Паста с артишоками и креветками

Однажды вечером я вернулся домой с банкой артишоков и пакетом предварительно отваренных креветок, оставшихся от другого рецепта. Я смотрел на них и подумал о чем-то быстром на ужин. Я нашел этот рецепт с пастой, креветками и артишоками, отмеченный как диетический, но он убедил меня, что он достаточно сытный для полноценного приема пищи. Я все отрегулировал на одну порцию, а если вы хотите готовить для большего количества людей, просто пропорционально увеличьте ингредиенты. Быстрая информация Общее время: около 25 минут Время приготовления: 10 минут Время готовки: 10-12 минут Порции: 1 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый ужин, рецепт с низким содержанием калорий Ингредиенты 70 г китайской лапши (или другого типа пасты по вашему выбору) 2 небольших помидора 1 маленький лук 1 красный перец 100 г предварительно отваренных креветок 3-4 кусочка консервированных артишоков 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка оливкового масла 1 чайная ложка сушеных трав (базилик, орегано и т.д.) Соль и перец по вкусу Способ приготовления 1. Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке. Пока она варится, подготовьте остальные ингредиенты. 2. Очистите лук и чеснок. Нарежьте их как можно мельче. 3. Налейте столовую ложку оливкового масла на большую сковороду и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на медленном огне 2-3 минуты, только чтобы они слегка размягчились. 4. Нарежьте красный перец полосками или кубиками, по желанию, и добавьте его к луку на сковороде. Оставьте еще на 2-3 минуты. 5. Вымойте помидоры и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте их в сковороду. 6. Нарежьте кусочки консервированных артишоков тонкими ломтиками. Добавьте их вместе с креветками в овощи на сковороде. 7. Приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и дайте всему медленно покипеть без крышки около 10 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы не пригорело. 8. Когда овощи станут мягкими и сок уменьшится, добавьте сушеные травы (базилик, орегано или что-то еще, что у вас есть под рукой) и перемешайте. 9. Слейте пасту и добавьте ее к остальным ингредиентам на сковороде. Перемешайте все и оставьте на огне еще на 1 минуту, чтобы немного связать. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что он быстрый и не требует много посуды. Вам не нужны труднодоступные ингредиенты. Он сочетает белки и овощи без большого количества жира и остается сытным. Если у меня есть остатки креветок или овощей в холодильнике, я почти всегда нахожу и немного пасты в шкафу. Советы и вариации Советы - Вы можете использовать замороженные креветки, но их нужно заранее разморозить. - Консервированные артишоки не требуют дополнительного приготовления, их просто нужно хорошо слить. - Если соус кажется слишком жидким, дайте ему покипеть еще 1-2 минуты без крышки. - Не оставляйте пасту слишком долго после смешивания, лучше всего подавать ее сразу. Замены - Если у вас нет китайской лапши, подойдет любой короткий вид пасты. - Красный перец можно заменить желтым или зеленым. - Если нет артишоков, добавьте тонко нарезанные кабачки или несколько грибов на сковороду. - Для тех, кто не ест креветки, можно использовать кубики предварительно отваренной куриной грудки. Вариации - Для большей свежести посыпьте нарезанной зеленью в конце (петрушка, свежий базилик). - В соус можно добавить несколько нарезанных черных оливок. - Для более острого вкуса добавьте немного нарезанного острого перца или хлопьев чили. Идеи для подачи - Можно подавать как основное блюдо на ужин, в сопровождении зеленого салата. - Также подходит на обед с собой, хотя качество немного снижается при повторном разогреве. - Если у вас есть гости, вы можете подать все в индивидуальных мисках с небольшим количеством лимона сбоку. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать сырые креветки, а не предварительно отваренные? Да, но их нужно добавить на сковороду, когда вы начинаете готовить овощи, и оставить на несколько минут дольше, пока они не станут розовыми. 2. Какой тип артишока мне использовать? Самый простой вариант — консервированный (в воде или масле). Если вы используете свежие артишоки, их нужно предварительно приготовить отдельно. 3. Если мне не нравятся китайские лапша, чем я могу заменить? Вы можете использовать любой короткий вид пасты: пенне, фузилли, фарфалле или сломанные спагетти на более мелкие кусочки. 4. Можно ли удвоить рецепт для большего количества порций? Да, просто пропорционально увеличьте количество каждого ингредиента. 5. Что делать, если соус становится слишком сухим? Добавьте 1-2 столовые ложки воды, в которой варилась паста, чтобы связать соус. Пищевая ценность Приблизительно для одной порции: Калории: 350-400 ккал Белки: 20-25 г Углеводы: 55-60 г Жиры: 7-10 г Показатели являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа пасты или точного количества используемого масла. Если вы используете меньше масла или цельнозерновую пасту, калорийность немного снижается, а содержание клетчатки увеличивается. Хранение и разогрев Лучше всего употреблять сразу. Если все же останется, храните в холодильнике не более 24 часов в контейнере с крышкой. При разогреве добавьте немного воды, чтобы не пересушить, но текстура уже не будет такой, как у свежей. Я не рекомендую замораживать этот рецепт.