Торт с ананасом и персиками

Ингредиенты

• 1 упаковка с 3 коржами для торта типа бисквита
• 1/2 упаковки печенья савоярди
• 150 мл ананасового сока из банки
• 450 г консервированного ананаса кусочками
• 6 крупных персиков
• 500 мл молока
• 400 г сахара
• 4 пакетика ванильного сахара
• 6 яиц
• 30 г пищевого желатина
• 200 мл воды
• 1 ампула апельсиновой эссенции
• 500 мл сливок для взбивания Hulala
• 2 пакетика закрепителя для сливок
• 2 пакетика прозрачного желе для тортов
• 500 мл воды

Приготовление

1. Очисти персики и нарежь ломтиками. Оставь 4 персика для украшения, а остальные 2 нарежь кубиками. 2. Слей сок с ананаса и отмерь 150 мл для пропитки. Если кусочки крупные, нарежь их помельче. 3. Выложи 3 коржа бисквита на дно глубокого противня размером 45 x 35 см. Один корж разломай, чтобы закрыть все дно. По краям поставь печенье савоярди и пропитай коржи и печенье 150 мл сока. 4. Насыпь пищевой желатин в миску с 200 мл воды и оставь на 10 минут набухать. 5. Нагрей 400 мл молока с 300 г сахара и 2 пакетиками ванильного сахара. Отдельно взбей яйца со 100 г сахара, 1 пакетиком ванильного сахара и 100 мл холодного молока. Влей смесь в горячее молоко, непрерывно помешивая, и вари крем 10 минут, пока он не загустеет до консистенции сметаны. Оставь остывать на 30 минут. 6. Нагревай желатин 3 минуты, помешивая до полного растворения, но не доводя до кипения. Добавь ананас и 2 нарезанных кубиками персика в остывший крем, затем вмешай желатин и апельсиновую эссенцию. 7. Взбивай сливки 4 минуты с 2 пакетиками закрепителя для сливок и оставшимся пакетиком ванильного сахара. Лопаткой вмешай фруктовый крем во взбитые сливки и распредели смесь поверх коржей и печенья в противне. 8. Разровняй крем и поставь противень в холодильник на 3 часа. 9. Разложи сверху ломтики персика. Приготовь 2 пакетика прозрачного желе для тортов с 500 мл воды, следуя инструкции на упаковке, и распредели глазурь поверх фруктов. Оставь торт в холодильнике минимум на 12 часов, затем нарежь порциями.