée, dans la limite des 250 g mentionnés. Idées de service La tarte se sert froide, après avoir été au réfrigérateur pendant les 10 minutes indiquées dans la recette. Elle peut être portionnée directement dans le plat. Pour des parts plus faciles à soulever, il est utile que la gelée soit stabilisée avant de servir. Questions fréquentes Puis-je utiliser des cerises congelées ? La recette ne précise pas le type de cerises. Si vous utilisez des cerises congelées, elles doivent être décongelées et égouttées avant d'être mises sur la base, pour éviter l'excès de liquide. Combien de temps faut-il cuire la base ? La source n'indique que la cuisson à feu doux et ne mentionne pas de temps exact. La durée dépend du four et du plat utilisé, donc il n'est pas possible d'indiquer un nombre de minutes sans inventer une information manquante dans la recette. Quelle taille doit avoir le plat ? La taille du plat n'est pas mentionnée. Le plat influence l'épaisseur de la base et le nombre de portions, c'est pourquoi ces éléments ne peuvent pas être établis exactement sur la base de la recette originale. Pourquoi la base doit-elle refroidir avant d'ajouter les cerises ? La base doit refroidir avant d'ajouter les fruits et la gelée pour que la couche supérieure reste stable et pour ne pas ramollir inutilement la composition. Combien de temps la tarte doit-elle rester au réfrigérateur ? La recette indique 10 minutes au réfrigérateur après l'ajout de la gelée. Si la gelée n'est pas suffisamment fixée, la durée peut dépendre de la température du réfrigérateur et du produit utilisé, mais le temps mentionné dans la source est de 10 minutes. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimées et ne peuvent pas être calculées avec précision, car la quantité de cerises, le type de gelée, la taille du plat ou le nombre de portions ne sont pas mentionnés. Pour l'ensemble de la recette, sans la contribution des cerises et avec des valeurs approximatives pour la farine, le sucre, les œufs, l'huile, le jus et la gelée, on peut estimer approximativement : Calories : 1 500-1 700 kcal Protéines : 30-35 g Glucides : 150-180 g Graisses : 70-85 g Si la tarte est divisée en 6 portions, une portion aurait environ 250-285 kcal, sans inclure la contribution exacte des cerises. Les fruits ajoutent des glucides et une quantité variable de fibres, selon la quantité utilisée. Ces valeurs sont indicatives et ne remplacent pas un calcul basé sur les étiquettes des ingrédients utilisés. Conservation et réchauffage La tarte se conserve au réfrigérateur, couverte, afin que la gelée et les fruits ne se dessèchent pas et n'absorbent pas les odeurs du réfrigérateur. Elle se sert froide. Elle n'est pas adaptée au réchauffage. La base, les cerises et la gelée se consomment telles quelles, après refroidissement. Comme la recette ne précise pas combien de temps elle peut être conservée, il est préférable de la consommer le plus frais possible, surtout si les cerises sont très juteuses.